泰和風(fēng)雨七十年溯源
——記太和老人姚秉潮先生
老人推門(mén)對(duì)我說(shuō)：1944年，我就是在這兒做學(xué)徒！
我一愣，一時(shí)間沒(méi)有回過(guò)神來(lái)……
在后來(lái)的交談中，那一幅幅畫(huà)卷在我的腦海中越來(lái)越清晰，那市井巷間的一幕幕熙來(lái)攘往、那藥號(hào)里一個(gè)個(gè) 忙碌有序的藥工身影……
接下來(lái)，讓我們隨著姚秉潮老人，一起走進(jìn)1944年的孫泰和——
【姚秉潮老人，1930年生于寧波慈溪。1944年，15歲的他，經(jīng)人介紹來(lái)到位于菜市橋96號(hào)的“孫太和藥號(hào)”師從孫太和創(chuàng)始人之一的董錦芳先生，開(kāi)始了他的學(xué)徒生涯……】——有句話(huà)叫“三年學(xué)徒、四年半作”。我是1944年進(jìn)的孫太和，一直到1955年公私合營(yíng)那會(huì)兒才離開(kāi)，后來(lái)一直從事藥事工作。這十多年，我的青春時(shí)代就是在孫太和的學(xué)徒生活中度過(guò)的�，F(xiàn)在我86歲了，我收到了你們的宣傳資料，我很激動(dòng)，一定要來(lái)看看，現(xiàn)在的孫太和什么樣了，今天看到了，和我想象的已經(jīng)大不一樣了。
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老底子的孫太和，用的是“太”字，有些史料中記載的是“泰”，我們那會(huì)兒，真正掛在門(mén)面兒上的是“太”字。當(dāng)時(shí)，菜市橋一帶醫(yī)館藥鋪有很多家。杭州藥館分大同館和中同館。大同館的有三家：胡慶余堂、種德堂和泰山堂。孫太和屬于中同館，和俞同春都屬于中同館里名列前茅的。一條街上，我們?nèi)沂蔷o挨著的，我們是第一家，往后是德盛堂（音），第三家就是俞同春。三間里，我們最大，老底子的墻門(mén)房子，門(mén)面大約有現(xiàn)在的兩個(gè)商鋪那么大，進(jìn)門(mén)是天井，然后是柜面，再是先生看病開(kāi)方的地方，再后面就是藥庫(kù)藥房了，藥工們大都在那里工作，炮制藥材、自制丸散膏丹、都在那兒。二樓是我們學(xué)徒們住的地方。加一塊兒，總共大約有300來(lái)個(gè)平方吧。當(dāng)年的藥工也有二三十個(gè)左右，都是從學(xué)徒做起的。我們跟著師傅一塊兒住，全是和我差不多年紀(jì)的毛頭小伙，一住就是十多年，我是算年紀(jì)比較小的，比我再小的師弟也有。
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柜上的事兒，我們做學(xué)徒的知道得并不多，但大概還是曉得點(diǎn)的。老板是個(gè)寧波人，姓韓（復(fù)核史料后發(fā)現(xiàn)，姚老提到的韓老板在1950年8月于慶春街462號(hào)重新復(fù)設(shè)的孫泰和恒記國(guó)藥號(hào)中，占總資本3600萬(wàn)元中的1600萬(wàn)，是四個(gè)股東中的大股東。學(xué)徒眼中的老板指的就是他），韓老板不出現(xiàn)。史料提到的蔣貴翔才是藥號(hào)的負(fù)責(zé)人，就好比現(xiàn)在的總經(jīng)理，但因?yàn)樗Ｄ暝谏虾�，真正打理藥�?hào)的就是我的師傅董錦芳。另外裘松茂是會(huì)計(jì)，我?guī)煾低獬霾赊k的時(shí)候就是他負(fù)責(zé)。
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我?guī)煾底霾赊k，所有的道地藥材都是要到最正宗的貨源地去一一采購(gòu)回來(lái)。解放前后，交通不便利，加上戰(zhàn)亂，一去就是很多天，還要擔(dān)心師傅的安全。師傅采辦回來(lái)后，學(xué)徒們開(kāi)始對(duì)藥材進(jìn)行炮制。過(guò)一段時(shí)間，師傅又得出發(fā)進(jìn)另一批貨去了。打個(gè)比方，光是川貝一樣，根據(jù)產(chǎn)地的不同大有講究。大師傅要根據(jù)產(chǎn)地去找到最正宗的貨源，道地藥材就是這樣來(lái)的，一點(diǎn)也不得含糊。而道地的貨就是不一樣，想要療效好，就一定得講究“道地”這二字�，F(xiàn)在想來(lái)，我們那個(gè)藥材啊，真是好！