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            最后更新于: 2024-09-10 00:47 
        
                    |只看樓主
        
        
    
    
    





    

    
    

    

    
    
    

        
        
    
                
    想要俘獲一個(gè)人的心

    先要征服TA的胃！

    這時(shí)候

    一口能做出好菜的炒鍋

    就非常重要了~

    鐵鍋、炒鍋、不粘鍋，炒菜用哪種鍋?zhàn)詈茫? /><div align=（來源：soogif）

    關(guān)于鍋，很多人都聽說過這些傳聞：

    鐵鍋好，炒菜能補(bǔ)鐵呀

    別用不粘鍋，涂層有毒

    聽說鋁鍋用多了，會(huì)得老年癡呆

    糾結(jié)��！到底怎么選一口得心應(yīng)手的鍋？

    我們集齊了市面上常見的5種鍋，逐一為你分析，順便辟個(gè)謠~

    很多農(nóng)村家庭至今仍在用著一口大鐵鍋，就連《舌尖上的中國》都專門介紹了章丘的鐵鍋。作為咱們的傳統(tǒng)鍋具，鐵鍋到底好不好使呢？

    鐵鍋、炒鍋、不粘鍋，炒菜用哪種鍋?zhàn)詈茫? /><div>現(xiàn)在的鐵鍋主要分為兩種，一種是生鐵鍋（選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成），一種是熟鐵鍋（用鋼板拉伸或手工捶打制成，如章丘鐵鍋）[1-2]。</div><br><div>生鐵鍋：<br><div>加分項(xiàng)：底厚壁薄，受熱均勻，升溫快。</div><br><div>扣分項(xiàng)：易生銹，平時(shí)需要注意保養(yǎng)。厚重，如果炒菜時(shí)喜歡顛勺，生鐵鍋可能會(huì)讓你練出“麒麟臂”。</div><br><div>熟鐵鍋：<br><div>加分項(xiàng)：導(dǎo)熱性較好，傳熱比生鐵鍋快，不容易粘鍋。整體輕薄，更適合女性。</div><br><div>扣分項(xiàng)：傳熱太快，火候掌握不好容易炒糊，廚房新手入手前最好斟酌一下。</div><br><div>傳言：</div><br><div>鐵鍋炒菜時(shí)能“溶”出鐵元素，吃多了能補(bǔ)鐵進(jìn)而補(bǔ)血。</div><br><div>真相：</div><br><div>鐵鍋表示：這個(gè)臣妾做不到��！鐵鍋炒菜時(shí)“溶出”的鐵元素可以說是微乎其微[3]，而且很難被人體吸收，想補(bǔ)鐵還不如來一碗豬肝湯靠譜。</div><br><img src=來源：騰訊醫(yī)典
    
        





    

    


    







    






    
    
      
        
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            發(fā)表于: 2021-07-01 16:22 
        
                    |只看該作者
        
        
    
    
    

    

    
    

    
    
                
    
                    
                            
    
                        		
                
    
        
    
            
                    
    

                        


                                反正我不背鍋。


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    



    

    
    

    



    

    

    
                                
    
                                 
    
                                                
    
    
    
    
    
    
    
    

    
    
    
    
        
            
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            發(fā)表于: 2021-07-01 16:23 
        
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                                不銹鋼鍋貴嗎？在章丘鐵鍋面前都是渣渣吧


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    



    

    
    

    



    

    

    
                                
    
                                 
    
                                                
    
    
    
    
    
    
    
    

    
    
    
    
        
            
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            發(fā)表于: 2021-07-01 16:23 
        
                    |只看該作者
        
        
    
    
    

    

    
    

    
    
                
    
                    
                            
    
                        		
                
    
        
    
            
                    
    

                        


                                所以酸性食物有哪些？應(yīng)該不單止酸菜吧


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    



    

    
    

    



    

    

    
                                
    
                                 
    
                                                
    
    
    
    
    
    
    
    

    
    
    
    
        
            
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            發(fā)表于: 2021-07-01 16:23 
        
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                                具體買什么鍋，主要還是取決于自己的需要，沒毛病，老鐵


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    



    

    
    

    



    

    

    
                                
    
                                 
    
                                                
    
    
    
    
    
    
    
    

    
    
    
    
        
            
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            發(fā)表于: 2021-07-01 16:23 
        
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                                我在用搪瓷鍋


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    



    

    
    

    



    

    

    
                                
    
                                 
    
                                                
    
    
    
    
    
    
    
    

    
    
    
    
        
            
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            發(fā)表于: 2021-07-01 16:23 
        
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                                一直以為不銹鋼鍋得用鋼絲球洗了， 都是帶鋼字的


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    



    

    
    

    



    

    

    
                                
    
                                 
    
                                                
    
    
    
    
    
    
    
    

    
    
    
    
        
            
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            發(fā)表于: 2021-07-01 16:23 
        
                    |只看該作者
        
        
    
    
    
    
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                                基本上每種鍋都有一個(gè)吧


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    



    

    
    

    



    

    

    
                                
    
                                 
    
                                                
    
    
    
    
    
    
    
    

    
    
    
    
        
            
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            發(fā)表于: 2021-07-01 16:23 
        
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                                原來麥飯石是涂層鍋


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    



    

    
    

    



    

    

    
                                
    
                                 
    
                                                
    
    
    
    
    
    
    
    

    
    
    
    
        
            
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            發(fā)表于: 2021-07-01 16:24 
        
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                                這么多，我到底背哪個(gè)�。�


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    



    

    
    

    



    

    

    
                                
    
                                 
    
                                                
    
    
    
    
    
    
    
    

    
    
    
    
        
            
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            發(fā)表于: 2021-07-01 16:24 
        
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                                背的鍋是什么鍋


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    



    

    
    

    



    

    

    
                                
    
                                 
    
                                                
    
    
    
    
    
    
    
    

    
    
    
    
        
            
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            發(fā)表于: 2021-07-01 16:24 
        
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                                所以不銹鋼鍋大獲全勝？


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    



    

    
    

    



    

    

    
                                
    
                                 
    
                                                
    
    
    
    
    
    
    
    

    
    
    
    
        
            
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            發(fā)表于: 2021-07-01 16:24 
        
                    |只看該作者
        
        
    
    
    
    
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                                現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上很火，賣得還很便宜的麥飯石鍋，到底是啥��？


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    



    

    
    

    



    

    

    
                                
    
                                 
    
                                                
    
    
    
    
    
    
    
    

    
    
    
    
        
            
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            發(fā)表于: 2021-07-02 16:12 
        
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                                以前天貓剛出鑄鐵鍋的時(shí)候大概12年，699雙十一四五百元，買了一只，用到現(xiàn)在，四五年前我又在他家買了一只，現(xiàn)在一二百元一只，鑄鐵是很重的，用久了還是蠻不錯(cuò)的，熟鐵那個(gè)熱的太快了，炒菜都來不及，還且鍋邊上很容易焦，不知道是不是我個(gè)人覺得這樣，涂層的基本上一年多就要粘鍋，麥飯石我有個(gè)據(jù)說是韓國的用來煮湯的，就保溫不錯(cuò)，聽說長期煮涂層有毒放棄了，現(xiàn)用小熊紫沙電燉和蘇泊爾燃?xì)庠畹模K泊爾的紫沙質(zhì)量超好，價(jià)格不錯(cuò)，以上全是我個(gè)人意見


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    



    

    
    

    



    

    

    
                                
    


                    
    
                
    

                
    

                
    

    

    
    
    
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    在
    線
    問
    答