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    來(lái)自:美食俱樂(lè)部

    開(kāi)捕了!第一波梭子蟹搶“鮮”上岸,舟山碼頭直供,順豐到家!

    它來(lái)了!它來(lái)了!沒(méi)錯(cuò)2024年8月1日梭子蟹開(kāi)捕了
    隨著東海海域刺網(wǎng)漁船休漁期結(jié)束
    舟山梭子蟹迎來(lái)了上市時(shí)節(jié)
    有多少人為了等這一口鮮
    整整盼望了三個(gè)月
    現(xiàn)在,小編告訴你們,它們來(lái)了!真實(shí)拍攝-昨日漁夫們出發(fā)開(kāi)始打撈啦~
    為了讓更多的小伙伴們嘗到這一口鮮,我們?cè)缭绺_(kāi)船的親戚們鎖定了第一批梭子蟹!



    碼頭直發(fā),從船上到你的餐桌,不用經(jīng)過(guò)中間商的活船海鮮,順豐冷鏈包郵到家,這口感,不是菜場(chǎng)超市打過(guò)氧氣泵能比的。
    包裝我們采用和去年一樣的方式,除了常規(guī)的充氧加冰,今年我們還加上了吸上10℃的海水的海綿,確保每只梭子蟹鮮活發(fā)出!

    - 我們捕撈的海域 -
    舟山朱家尖有個(gè)月岙村,所以這個(gè)村子分配到的海域就叫月岙海域,這片海域靠近深海水深浪大
    這里生活的梭子蟹,明顯肉質(zhì)肥厚又鮮美,蟹肉甚至可以品出絲絲甜味
    所以月岙梭子蟹在整個(gè)舟山品質(zhì)也是數(shù)一數(shù)二的




    - 我們捕撈的過(guò)程 -
    流網(wǎng)捕撈往往會(huì)在比較深的海域進(jìn)行
    因?yàn)槟軐?shí)施流網(wǎng)捕撈的船很大

    通過(guò)拖動(dòng)一張很大的漁網(wǎng),漁網(wǎng)上的機(jī)關(guān),倒刺、鉤子等限制行動(dòng)的小設(shè)置,會(huì)困住過(guò)往的梭子蟹
    用這種方式捕撈的梭子蟹,因?yàn)橄嗷ブg的空間更大,受到的擠壓傷害更小,因此存活率更高

    - 多年抓捕累積的經(jīng)驗(yàn) -
    已經(jīng)從事舟山水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)已逾十年
    是40多年的老漁民
    家里的親戚幾乎也都是漁民
    可以說(shuō)是從小就和各種海鮮打交道
    - 怎么保證鮮活 -
    為了保護(hù)鮮活的螃蟹
    我們做足了準(zhǔn)備
    首先,當(dāng)然是挑螃蟹
    捏蟹腳、胸甲兩端、蟹臍
    要肥滿身壯,生命力頑強(qiáng)的才行
    為了保證梭子蟹的存活
    我們模擬10℃的低溫海水環(huán)境
    包裝也做了全新升級(jí)
    將紙換成了吸滿海水的海綿
    并注入氧氣
    再加冰袋,將泡沫箱封起
    裝入海鮮專(zhuān)用紙箱中



    保證每一只都是活著發(fā)出~
    (如遇臺(tái)風(fēng),順延發(fā)貨)
    目前螃蟹是屬于預(yù)售中,預(yù)計(jì)8月4日左右開(kāi)始發(fā)貨~
    含泡沫箱,紙箱,海綿,冰袋……順豐包郵,8月4日左右陸續(xù)發(fā)貨,除預(yù)售外下單后72小時(shí)發(fā)貨,如遇臺(tái)風(fēng),順延!一天只能精挑細(xì)選200箱發(fā)貨,先到先得哦~
    小tips:梭子蟹拿到手后,一定,一定,一定不要放冰箱,第一時(shí)間燒了吃!
    中蟹:208元/3斤(6-9只)
    大蟹:248元/3斤(4-6只)
    電腦端直接點(diǎn)擊購(gòu)買(mǎi)

    手機(jī)端長(zhǎng)按識(shí)別小程序碼購(gòu)買(mǎi)

    但以下敲重點(diǎn),小伙伴需要看仔細(xì)哦!
    1:我們發(fā)的不是蟹籠蟹,是月岙流網(wǎng)蟹,開(kāi)得更遠(yuǎn),捕撈更深!個(gè)別會(huì)出現(xiàn)掉腳現(xiàn)象。
    2:72h發(fā)貨,收到務(wù)必第一時(shí)間燒了!不要塞冰箱!

