正題之前先歪下樓，我家寶寶也好喜歡吃香蕉呀，不過(guò)現(xiàn)在還小，都是大人用勺子挖了喂他，等他大一點(diǎn)了可以自己吃了是不是也能吃成這個(gè)樣子，哈哈。
常常會(huì)聽到有人說(shuō)，秋天應(yīng)季水果多，要抓緊時(shí)間多吃一些。其實(shí)若是仔細(xì)回想一下，其他的季節(jié)市場(chǎng)上水果種類其實(shí)也并不少，只不過(guò)可能不是應(yīng)季水果罷了。那么吃那些反季水果好不好呢？網(wǎng)上一搜，還真有不少類似于“多少多少種反季水果有毒千萬(wàn)不能吃”這樣的標(biāo)題。這種說(shuō)法靠譜嗎？
應(yīng)季水果自然無(wú)需多加解釋，就是指那些通常在當(dāng)?shù)啬硞�(gè)特定季節(jié)成熟的水果。而反季水果則是本應(yīng)在其他季節(jié)才成熟卻已經(jīng)出現(xiàn)在了市場(chǎng)上的水果。那么反季水果是怎么來(lái)的呢？
要說(shuō)這水果的成熟時(shí)機(jī)，主要與兩個(gè)因素有關(guān)：光照和溫度。那么如果我們想讓水果在其他時(shí)機(jī)成熟，自然就要從這兩方面想辦法。
一種方法是利用大自然為我們創(chuàng)造的條件，也就是地域氣候差異。比如南北半球季節(jié)相反，我國(guó)寒冬季節(jié)，位于南半球的澳洲卻正值盛夏。再比如我國(guó)北方地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入寒冷秋冬季節(jié)，而南方靠近熱帶的地方則依然氣溫很高。那么把氣候不同的地區(qū)產(chǎn)的水果運(yùn)到當(dāng)?shù)劁N售，就算是當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上的反季水果了。要是在古代，恐怕只有像楊貴妃那種地位的人才能“一騎紅塵妃子笑”地嘗到遠(yuǎn)道運(yùn)來(lái)的荔枝�，F(xiàn)在隨著物流的發(fā)展和冷藏技術(shù)在食品保鮮中的應(yīng)用，大家都可以輕易在超市買到這些反季水果了。
另一種方法，就是人為去為植物創(chuàng)造它所需要的光照和溫度條件。通過(guò)大棚種植和人工照明設(shè)備加上合適的科學(xué)種植技術(shù)，人為為植物創(chuàng)造它所需要的各種條件，就可以種出我們想要的水果。這樣的話，我們就可以買到產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐姆醇舅恕?/div>
除此之外還有一種方法，那就是延長(zhǎng)水果保質(zhì)期，讓人們買到本應(yīng)過(guò)季的水果。最傳統(tǒng)的延長(zhǎng)水果保質(zhì)期的方法就是制作果脯或者水果干。后來(lái)為了能吃到比果脯更“新鮮”的水果，人們又發(fā)明了罐頭�，F(xiàn)如今我們有更好的方法去保存水果。通過(guò)控制溫度濕度以及含氧量等條件，我們可以把新鮮水果直接保存好幾個(gè)月甚至更久，在準(zhǔn)備銷售之前再通過(guò)催熟劑進(jìn)行催熟。
那么這些反季水果在營(yíng)養(yǎng)方面如何呢？尤其是使用了催熟劑的那些水果會(huì)不會(huì)對(duì)人體有害呢？就營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，就連不同品種的應(yīng)季水果本身都會(huì)有一些差異，自然更不用說(shuō)這些反季水果了。如果不是打算只拿水果當(dāng)飯吃，這些許的營(yíng)養(yǎng)差異完全可以忽略。反季水果主要是為大家提供了更豐富的選擇余地。不管怎么說(shuō)，有它們的存在總比只能去買罐頭吃更好一些。至于催熟劑方面的顧慮，其實(shí)水果們所需要的植物激素和能對(duì)人造成影響的激素是不一樣的，這差別就像擔(dān)心電腦病毒會(huì)讓人生病一樣。只要是正常范圍內(nèi)使用催熟劑對(duì)水果催熟，大家都可以放心食用。
還有的父母發(fā)現(xiàn)，有時(shí)候?qū)殞毘粤怂髤s拉肚子了，這是不是反季水果導(dǎo)致的呢？其實(shí)這很可能是輪狀病毒惹的禍，水果只是躺槍了。輪狀病毒是大多數(shù)嬰幼兒以及兒童腹瀉的罪魁禍?zhǔn)�。好在每次感染后人體對(duì)它的免疫力都會(huì)增強(qiáng)，癥狀也會(huì)減輕。隨著寶寶的成長(zhǎng)，也就慢慢不再受它的影響了。
面對(duì)各種應(yīng)季與反季水果，如何為寶寶選擇呢？一般來(lái)說(shuō)，六個(gè)月以前是不需要吃水果或者喝果汁的。從六個(gè)月添加輔食起，就可以為寶寶增加一些水果泥了。如果是自制輔食，最好選那些熟透的常見水果，比如蘋果，桃子，香蕉等。隨著寶寶的成長(zhǎng)，陸續(xù)可以給寶寶吃一些其他口味的水果。不過(guò)為了保險(xiǎn)起見，最好是在寶寶一歲半以前避開那些有可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏的熱帶水果，比如獼猴桃，芒果，木瓜等。如果市場(chǎng)上有豐富的應(yīng)季水果可選，那自然沒(méi)必要選價(jià)格偏高的反季水果。若是市場(chǎng)上應(yīng)季水果種類很少，那么給寶寶買點(diǎn)兒反季水果改變一下口味也未嘗不可。
