圖片來(lái)源：新華網(wǎng)客戶端
而洗衣粉魚(yú)就是噴過(guò)洗衣粉液的魚(yú)。黑心商販先把魚(yú)浸泡在甲醛溶液中，防腐保鮮，再往魚(yú)身上噴淋洗衣粉液，確保魚(yú)外形完整、顏色鮮亮。
洗衣粉含有活性劑、軟水劑、漂白劑等有害物質(zhì)，
甲醛可能有致癌作用。所以，“洗衣粉魚(yú)”的毒性可想而知。
媒體就曾報(bào)道，有黑心商家把帶魚(yú)泡到甲醛里▽
識(shí)別柴油魚(yú)和洗衣粉魚(yú)方法：買魚(yú)的時(shí)候，先拿起來(lái)聞一聞，柴油魚(yú)有淡淡的柴油味；洗衣粉魚(yú)因?yàn)榻?jīng)過(guò)甲醛溶液的浸泡，會(huì)有甲醛的刺鼻味道。
健康吃魚(yú)小tips：
①不吃或少吃魚(yú)頭、魚(yú)皮和內(nèi)臟：重金屬一般蓄積在魚(yú)類的肝、腎、肺等內(nèi)臟組織，肌肉中含量較低。
②適量進(jìn)食：每天魚(yú)類的進(jìn)食量控制在250克以下，或間隔幾天吃一次。
③盡量選擇體積較小的魚(yú)類：體積較大的食肉性魚(yú)類處在食物鏈較高階段，體內(nèi)儲(chǔ)存的重金屬較多。
冷凍時(shí)間過(guò)久的雞腿雞翅經(jīng)常買菜的朋友都知道，超市或市場(chǎng)冷凍區(qū)大量的凍雞腿雞翅售賣。
這可不是說(shuō)這些雞肉不能吃�。�
這些冷凍雞肉通常來(lái)自各地養(yǎng)殖場(chǎng)，被拆分后冷凍好，再投入市場(chǎng)。
雖然口感略遜于新鮮雞肉，但總體能夠滿足營(yíng)養(yǎng)需要。只要是正規(guī)是途徑、在保質(zhì)期內(nèi)，是可以放心吃滴~
咱們今天要說(shuō)的，那是些
冷凍時(shí)間過(guò)久雞腿雞翅。
要知道，如果肉類保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，肉類脂肪易發(fā)生酸敗，以及蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物也可能會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)。
此前，就有媒體曝光過(guò)“僵尸肉”▽
那么，怎么才能避免吃到“僵尸雞肉”呢？第一步：看外觀。如果肉類發(fā)霉、發(fā)黑，有腐爛變質(zhì)的氣味，絕不能買。
第二步：看價(jià)格。這些肉進(jìn)貨成本很低，往往會(huì)低價(jià)拋售。遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)的肉類，可能就有貓膩。
第三步：看解凍。如果肉本身已經(jīng)腐敗變質(zhì)，在冷凍時(shí)很難分辨出來(lái)，但是一旦解凍，就會(huì)原形畢露，顏色晦暗，發(fā)出明顯異味。
其實(shí)，比較靠譜的辦法就是去超市、菜市場(chǎng)等正規(guī)場(chǎng)所買肉，避免碰到“僵尸肉”和“三無(wú)肉”。
有暗紅色肉疙瘩的豬脖子大家買豬脖子肉的時(shí)候要注意，如果上邊出現(xiàn)了病變的淋巴結(jié)，而且沒(méi)有切割干凈，就不要買了。
這些病變的淋巴結(jié)通常暗紅色、灰色或黃色，含有大量細(xì)菌和病毒，高溫也難以將其殺滅，人食用易感染疾病。
不過(guò)，在正規(guī)的屠宰場(chǎng)中，都會(huì)把病變淋巴結(jié)和甲狀腺割掉。
也就是說(shuō)，如果是經(jīng)過(guò)了規(guī)范屠宰且檢疫合格的豬脖子肉，是可以放心購(gòu)買和食用的。
這里也是給大家提個(gè)醒，平時(shí)購(gòu)買和烹飪的時(shí)候，要稍加留意。
色澤誘人的“染色蝦” 有不少商販為了讓蝦看起來(lái)賣相更好，會(huì)給蝦“染色”。 去年年底，寧波一海鮮批發(fā)市場(chǎng)就被曝出售賣添加了胭脂紅的鹽烤蝦。
胭脂紅是一種人工合成色素，明令禁止用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中，為的就是防止不法分子通過(guò)色素掩蓋不新鮮或變質(zhì)的肉、水產(chǎn)品等，欺騙消費(fèi)者。
教你如何辨別“染色蝦”—— 不要買顏色太過(guò)紅艷的蝦；
可以用一種潮濕的紙巾，把蝦放紙上蹭一蹭，如果有褪色就可能染過(guò)色；
有條件還可以用溫水泡一泡，如果水變得特別渾濁或變紅，則有可能添加了人工色素。
說(shuō)完了選肉，再說(shuō)說(shuō)肉要怎么吃、怎么存——
吃肉篇：知道這3招，吃得更健康
1、少吃內(nèi)臟動(dòng)物的內(nèi)臟雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不低，但因?yàn)槎疚锶菀自趦?nèi)臟聚集殘留，所以還是少吃為妙。
2、遠(yuǎn)離調(diào)味肉黑胡椒牛肉、糖醋里脊……看起來(lái)很誘人。但殊不知，在濃郁醬料的掩蓋下，很可能是已經(jīng)過(guò)期的肉。
3、適量原則
健康吃肉的根本之道，還是適量，每天以100克為宜。
儲(chǔ)肉篇：肉類這樣存，不怕病上門1、先看好保質(zhì)期再買可參考標(biāo)簽上的保質(zhì)期和保存條件，來(lái)判斷保存期限。
2、冷藏保存，別超一周沒(méi)有保質(zhì)期標(biāo)識(shí)的鮮肉，冷藏（溫度為0~4攝氏度）保存不要超過(guò)一周。
3、自己凍肉的保質(zhì)期
在-18攝氏度以下（冰箱冷凍室的溫度），豬、牛、羊等紅肉的保質(zhì)期是10~12個(gè)月；
雞鴨肉類為8~10個(gè)月；
海鮮、河鮮類保質(zhì)期一般為6個(gè)月左右，但最好在4個(gè)月內(nèi)食用。
4、冷凍肉類，一月內(nèi)要吃完
低溫只能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，并不能殺滅細(xì)菌，某些耐低溫的細(xì)菌、霉菌還是會(huì)生長(zhǎng)繁殖的。
肉買回來(lái)后，最佳的食用期在1個(gè)月內(nèi)；冷凍保存，最好不超過(guò)半年。