    很多小伙伴不太了解梭子蟹的做法,今天這就教大家?guī)渍衺推薦第一種小白做法,也是我最喜歡的吃法:隔水蒸。水不要多,蒸的時(shí)候蟹臍朝上,才能保留了蟹黃、鮮汁不會(huì)流失。大約20分鐘后就能起鍋了,聽(tīng)舟山人說(shuō)“蒸的時(shí)候不要輕易開(kāi)鍋蓋,不然鮮味就跑咯”。剛蒸好的螃蟹飄著濃郁的香味,蟹膏都流出來(lái)了,紅彤彤的看著超級(jí)誘人,口感絲絲分明,一嘴肉,鮮掉牙~小tips:水要少量,煮開(kāi)后最好不要漫過(guò)梭子蟹,怕腥寒的可以放置一片生姜。

    第二種吃法是舟山人教授的:鍋干烤梭子蟹。一滴水都不加,聽(tīng)起來(lái)雖然費(fèi)鍋,但梭子蟹本身含有水分,烤的時(shí)候會(huì)流出來(lái)。推薦烤15min,做出來(lái)的蟹肉絲絲分明,香氣逼人,鮮美極了。剛蒸好的螃蟹飄著濃郁的香味,蟹膏都流出來(lái)了,紅彤彤的看著超級(jí)誘人~第三種是爆炒:比如說(shuō)梭子蟹炒年糕、蔥油梭子蟹。做法稍微復(fù)雜一些,但是味道堪稱(chēng)一絕!
    傳統(tǒng)做法會(huì)用南方的白色水磨年糕,伙伴們也可以嘗試韓式芝士夾心年糕,味道與口感更多重,具體的做法可以自行百度~


    每一只都是野生月岙梭子蟹。 不同于市面上的內(nèi)港蟹、養(yǎng)殖蟹,先到先得,錯(cuò)過(guò)又要等一年了!


    實(shí)拍展示:去年超多好評(píng),許多買(mǎi)過(guò)的朋友分享給我們滴~

    小tips:關(guān)于梭子蟹有一些地方需要注意哦,小編已經(jīng)給大家整理出來(lái)啦~

    目前螃蟹是屬于預(yù)售中,預(yù)計(jì)8月4日左右開(kāi)始發(fā)貨~

    含泡沫箱,紙箱,海綿,冰袋……順豐包郵,8月4日左右陸續(xù)發(fā)貨,除預(yù)售外下單后72小時(shí)發(fā)貨,如遇臺(tái)風(fēng),順延!一天只能精挑細(xì)選200箱發(fā)貨,先到先得哦~

    小tips:梭子蟹拿到手后,一定,一定,一定不要放冰箱,第一時(shí)間燒了吃!
    中蟹:208元/3斤(6-9只)

    大蟹:248元/3斤(4-6只)
    電腦端直接點(diǎn)擊購(gòu)買(mǎi)

    手機(jī)端長(zhǎng)按識(shí)別小程序碼購(gòu)買(mǎi)


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    回復(fù)(20)
    我還是去菜場(chǎng)買(mǎi)吧,不是針對(duì)誰(shuí),純粹是窮,吃不起這么貴的。。。

    2024-08-03

    dj761124 板凳
    確實(shí)好吃 肥 鮮

    2024-08-03

    核廢水不敢吃

    2024-08-04

    和菜市場(chǎng)50元左右也能買(mǎi)到的貨差不多

    2024-08-04

    核廢水都沒(méi)人說(shuō)了嗎,怕影響經(jīng)濟(jì)還是?

    2024-08-05

    還得吃鮮活的,不如去菜場(chǎng)。 不想賭博收到一盒子死蟹

    2024-08-05

    趕著時(shí)鮮貨

    2024-08-05

    不錯(cuò)

    2024-08-07

    300克一只 也不是很大啊~

    2024-08-07

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