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    收藏: 1 | 閱讀數(shù):37277 | 回復(fù)數(shù):22

    V15
    最后更新于: 2022-01-11 06:30 |只看樓主
    生病或身體不適時(shí),經(jīng)常被提醒要吃清淡一點(diǎn)兒。然后大家可能就:吃上一周的白粥咸菜

    只吃蔬菜,其他都拒絕
    只要不吃辣椒,其他都可以
    雞湯、骨湯、排骨湯,喝湯養(yǎng)身體
    ……
    實(shí)際上,這些做法并不正確,我們生活中有些所謂的「清淡食物」,實(shí)際上并不清淡,不少人都吃錯(cuò)了。

    白粥的營養(yǎng)構(gòu)成太單一

    清淡飲食是指營養(yǎng)全面充足,不刺激、好消化的飲食方式。

    白粥明顯不是。

    白粥的確溫和好消化,但營養(yǎng)成分太單一,幾乎只有碳水化合物,缺少人體必需的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等營養(yǎng)素。

    在生病期間只吃白粥,很可能會(huì)影響身體的恢復(fù)。

    生病就只吃白粥、喝雞湯?我們建議你涮火鍋

    而且白粥的 GI(升糖指數(shù))很高,蒸米飯的 GI 值是 83.2,而白粥竟高達(dá) 102,甚至超過了葡萄糖。
    所以白粥不適合有血糖問題的人吃。如果普通人長期吃,也可能增加肥胖、血糖異常、長痘痘等病癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)噢。

    要是特殊情況下一定得喝粥,更推薦「有內(nèi)容」的粥,比如卷心菜魚肉粥、胡蘿卜雞茸小米粥等,不僅營養(yǎng)更全面,吃完后血糖的負(fù)荷也會(huì)更小。

    辛辣刺激的食物可不止辣椒

    有不少朋友認(rèn)為——清淡食物,只要不吃辣就行。

    但除了辣椒,刺激性食物還包括堅(jiān)硬、易產(chǎn)氣、油膩、高鹽、高糖、含酒精等。這類食物可能會(huì)刺激到腸胃,在疾病恢復(fù)期間并不適合吃。

    除了辣椒、胡椒、咖喱、芥末、八角、茴香等調(diào)味料外,還有蔥、姜、蒜、洋蔥、韭菜等食材都屬于刺激性食物,煎炸食物、腌制食物等也需要忌口。

    所以誰要是在你需要清淡飲食時(shí),給你灌姜湯,建議轉(zhuǎn)身就跑啊~

    雞湯、骨湯、豬蹄湯……

    濃縮的不是精華

    各類燉湯也不能算清淡飲食。

    燉湯的營養(yǎng)不全面,湯里濃縮的不是精華,更多是脂肪和嘌呤。
    動(dòng)物性食物最有價(jià)值的營養(yǎng)素就是蛋白質(zhì),要比這個(gè),湯比肉可差太遠(yuǎn)了……而在感冒發(fā)燒、跌打損傷時(shí),蛋白質(zhì)的攝入很重要,光這一點(diǎn),燉湯就無法滿足。

    生病就只吃白粥、喝雞湯?我們建議你涮火鍋

    燉湯除了好喝以外,優(yōu)點(diǎn)真的……沒啥。

    那真正的清淡飲食應(yīng)該怎么吃呢?

    其實(shí)從營養(yǎng)師的角度來看,吃得清淡一點(diǎn)是說,首先要營養(yǎng)均衡,其次少油、少鹽、少糖、少刺激。

    并且優(yōu)先采取蒸、煮、燴等烹飪方式。實(shí)在想吃炒菜,可以用不粘鍋少油清炒。

    很多常見疾病,你可能依然吃錯(cuò)了

    現(xiàn)在我們知道了真正的清淡飲食該怎么吃。

    但對于不同的疾病癥狀,應(yīng)該怎么吃、吃什么,還有更細(xì)節(jié)的地方要注意。不然很可能踩雷,最后一點(diǎn)兒幫助也沒有。

    研究所也盤點(diǎn)了 5 個(gè)常見的疾病恢復(fù)期間,應(yīng)該注意的清淡飲食細(xì)節(jié),來看:

    發(fā)燒時(shí),多多補(bǔ)充能量和蛋白質(zhì)

    發(fā)燒時(shí),食欲下降胃腸道功能也下降,經(jīng)常有人發(fā)燒會(huì)選擇不吃不喝躺在床上獨(dú)自承受。
    但其實(shí)發(fā)燒是一個(gè)身體跟疾病做斗爭的過程,非常需要我們補(bǔ)充「燃料」,你不吃東西,身體拿什么去戰(zhàn)斗吶?