天然、無(wú)污染、品相好，炮制講究，大師傅都是親自把關(guān)的。我們?cè)谂谥骑嬈瑫r(shí)，分頭刀、二刀、三刀的，質(zhì)量各不相同，學(xué)徒工要嚴(yán)格地區(qū)分開(kāi)，分別裝進(jìn)不同的斗，打成不同的包。我們柜上既做批發(fā)，也做零售。先生在里屋開(kāi)完方子，我們都要先劃價(jià)，用的是錢(qián)、兩，半錢(qián)是常有的，而價(jià)格就在我們心里，算盤(pán)子一撥，我們就能劃出價(jià)來(lái)。當(dāng)然老底子的方子用藥的味數(shù)是不多的，十來(lái)味藥是最多了，大方子幾乎沒(méi)有，先生開(kāi)方也就兩三副藥的量，病人往往一吃就好，靈得很。說(shuō)到先生，當(dāng)年的坐堂先生就是張碩甫先生。他兒子張瓞安我應(yīng)該是在柜上見(jiàn)過(guò)的，那時(shí)候還很小。
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做學(xué)徒那會(huì)兒，我們分工是很細(xì)的，“頭柜”做“頭柜”的活兒，“二柜”做“二柜”的活，我們學(xué)徒在后面干活，至少三年，才有機(jī)會(huì)到柜上去，然后再做四年半作。“半作”相當(dāng)于今天的調(diào)劑工作，劃價(jià)、校驗(yàn)、抓藥、審方、發(fā)藥，樣樣都要干。 我們稱(chēng)藥用的是小戥子，半錢(qián)藥量，我們一抓一個(gè)準(zhǔn)。我們抓藥也是那個(gè)講究啊，先生如果開(kāi)出八味藥，我們要用仿單一一按劑量包成小包，再包成大包，先生開(kāi)幾貼就有幾個(gè)大包，然后捆到一起。“仿單”也講究，每一味藥都有對(duì)應(yīng)的“仿單”，上面印有藥名、功效、用法、禁忌等等。單味藥包好后，仿單上一目了然是什么藥，再包大包。那時(shí)候，不但包藥考究，諸如打粉這種工藝，我們也是按單味藥稱(chēng)好藥粉的劑量，再調(diào)配到一起，一份一份地制作出來(lái)的�；叵肫饋�(lái)，那小戥子一晃一個(gè)準(zhǔn)啊，那算盤(pán)子一撥一個(gè)快啊。
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在藥店里，因?yàn)榈赖厮幉闹v求品質(zhì)，所以采辦的事兒很關(guān)鍵，學(xué)徒學(xué)到的只有店里的活計(jì)，采辦的事兒，我們學(xué)不到，沒(méi)有機(jī)會(huì)跟著師傅出去辦藥。記憶里，最多的就是藥號(hào)里的樣子。柜面雖然高高的，但里外全能看得一清二楚，我在三年學(xué)徒之后，一直是做半作，從那時(shí)候開(kāi)始我已經(jīng)不做炮制的活兒了，在柜面上做劃價(jià)、復(fù)核、發(fā)藥的活兒。藥價(jià)是最熟悉不過(guò)的了。由于我們那會(huì)兒分工很細(xì)，從采辦進(jìn)貨到入庫(kù)、炮制、分品相、上斗、劃價(jià)、驗(yàn)方、抓藥、復(fù)稱(chēng)等，不同的伙計(jì)干不同的活，我們幾乎沒(méi)有錯(cuò)誤的時(shí)候。
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那些個(gè)丸散膏丹全是我們?cè)诤笤鹤砸阎谱鞯�，我印象很深的有小兒化痰丸、辟瘟丹、純�?yáng)正氣丸、八珍膏、驢皮膏。全是師兄弟們一起制做出來(lái)拿到柜面上去批發(fā)零售的。這個(gè)活，不但靠配方，也靠手藝。而今，我的師傅、師兄弟們大多不在了，中藥的炮制法也經(jīng)過(guò)了幾個(gè)世紀(jì)的改良，象我這樣86歲的老藥工怕是也要成為老古董啰！是啊，對(duì)于醫(yī)館的新人們而言，老人的到來(lái)，幾乎要與現(xiàn)代的年輕人們相差近一個(gè)世紀(jì)，我如獲珍寶般珍惜這一段緣份。
歲月的變遷中，歷史的印記正在漸漸淡去，我去哪兒才能找到這樣的“寶貝兒”�，F(xiàn)在的姚老與老伴兒住在翠苑，今天是坐著公交車(chē)專(zhuān)程來(lái)找尋孫泰和的足跡的。
祝福老人能健康、長(zhǎng)壽，能再有機(jī)會(huì)，與我們一同聊聊那泛黃的記憶……
