從小到大，幾乎每個孩子都在飯桌上反復聽到老人家說：“吃魚好啊，吃魚聰明，要多吃魚。”確實，魚肉的營養(yǎng)非常豐富，不僅可以讓寶貝聰明，對于他們的生長發(fā)育也是大有裨益。魚肉這么好，當然要讓孩子吃點了。大寶寶吃魚一般沒什么問題，而讓魚肉作為輔食給小寶寶食用則要注意了，相比于其他肉類，魚肉屬于海鮮，要讓寶寶的味蕾和身體都接受。
一、給寶寶添加魚肉輔食 要看孩子體質(zhì)
相對于雞肉、瘦肉，添加魚肉輔食的時候尤其要注意寶寶是否為過敏體質(zhì)。如果寶寶不是過敏體質(zhì)，那么在10個月大的時候就可以開始嘗試魚肉輔食，但如果寶寶是過敏體質(zhì)，那么媽媽們可以在1歲甚至更大些再讓寶寶嘗試魚肉。在添加輔食之后，媽媽要留意寶寶是否出現(xiàn)不適、過敏等癥狀，然后再根據(jù)實際情況調(diào)整魚輔食的添加。
值得一提的是，雖然魚肉很有營養(yǎng)，而且有些寶寶還很喜歡這種獨特的鮮味，但是也不可多食，一周吃兩到三次就可以了，給寶寶添加輔食，仍然要根據(jù)均衡飲食原則�？梢砸贼~、肉、豆、蛋，輪流作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝取來源，同時也可以分擔風險并獲取多樣的營養(yǎng)和口味。
二、魚肉輔食 烹飪有不同
相比于其他輔食，魚肉由于帶有刺和魚腥味，需要加工的步驟也較多。不同于大寶寶吃魚，魚肉輔食的烹調(diào)要清淡，口味要多樣。
一般來說，給寶寶添加魚肉輔食最好使用海魚，像三文魚、金槍魚、多寶魚等，這類魚味道鮮美、腥味較淡、魚刺較少，含有較為豐富的鈣、鐵、磷、維生素A等。挑選這類魚要注意保證是無污染的。
由于寶寶1歲之前不能食用花椒、大料、姜蔥等調(diào)味的食物，所以要給魚去腥的話，可以先將魚肉煮熟，然后灑一點醋或者檸檬汁。而去魚刺最好的方法是將魚肉做好后，用筷子等工具剔除魚骨，一般魚背的肉刺比較少。烹調(diào)魚肉輔食的方式一樣頗有講究。一般以清蒸、水煮的烹調(diào)方式最好，而備用油炸，另外由于魚本身就有鹽分，所以調(diào)味不要過重。媽媽一開始可以給寶寶喂食魚湯，等寶寶適應之后，再加入米粥一起煮，之后可以經(jīng)魚肉壓成魚泥，加在粥或者面食中，用湯匙喂食。
三、魚肉輔食食譜
1.五彩魚粥
食材：魚肉50克、大米適量、胡蘿卜適量、豌豆（煮）少許
做法：
a.魚肉去掉魚刺，切成魚肉粒，在水中多泡幾次，以便去腥。
b.各種蔬菜粒備用。
c.米粥在爐上煮好，水稍多些。
d.先倒入魚肉粒，再倒入蔬菜粒即可，煮熟即可。
營養(yǎng)tips：給1歲內(nèi)寶寶嘗試五彩魚粥的時候無需另加鹽，因為這道魚粥的味道已經(jīng)很豐富了。
2.魚絲燴粟米
食材：黃魚200克、玉米粒100克、雞蛋1只、油10毫升、淀粉5克
做法：
a.黃魚去皮去刺切成魚絲，用流動的水沖洗干凈，瀝干水分，加入雞蛋、淀粉抓拌均勻，腌制5分鐘。
b.玉米粒用攪拌機打成玉米漿備用。
c.大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入腌好的黃魚絲滑炒至熟盛出。
d.將玉米漿放入小煮鍋內(nèi)，大火燒開，放入滑炒好的魚絲，再次煮滾即可。
營養(yǎng)tips：這道魚絲燴粟米加入了雞蛋和玉米，口味比較豐富，可以等寶寶大一點再嘗試。
