零食五花八門(mén)，記憶里的味道卻難尋。還記得小時(shí)候，
外婆每次來(lái)看小編，總要帶一包云片糕。
玫紅色的大紙，包裹著一整打云片糕，一片一片撕著吃，可有意思了。
傳統(tǒng)的云片糕又名雪片糕，潔白如雪又薄如紙片，吃起來(lái)軟糯細(xì)膩、入口即化。
張愛(ài)玲寫(xiě)它：“小時(shí)候常常夢(mèng)見(jiàn)吃云片糕，吃著吃著，薄薄的糕變成了紙。”
在她的年夜飯菜單里，也少不了云片糕的身影。
時(shí)光飛逝，零食種類(lèi)越來(lái)越多，很多傳統(tǒng)糕點(diǎn)漸漸遠(yuǎn)離了大眾的視線。
盡管現(xiàn)在物質(zhì)豐裕了，網(wǎng)上也有五花八門(mén)的“云片糕”，
可吃起來(lái)，不是太甜就是太厚，總覺(jué)得少了點(diǎn)什么。
張大酥的老師傅們，還一直延續(xù)著古法手制技藝。
云片糕看似簡(jiǎn)單，制作起來(lái)工藝卻十分精細(xì)、繁復(fù)，每種原料都要挑選上品。
主料的糯米粉反復(fù)過(guò)篩至細(xì)
要求棉細(xì)如面，薄如書(shū)頁(yè)再加入黑芝麻/香橙，香氣更濃
有經(jīng)驗(yàn)的師傅手起刀落，片出薄片若干
看上去白白一塊，卻可以揭出好多層來(lái)
每層厚度都控制在0.1cm左右薄面不斷、韌而不硬
這樣的云片糕吃起來(lái)口感松軟淡淡的清甜，
與口中津液相融留下一股糯米香久久不散
松軟、香糯、清甜，薄面不斷、韌而不硬。
一片片撕著吃，不愛(ài)甜食的人也會(huì)喜歡。
以前的云片糕，大多是一整塊的，拆開(kāi)后如何保存就成了難題。
張大酥的這款云片糕，每盒拆開(kāi)，都是獨(dú)立小包裝，
一盒吃不完也不用擔(dān)心存儲(chǔ)麻煩，還更易隨身攜帶。
除了專(zhuān)注制作傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)，張大酥也是擁有多家連鎖門(mén)店的線下品牌。
張大酥新中式糕點(diǎn)，在金華街頭隨處可見(jiàn)，張大酥真的不錯(cuò)！
同時(shí)，張大酥更是“中式糕點(diǎn)”的發(fā)揚(yáng)者：
在金華，你還可以前往中式糕點(diǎn)文化體驗(yàn)館，
了解體驗(yàn)和學(xué)習(xí)中式糕點(diǎn)的制作。
保留傳統(tǒng)糕點(diǎn)精髓，同時(shí)進(jìn)行口感的改良而今，
在傳統(tǒng)的黑芝麻云片糕的基礎(chǔ)上張大酥也新研發(fā)了香橙口味
甜橙的橘香氣甜爽不膩與淡口的糯米相輔相成給你帶來(lái)一股來(lái)自味蕾的清新
張大酥云片糕
2盒僅需29.9元
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