把食物放進冰箱里，總共分幾步？
第一步，把冰箱門打開；第二步，把食物放進去；第三步，把冰箱門關(guān)上……
等等，你忘記了關(guān)鍵的一步：了解食物的冷藏期限。
冰箱不是“保險箱”，放進去的食物也有各自的“保質(zhì)期”。
一旦食物存放時間過長，變質(zhì)就是毋庸置疑的結(jié)果。不同食物可以在冰箱里存多久？一張表格告訴你答案。
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表哥劃重點
想要食物盡可能地新鮮，除了記住冷藏時間，你還要學(xué)會這樣正確放置。
綠葉類蔬菜
放入冰箱前不要用水清洗，直接將其裝入留孔的保鮮袋中放入冰箱保存。不要貼近冰箱內(nèi)壁，避免凍傷。
根莖類蔬菜
蓮藕、竹筍、洋蔥等可以放在冰箱冷藏室。土豆、紅薯、胡蘿卜、白蘿卜等放在通風(fēng)陰涼處即可。
根莖類蔬菜根部朝下放置，保存時間更長。
水果
“已熟型”，比如葡萄、蘋果、草莓等。最好先裝進保鮮袋，防止水分流失，再放入冰箱冷藏。
“后熟型”，包括獼猴桃、柿子等，必須擺放在室溫環(huán)境繼續(xù)熟化。可根據(jù)軟硬度分辨。
肉類
海鮮類和畜禽肉類最好盡量隔離，不要散著放。
肉松類、肉干類和肉脯類，以及火腿腸、罐頭等，常溫保存即可，開封后沒吃完的放進冷藏室。
豆制品
豆腐用鹽水焯可減少微生物滋生，防止發(fā)黏，延長保存時間；豆腐干則要放在冰箱最靠近內(nèi)壁的位置。
奶制品
瓶裝的牛奶，應(yīng)該擰緊蓋子再放入冰箱，而袋裝的牛奶，一定要把封口折三下，再用小夾子夾好，豎著放入冰箱內(nèi)保存。
有些食物不要放進冰箱
不是所有食品都是可以放在冰箱儲存的，以下這些食物放進冰箱里，只會讓它們越來越糟。
1某些熱帶水果部分熱帶水果不能放冰箱，如芒果、香蕉、木瓜、枇杷等。它們對低溫很敏感，會由于儲存溫度過低發(fā)生冷害。這些水果放在室溫陰涼處即可。
當(dāng)然，并不是所有熱帶水果都不可以放進冰箱，有些放進冰箱冷藏，其保鮮效果更好，比如荔枝、龍眼、紅毛丹、山竹、榴蓮、蓮霧、削皮的菠蘿等。
2蜂蜜蜂蜜放冰箱后，會加速其糖分結(jié)晶的速度，容易出現(xiàn)沉淀，從而變得很難舀出來，還影響口味。
3巧克力放進冰箱會使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜現(xiàn)象，同時口感會逐漸變得粗糙，不再細膩均勻。
4粉狀及干制食品咖啡之類的干制品，若密封不嚴(yán)，會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當(dāng)中，既影響風(fēng)味，又容易發(fā)霉。拿出時，由于溫差大，表面易出現(xiàn)冷凝而變得潮濕，從而更容易變質(zhì)。
冰箱保鮮的4個秘訣
想要最大限度保住冰箱里食物的營養(yǎng)，你可以試試以下4個秘訣。
冰箱只放七分滿
冰箱放六七分滿最合適，在食物或容器之間也要盡量保留空隙，讓冷空氣流通，使冰箱的每一個角落都達到理想的低溫。
保鮮溫度控制在4°C以下
一般微生物的最適生長溫度大多介于5°C~57°C，被稱為“危險溫度范圍”，食物應(yīng)避免處于此溫度區(qū)，以防止微生物的生長。
避免存放過期食品
建議在冰箱的門上掛一份備忘錄，記錄冰箱中所放的食物種類、大概數(shù)量和購買日期。
在取用冰箱中的食物時，養(yǎng)成“先進先出”的習(xí)慣，盡量先取用較早貯藏的食物，定期檢查食品的保存期限，避免食物過期。
熱食冷卻后再放進冰箱
任何熱的食物最好冷卻后再放入冰箱，使內(nèi)部溫度保持穩(wěn)定低溫而不會過度上升。這樣可以節(jié)省電費，食物也比較不容易變壞�！�
