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不要買(mǎi)預(yù)制菜，會(huì)變的不幸

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健康話題食品安全

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上網(wǎng)沖浪

V13

最后更新于: 2022-09-02 09:49 IP歸屬地：浙江 |只看樓主

樓主

平時(shí)看到預(yù)制菜搭配的色彩繽紛，很心動(dòng)，家里老人不讓買(mǎi)，說(shuō)不新鮮（我一直不信）。昨天晚飯不知道做什么，看著滿滿幾個(gè)冰柜的預(yù)制菜，忍不住買(mǎi)了包豬肚雞肉湯�？诟胁缓�，和新鮮雞肉煮出來(lái)的完全不一樣，雞肉煮不爛，也不香。再看看配料表更喝不下去了，很多添加劑，感覺(jué)自己在喝化學(xué)藥水……

為了方便？其實(shí)也麻煩，也需要焯水、開(kāi)水、洗碗，我為什么不直接出去吃，或者叫個(gè)外賣(mài)？又不健康又不方便，所以，我為什么要買(mǎi)預(yù)制菜？感覺(jué)這是個(gè)偽概念。

不要買(mǎi)預(yù)制菜，會(huì)變的不幸

【討論】你買(mǎi)過(guò)預(yù)制菜嗎？口感如何？你覺(jué)得健康嗎？

預(yù)制菜也叫料理包，就是將可食用原料經(jīng)過(guò)預(yù)加工制成半成品或成品產(chǎn)品，根據(jù)需要配以各種輔料，可能會(huì)使用食品添加劑，具有保質(zhì)期長(zhǎng)、食用方便等特點(diǎn)。

從類型上看，預(yù)制菜一般分為4類：即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。對(duì)普通家庭而言，它最大的優(yōu)點(diǎn)就是免去了買(mǎi)菜、洗菜、切菜等程序，但也存在瑕疵之處。

1、口感上不如新鮮出鍋的菜肴

預(yù)制菜的原料已經(jīng)被加熱處理過(guò)一次了，再經(jīng)過(guò)二次加熱，口感上會(huì)受到影響。而且很多預(yù)制菜都是經(jīng)過(guò)冷凍保存的，在冷凍的過(guò)程中水分凝結(jié)的冰晶也會(huì)在一定程度上改變食物的口感和質(zhì)地，會(huì)讓食物吃起來(lái)有點(diǎn)“粉”。

2、長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)不良

因食材種類的限制，預(yù)制菜的營(yíng)養(yǎng)較為單一，雖說(shuō)碳水化合物、蛋白質(zhì)以及脂肪很好保證，但對(duì)于維生素、礦物質(zhì)以及生物活性成分卻較難有更多的保留。這些成分可能會(huì)在加工過(guò)程中經(jīng)水洗、高溫殺菌、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)出現(xiàn)較多的流失，二次加熱后，營(yíng)養(yǎng)流失更多。

3、長(zhǎng)期食用會(huì)增加慢性病風(fēng)險(xiǎn)

很多預(yù)制菜為了迎合大眾的口味以及為了更長(zhǎng)的保存期，脂肪含量較高，熱量不低。經(jīng)常脂肪攝入過(guò)量，會(huì)增加患高血脂的風(fēng)險(xiǎn)；而鹽攝入超標(biāo)，則會(huì)增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的接受程度高，但更偏好于咸辣口味的品類。咸意味著鹽含量高，而辣意味著油含量高。也就是說(shuō)，大多數(shù)人吃的預(yù)制菜都是高油高鹽的，長(zhǎng)期吃不利于健康。

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妖妖細(xì)腰

V14

發(fā)表于: 2022-08-08 18:55 IP歸屬地：浙江 |只看該作者

沙發(fā)


沒(méi)吃過(guò)，肯定很多防腐劑

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V14

發(fā)表于: 2022-08-08 18:55 IP歸屬地：浙江 |只看該作者

板凳


不支持預(yù)制菜，口味多樣化是中華文化的一個(gè)基礎(chǔ)，而預(yù)制菜就是想搞統(tǒng)一口味

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不想被喝的旺仔

V13

發(fā)表于: 2022-08-08 18:56 IP歸屬地：浙江 |只看該作者

地板


當(dāng)你花著堂食的錢(qián)和時(shí)間，發(fā)現(xiàn)端上的是預(yù)制菜的時(shí)候，我再也不想去這家餐廳了。然而很多餐廳卻趨之若鶩

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V14

發(fā)表于2022-08-08 22:57 IP歸屬地：浙江


劃重點(diǎn)了

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夏日陽(yáng)光與海灘

發(fā)表于2022-08-15 15:00 IP歸屬地：浙江


預(yù)制菜價(jià)格便宜

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V14

發(fā)表于2022-08-18 20:44 IP歸屬地：浙江


現(xiàn)在好多這種啊，大鼓米線這種都是料包。直接煮好端上來(lái)了，哎

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V15

發(fā)表于: 2022-08-08 18:56 IP歸屬地：浙江 |只看該作者

1^#


只是想問(wèn)問(wèn):隔夜菜都不提倡吃的現(xiàn)代人，預(yù)制菜隔了多少個(gè)隔夜了？真正的美食，是需要花時(shí)間費(fèi)精力自己制作的。

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V14

發(fā)表于: 2022-08-08 18:56 IP歸屬地：浙江 |只看該作者

2^#


我支持預(yù)制菜，買(mǎi)菜洗菜切配真的有很多步驟，一頓飯做下來(lái)渾身汗，吃都沒(méi)胃口了。如果要有這些擔(dān)心，自己加熱的時(shí)候最多自己加一些新鮮蔬菜進(jìn)去搭配就好，喜歡吃辣自己加點(diǎn)辣椒，對(duì)不愛(ài)煮飯做菜或者不太會(huì)做菜的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是救星！

