最近的蔬菜瓜果實(shí)在是太貴了，盒馬上4個蘋果就要20，打工人是真的吃不起。我姐妹和我說拼多多上會便宜點(diǎn)，我一看一箱10斤也才40，為了省點(diǎn)錢吃水果，我就在就按箱買起了水果，家里屯了一箱蘋果、一箱橘子。我就一個人，所以一箱能吃好久。時間一久，剩下的有些水果就有點(diǎn)爛了，扔掉又不舍得，就把爛的一部分切掉，只吃好的部分。為了省錢，有什么辦法呢。
前兩天看新聞，看到這個，簡直和我一模一樣啊，不舍得腐爛水果，挖掉壞的部分食用，然后得了肝癌，真的把我嚇?biāo)懒�！雖然舍不得這些水果，也不能讓自己得癌癥呀！嚇得我趕緊吧家里的爛水果全部丟光！
大家也不要為了怕浪費(fèi)，就犧牲自己的健康啊！
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經(jīng)常吃霉變水果真的會致癌？
一些微生物對香甜誘人的水果“垂涎”已久，最常見的就是青霉和曲霉。它們會在水果受到損傷時趁虛而入，在水果內(nèi)部繁殖導(dǎo)致水果發(fā)霉腐爛。而對人類身體健康危害最大的是這些微生物所產(chǎn)生的毒素，也就是霉菌生長過程中所產(chǎn)生的有毒代謝物質(zhì)。
一、展青霉素
展青霉素由擴(kuò)展青霉產(chǎn)生，是霉變水果中最常見的毒素。主要存在于霉變的水果及其制品中，尤其是蘋果、梨、山楂、番茄、蘋果汁等。
二、赭曲霉毒素
赭曲霉毒素包含七種結(jié)構(gòu)類似的化合物，其中最常見、毒性最大的是赭曲霉毒素A。赭曲霉毒素A可存在于霉變的葡萄及葡萄制品、檸檬類水果等。赭曲霉毒素A具有很強(qiáng)的腎臟和肝臟毒性，在動物研究中還發(fā)現(xiàn)該毒素有胚胎毒性和致畸性。
三、黃曲霉素
黃曲霉素是目前所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)致癌毒素，主要存在于變質(zhì)的花生、玉米和乳制品中，在霉變的葡萄干等果干類食品中也有發(fā)現(xiàn)。黃曲霉素主要會誘發(fā)肝癌和皮下肉瘤，致癌強(qiáng)度比毒性化合物（二甲基亞硝胺）誘發(fā)肝癌的能力大75倍。
長期食用黃曲霉素含量高的食品確實(shí)可能致癌。黃曲霉素屬于有明確致癌證據(jù)的1級致癌毒素，攝入1 mg便可導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。展青霉素和赭曲霉毒素A分別被列為3類和2B類致癌物，研究表明這些毒素會影響人體的細(xì)胞代謝，存在誘發(fā)癌變的風(fēng)險。
切掉壞的部分還能吃嗎？
磕碰損傷：水果在運(yùn)輸或銷售過程中會出現(xiàn)磕碰損傷或壓痕，這種損傷一般只影響水果的外觀，短期內(nèi)吃掉不會對健康產(chǎn)生太大影響。
冷凍損傷：在低溫環(huán)境中，部分水果會出現(xiàn)果肉變軟的情況，但并沒有微生物繁殖。如果忽略水果口感的話吃下去也不會有太大影響。
發(fā)霉腐爛：微生物產(chǎn)生的毒素會隨著汁水在水果內(nèi)部擴(kuò)散，我們不能用肉眼判斷毒素的擴(kuò)散范圍。所以，即便切掉水果的腐爛部分，剩下的也不能保證不含有毒素，建議將霉變水果直接整個扔掉。
