在適當(dāng)?shù)臅r間里，吃應(yīng)季的食物西北風(fēng)起了，
浙東人心心念念著吃“風(fēng)鰻”
風(fēng)鰻，作為舟山當(dāng)?shù)亟?jīng)典下飯菜
是一代又一代海島人的口福
舟山當(dāng)?shù)赜?ldquo;無鰻不成宴”之說
蒸幾段風(fēng)鰻配白米飯
鮮極的滋味，哪是沒吃過的人可以想象的
風(fēng)鰻，顧名思義是靠自然風(fēng)吹干（忌暴曬），
舟山風(fēng)鰻用當(dāng)?shù)睾Ｓ蚝ｖ狋~制作，
捕撈上來的海鰻魚處理完內(nèi)臟后，
掛在避陽的通風(fēng)處任憑海風(fēng)吹拂，風(fēng)干至六七成為佳。
“風(fēng)鰻”與“嗆蟹”齊名，
是舟山漁場的著名特產(chǎn)老百姓還有“風(fēng)鰻釣帶”、“鮑鹽嗆蟹”的說法，
足見風(fēng)鰻在舟山人心目中的地位
舟山風(fēng)鰻表皮有光澤，看切面魚肉白里透黃肉質(zhì)緊實，
干濕度適中輕輕按下去魚肉還頗有彈性
與平常所見的“外洋”風(fēng)鰻口感上易“干柴”“干硬”不同
舟山風(fēng)鰻的風(fēng)干程度約六成
肉質(zhì)細膩且不失原有鰻魚的油潤風(fēng)味
就連鰻魚皮嘗起來都是Q彈口感
“新風(fēng)鰻鲞味勝雞”風(fēng)鰻頂頂好吃的
就是“捕上來就晾干”“剛晾干就蒸”“蒸熟就端上桌”舟山風(fēng)鰻微咸，
沾一丟丟醬油醋一口就能征服天南海北的“舌頭們”
當(dāng)?shù)貪O家自制，沒有一點添加當(dāng)?shù)厝顺缘氖巧?，到大家手上就是啥?/div>
新鮮制作的風(fēng)鰻，簡單蒸制即美味食用前取出適當(dāng)用清水沖洗，
切小塊放置盤中噴淋些料酒加幾片生姜，
上鍋蒸熟即可蘸點醋更能凸顯它的鮮味不夸張說：可以干掉兩碗大米飯！
另外，許多家庭也喜歡用紅燒、清燉的做法咸香怡人，鮮美油潤，太絕了！
小編提醒：如果短時間內(nèi)未食用完，
建議把風(fēng)鰻切塊用保鮮袋包裹，放置冰箱冷凍室待用，以免變味。
· 舟山風(fēng)鰻魚 ·
搶購價：99元三袋（500g/袋）
【商品名稱】舟山風(fēng)鰻魚
【規(guī)格】500g*3袋
【配料】鰻魚、食用鹽
【儲存條件】冷凍180天
【食用方法】開袋蒸15分鐘左右
【包裝】冰袋+泡沫箱+保溫密封
【產(chǎn)地及發(fā)貨地】浙江舟山
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