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V10

發(fā)表于2022-09-01 21:58 IP歸屬地：浙江


那你天天一鍋亂燉絕對(duì)比它強(qiáng)

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V14

發(fā)表于: 2022-08-08 18:56 IP歸屬地：浙江 |只看該作者

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偶爾吃一吃沒(méi)多大關(guān)系，長(zhǎng)期吃肯定不行

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喜愛(ài)網(wǎng)

V14

發(fā)表于: 2022-08-08 18:56 IP歸屬地：浙江 |只看該作者

4^#


說(shuō)抵制預(yù)制菜的還真是何不食肉糜

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V14

發(fā)表于: 2022-08-08 18:56 IP歸屬地：浙江 |只看該作者

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誰(shuí)愿意加班？誰(shuí)不想吃新鮮干凈熱乎有營(yíng)養(yǎng)的一日三餐？

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V14

發(fā)表于2022-08-15 13:13 IP歸屬地：浙江


這就是資本，先讓你996沒(méi)有功夫做飯，然后在賣(mài)預(yù)制菜給你，無(wú)縫對(duì)接。

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V14

發(fā)表于: 2022-08-08 18:59 IP歸屬地：浙江 |只看該作者

6^#


對(duì)于家庭來(lái)講，如果預(yù)制菜成為了每天三餐的主要選擇，將會(huì)讓家庭缺少和家人一起買(mǎi)菜、擇菜、洗菜的煙火氣，體會(huì)不到完整的烹調(diào)儀式感。

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止戰(zhàn)之心

V14

發(fā)表于: 2022-08-08 18:59 IP歸屬地：浙江 |只看該作者

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24小時(shí)便利店賣(mài)的盒飯就是這種

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槑槑不是梅

V14

發(fā)表于: 2022-08-08 18:59 IP歸屬地：浙江 |只看該作者

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不新鮮不健康。品牌店還好，小店免不了有商家為了利潤(rùn)無(wú)法保證食品安全。

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我是你漢子

V14

發(fā)表于: 2022-08-08 18:59 IP歸屬地：浙江 |只看該作者

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忙于上班，確實(shí)沒(méi)時(shí)間顧得上那么多

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風(fēng)從云2007

V14

發(fā)表于: 2022-08-08 18:59 IP歸屬地：浙江 |只看該作者

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盡量不去外面吃飯，都是中央廚房出來(lái)的，一點(diǎn)都不好吃

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小刀在游蕩

V15

房產(chǎn)達(dá)人

發(fā)表于: 2022-08-08 20:35 IP歸屬地：浙江

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沒(méi)怎么吃過(guò)預(yù)制菜

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一芝小螃蟹

V16

發(fā)表于: 2022-08-08 21:30 IP歸屬地：浙江

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感覺(jué)這種不好吃還不健康

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你太可樂(lè)了

V16

實(shí)人認(rèn)證

發(fā)表于: 2022-08-08 22:32 IP歸屬地：浙江

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買(mǎi)菜送下不是很快嗎

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發(fā)表于: 2022-08-08 22:41 IP歸屬地：浙江

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如果我不想自己做飯，可以煮速凍水餃…這個(gè)應(yīng)該也屬于預(yù)制菜吧還喜歡買(mǎi)一些速凍的甜豌豆、玉米粒之類的，以備不時(shí)之需。不知這個(gè)算不算預(yù)制菜。

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發(fā)表于: 2022-08-08 22:48 IP歸屬地：浙江 |只看該作者

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感謝分享？

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纖細(xì)地肥鴿鴿

V16

發(fā)表于: 2022-08-08 22:56 IP歸屬地：浙江

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預(yù)制菜也要看新鮮度的，否則還不如燒好了用專門(mén)包裝真空鎖鮮的。

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貴賓

發(fā)表于: 2022-08-08 23:00 IP歸屬地：浙江

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沒(méi)辦法，年輕人做不來(lái)也沒(méi)時(shí)間做飯

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V13

發(fā)表于: 2022-08-08 23:12 IP歸屬地：浙江

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了解了需要注意

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發(fā)表于: 2022-08-08 23:14 IP歸屬地：遼寧

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我也沒(méi)吃過(guò)啊家里沒(méi)買(mǎi)過(guò)

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發(fā)表于2022-08-08 23:15 IP歸屬地：貴州


不知道為啥用家里Wifi發(fā)IP就跑遼寧了我明明在貴州老家啊這條是用流量發(fā)的

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沖動(dòng)的獅子iy293

V12

發(fā)表于: 2022-08-08 23:15 IP歸屬地：浙江

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偶爾應(yīng)個(gè)急可以啊

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約德?tīng)枃?guó)隊(duì)長(zhǎng)

V16

發(fā)表于: 2022-08-08 23:16 IP歸屬地：浙江

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24小時(shí)便利店賣(mài)的盒飯就是這種

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V16

發(fā)表于: 2022-08-08 23:17 IP歸屬地：浙江

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預(yù)制菜只買(mǎi)知味觀、樓外樓這種的

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發(fā)表于: 2022-08-08 23:17 IP歸屬地：浙江

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預(yù)制食材，將危害到很多家庭，看著吧等

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極簡(jiǎn)主義貓

V14

發(fā)表于: 2022-08-08 23:27 IP歸屬地：浙江

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外賣(mài)肉食也是如此

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豆芽豆芽醬

V14

發(fā)表于: 2022-08-08 23:28 IP歸屬地：浙江

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最近預(yù)制菜好火啊

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