    這時(shí)候身體里蛋白質(zhì)及能量等消耗增加,不僅要我們吃,還要多多補(bǔ)充能量。你甚至可以適當(dāng)吃一些蛋白棒、能量棒、代餐奶昔等,來幫助補(bǔ)充。

    生病就只吃白粥、喝雞湯?我們建議你涮火鍋

    但要是你食欲還不錯(cuò),那早餐安排一碗番茄雞蛋龍須面;午餐吃一碗白米飯、清蒸鱸魚、碎青菜羹、蝦皮冬瓜湯;晚餐一份鮮肉小餛飩,加餐喝一小盒酸奶、吃一根香蕉等。

    如果持續(xù)高燒,吃清淡的半流質(zhì),甚至流質(zhì)食物更合適;但只是普通感冒,沒有發(fā)熱癥狀的話,就不用太忌口,注意營養(yǎng)均衡就行。

    急性腸胃炎時(shí),少吃點(diǎn)膳食纖維高的食物

    急性腸胃炎時(shí)期,胃腸道需要充分的休息,這樣受損的胃腸道粘膜才能盡快修復(fù),所以 12 小時(shí)內(nèi)可以先避免吃東西。
    之后開始吃東西時(shí),要注意少吃容易產(chǎn)氣的食物。例如黃豆、紅薯、堅(jiān)果、粗雜糧、莖葉類蔬菜等富含膳食纖維的食物。

    碳酸飲料啥的,也先放回冰箱。

    當(dāng)然,還要避開油膩、辛辣刺激、生冷......

    口腔、頜面部手術(shù)后,不要吃太燙的食物

    這里主要指拔牙、部分醫(yī)美手術(shù)后。

    需要盡可能減少咀嚼動(dòng)作,來促進(jìn)傷口盡快愈合,并避免食物對傷口造成刺激。

    所以這時(shí)的飲食應(yīng)該是「清淡 + 流質(zhì)」相結(jié)合。所有食物都應(yīng)該是呈流體狀態(tài)或入口即化的,且不宜過燙,最好別超過 40 ℃。

    肛腸疾病,要注意膳食纖維的攝入

    這里主要指痔瘡、肛周膿腫等疾病。

    如果你的肛腸疾病沒有嚴(yán)重到要做手術(shù),那可以多吃點(diǎn)膳食纖維多的食物。

    這樣可以幫助腸道蠕動(dòng),排便可能會(huì)更通暢,對肛腸的損傷也可能更小,這一點(diǎn)和急性腸胃炎時(shí)期剛好相反。

    但如果是需要手術(shù)的話,那術(shù)后初期,需要減少大便時(shí),就要減少膳食纖維的攝入噢~

    生病就只吃白粥、喝雞湯?我們建議你涮火鍋

    看到這里,大家可能會(huì)感覺清淡飲食好辛苦噢,一定會(huì)變得苦兮兮的。
    才不是呢!

    如果嫌麻煩、清湯火鍋是個(gè)不錯(cuò)的選擇

    清湯火鍋可以挑選的食材多,能進(jìn)行各種各樣的營養(yǎng)搭配,簡直棒呆了好不好。
    蔬菜、肉類、豆制品、粗糧細(xì)糧……大家完全可以根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行食材的調(diào)整。

    如果不能吃過多富含膳食纖維的食物,就少點(diǎn)一些;如果需要攝入更多的蛋白質(zhì),那就多點(diǎn)一些嫩牛肉、豆制品……

    并且「涮煮」這種烹飪方式,可比炒、煎、炸啥的要健康太多了。

    要是你不喜歡清湯,番茄鍋、菌湯鍋、椰子雞鍋也可以選擇……不放心外面的火鍋店,在家也方便做~

    生病就只吃白粥、喝雞湯?我們建議你涮火鍋

    當(dāng)然,清湯火鍋也只是一個(gè)小思路。
    這樣的搭配還可以運(yùn)用到點(diǎn)麻辣燙、壽喜燒、日常配餐中。

    疾病恢復(fù)期間也不用吃得苦兮兮,只要食材搭配合理,并注意烹飪方式,同樣能有滋有味~

    快把這篇 轉(zhuǎn)發(fā) 到相親相愛一家人群里吧,冒著被踢的風(fēng)險(xiǎn),也要科普到位。

    來源:丁香醫(yī)生研究所
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    超級(jí)版主 發(fā)表于: 2020-12-23 16:40 |只看該作者

