早上十一點(diǎn)，午餐時(shí)間到！
學(xué)生開始三五成群地走向?qū)W校食堂。自助餐盤里擺放著新鮮的蔬菜沙拉，主菜是熱氣騰騰的奶油三文魚、肉丸土豆泥或豌豆?jié)鉁�，學(xué)生依次排隊(duì)取用自己需要的份量，再拿上一杯低脂牛奶和幾片黑麥面包，便結(jié)伴坐下吃午餐。
這樣優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)午餐不僅是免費(fèi)的，而且由來已久。
1948年，芬蘭頒行了關(guān)于學(xué)校餐飲的法律，規(guī)定市政府必須為學(xué)生在每個(gè)上學(xué)日提供一頓免費(fèi)熱午餐，以鼓勵(lì)學(xué)齡兒童到學(xué)校上課。彼時(shí)，芬蘭才宣告獨(dú)立30年，剛走出戰(zhàn)爭的陰影，從貧窮的農(nóng)業(yè)國家轉(zhuǎn)型為工業(yè)國家，卻成為了全球首個(gè)向所有中小學(xué)生提供免費(fèi)營養(yǎng)午餐的國家。
這項(xiàng)法律，一直延續(xù)至今。
學(xué)校供應(yīng)的免費(fèi)午餐被視為正式課程的一部分。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)午餐可以讓學(xué)生恢復(fù)精力，幫助他們以飽滿的狀態(tài)度過一天余下的時(shí)間。同時(shí)，這也是一節(jié)關(guān)于健康、營養(yǎng)和習(xí)慣的課程。
芬蘭國家教委會(huì)的報(bào)告曾指出，“愉悅的用餐環(huán)境讓學(xué)生可以慢慢享受午餐，了解飲食知識(shí)的重要性需要來自日常的積累。用餐期間與同伴交流，可以促進(jìn)學(xué)生的健康成長。
學(xué)校的午餐也一直與時(shí)俱進(jìn)，在營養(yǎng)學(xué)專業(yè)實(shí)踐領(lǐng)域占世界領(lǐng)先地位。從幼兒園開始，老師就會(huì)和孩子們一起閱讀菜單。這樣可以增進(jìn)孩子們對食物來源的意識(shí)，在兒童時(shí)期獲得的食品知識(shí)有助于養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)可持續(xù)的消費(fèi)習(xí)慣、從而改善公眾健康。國民健康，從兒童做起！
國家和地方法規(guī)構(gòu)成了學(xué)校膳食實(shí)踐的基礎(chǔ)。一份優(yōu)質(zhì)的學(xué)校午餐包括一份熱主菜（通常為魚、肉或蛋類食物）、一份蔬菜，面包、牛奶和飲用水。作為課程的一部分，午餐的教學(xué)目標(biāo)主要在健康、營養(yǎng)和社交禮儀方面。
學(xué)校提供的餐飲會(huì)作為教育質(zhì)量的一部分，接受連續(xù)監(jiān)管。而且，學(xué)校鼓勵(lì)學(xué)生參與改善學(xué)校供應(yīng)的膳食。他們的意見和建議會(huì)被采納到評估報(bào)告中。
你猜，芬蘭學(xué)生最愛吃的是什么？
肉丸、意式千層面、肉末燉通心粉、菠菜薄餅、肉末醬、炸魚條、肉末土豆泥煲和大麥粥。
學(xué)校也會(huì)考慮到學(xué)生的個(gè)人需求，例如過敏和宗教信仰，與學(xué)生本人、其父母以及學(xué)校醫(yī)護(hù)人員商議提供特殊的午餐。
部分學(xué)校還會(huì)為參加課前/后活動(dòng)班的學(xué)生提供小吃。與午餐一樣，小吃也是教學(xué)的一部分，學(xué)習(xí)適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)，社交禮儀和飲食文化。健康小吃的選擇通常包括不同種類的面包、乳制品、飲料、水果或莓果。
