馬上就是農(nóng)歷新年了，不論是回家與親人相聚，還是就地過(guò)年與朋友相聚，少不了的一件事就是多人共餐。
傳統(tǒng)聚餐中往往沒(méi)有使用公筷或者分餐的習(xí)慣，一大桌人你一筷子我一勺子，氛圍好不熱鬧。
但是就是這樣一種行為，并不十分健康。張文宏呼吁：千萬(wàn)不能用自己的筷子給別人夾菜！
“不分餐，在疾病面前，就是裸奔。”2020年4月29日，復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏在論壇上說(shuō)了這樣一句話(huà)。
張文宏呼吁，分餐制，簡(jiǎn)單說(shuō)就是大家的筷子盡量不要混一起。不要再自己的筷子給別人夾菜了！不能把自己的筷子（和別人的筷子）伸到同一個(gè)菜肴里。
杭州市疾控中心提醒：用公筷會(huì)明顯減少菜品中的細(xì)菌污染。
不使用公筷的情況下，一方面大家可能會(huì)把自身口鼻腔攜帶的細(xì)菌通過(guò)筷子傳遞到菜品上，另一方面也會(huì)導(dǎo)致不同菜品本身攜帶細(xì)菌的交叉污染（尤其是冷菜）。
此外，重慶九龍坡區(qū)人民醫(yī)院公衛(wèi)科科長(zhǎng)田福運(yùn)在重慶晨報(bào)采訪(fǎng)時(shí)談到，有實(shí)驗(yàn)表明，將病人使用、普通人使用、大飯桌使用的筷子和公筷，分別提取樣本液到容器里進(jìn)行培養(yǎng)。發(fā)現(xiàn)：病人使用過(guò)的筷子上細(xì)菌數(shù)量最高，經(jīng)過(guò)“口水交換”的大飯桌上使用過(guò)的筷子細(xì)菌量明顯高于個(gè)人單獨(dú)使用的筷子，而公筷上的細(xì)菌數(shù)量非常非常少。
不使用公筷，除了會(huì)傳染幽門(mén)螺旋桿菌、甲肝、戊肝等消化道疾病，一些呼吸系統(tǒng)的疾病也會(huì)通過(guò)筷子、勺子來(lái)傳播，比如新冠、流感。
大連醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院感染科主任李榮寬在2020年接受大連日?qǐng)?bào)采訪(fǎng)時(shí)談到，我們?nèi)梭w的構(gòu)造，咽喉部是共同的通路，比如咽喉與我們的鼻腔、氣道是相連的；咽部和口腔也是相連的。正是這樣的生理結(jié)構(gòu)，我們的呼吸道粘液（鼻涕）可以通過(guò)咳痰，即通過(guò)口腔排出體外的。因此，我們的唾液里有很多呼吸道的分泌物，呼吸道的細(xì)菌、病毒，可能在吃飯的時(shí)候沾染到筷子上，當(dāng)我們用筷子去夾取食物時(shí)可能會(huì)傳染給其他人。
這也正是為什么有時(shí)候和感冒、流感的人吃了一頓飯，你之后也感冒了。
然而就是在這樣科普和宣傳之下，公筷的使用也并沒(méi)有達(dá)到100%。