    絕了絕了,我這就去吃火鍋
    V14 發(fā)表于: 2020-12-24 16:45 |只看該作者

    已被相親相愛一家人移出群聊
    V14 發(fā)表于: 2020-12-24 16:45 |只看該作者

    就喜歡這么叛逆的標(biāo)題
    V14 發(fā)表于: 2020-12-24 16:45 |只看該作者
    1#

    又能保證攝入營養(yǎng),還能契合養(yǎng)胃需求的完美組合:粥底火鍋
    V14 發(fā)表于: 2020-12-24 16:45 |只看該作者
    2#

    沖著這個(gè)標(biāo)題我就要轉(zhuǎn)到家族群里。。!
    孩子實(shí)在是不想喝那些清湯寡水了
    V14 發(fā)表于: 2020-12-24 16:45 |只看該作者
    3#

    吃清湯火鍋嗎?汕頭吃牛肉,走起
    V14 發(fā)表于: 2020-12-24 16:45 |只看該作者
    4#

    推薦沒有麻沒有辣的麻辣燙
    V16
    發(fā)表于2021-01-04 10:40

    多喝熱水吧。。
    V15 發(fā)表于: 2020-12-24 16:46 |只看該作者
    5#

    清湯火鍋有個(gè)問題,會(huì)配點(diǎn)醬料蘸蘸,然后就攝入了很多蔥姜蒜辣椒鹽
    V14 發(fā)表于: 2020-12-24 16:46 |只看該作者
    6#

    清淡+流質(zhì),在條件簡陋的情況下,白粥恰恰符合要求。
    V14 發(fā)表于: 2020-12-24 16:46 |只看該作者
    7#

    上面說吃不麻不辣的麻辣燙的,那拔完牙豈不是燙都不能燙了
    V14 發(fā)表于: 2020-12-24 16:46 |只看該作者
    8#

    哈哈,我小時(shí)候我媽就說來大姨媽不能吃辣的,然后因?yàn)槲彝唇?jīng)給我煮紅糖花椒姜茶
    V14 發(fā)表于: 2020-12-24 16:46 |只看該作者
    9#

    如果本身很能吃辣的人在需要飲食清淡的時(shí)候吃點(diǎn)微微辣可以嗎?
    V16
    勛章

    親子達(dá)人

    發(fā)表于: 2020-12-27 10:45 iPhone客戶端 |只看該作者
    10#

    長知識(shí)了
    V13 發(fā)表于: 2020-12-27 10:56 iPhone客戶端 |只看該作者
    11#

    吃火鍋
    V16
    勛章
    發(fā)表于: 2020-12-27 13:22 iPhone客戶端 |只看該作者
    12#

    漲知識(shí)了,上火鍋!
    V15
    勛章 勛章

    房產(chǎn)達(dá)人

    發(fā)表于: 2020-12-27 15:51 iPhone客戶端 |只看該作者
    13#

    學(xué)習(xí)啦
    V14
    勛章 勛章
    發(fā)表于: 2020-12-27 21:27 Android客戶端 |只看該作者
    14#

    簡單點(diǎn)
    V16
    勛章 勛章

    實(shí)人認(rèn)證

    發(fā)表于: 2020-12-28 09:32 iPhone客戶端 |只看該作者
    15#

    感謝科普
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于: 2020-12-28 10:38 iPhone客戶端 |只看該作者
    16#

    生病更要補(bǔ)充營養(yǎng)
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于: 2020-12-31 14:29 iPhone客戶端 |只看該作者
    17#

    感謝科普
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于: 2021-01-04 17:08 iPhone客戶端 |只看該作者
    18#

    記得小時(shí)候住院是白粥+味精調(diào)味

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