來自：美食俱樂部
人生這一場游戲，一旦開始，就不能人為叫停
我們每個人都是這場游戲的忠實玩家
不同的是有的人呆板無趣，有的人風(fēng)生水起
千人千面，不戲精，不生活
19樓和棲劇場一起聯(lián)合打造共同尋找戲精美食家
帶你感受戲精本精的精彩人生
現(xiàn)在俊哥仍然開著一間美發(fā)工作室，白天在工作室是給客戶做頭發(fā)的美發(fā)師，下了班就換一身行頭趕到店里做起自己最拿手的白切雞。
開飯店，對于俊哥來說真的算是半路出家。
剛來杭州的時候，愛玩的性格使得俊哥結(jié)交了一大票美術(shù)圈、音樂圈的朋友，每次聚會，大家都愛去俊哥家，因為他除了會做頭，還燒得一口好菜。也是，美食之都東莞很難找出幾個不會做飯的人，何況俊哥還從小混跡在廚房。
俊哥的外公就是一名廚師，自己開了一間餐廳。打兩三歲起，俊哥就跟著外公天天在廚房晃悠，趴在外公脖子上看他搗鼓各種食材。6歲的時候，俊哥已經(jīng)能夠獨自一個人做出一桌家人的飯菜了。
所以俊哥理所當(dāng)然的成為每次朋友聚餐掌勺的那個人，后來朋友們干脆直接從口袋里掏出幾百塊錢，點名下次來要吃的菜。蹭飯蹭得多了，大家都勸他開個館子，就這樣俊哥的私房菜館還真的就開起來了。
店就在湖墅南路99號的居民樓里，擺了4、5張桌子，來吃得先預(yù)約。店里來的都是老朋友，也有慕名來的吃貨，還可能在這里偶遇各界的明星大咖。
這些都是來嘗過俊哥手藝的各屆朋友，還有很多沒有放出來。
“俊哥雞”再開張，多了很多隱藏的驚喜
前兩年因為店面的問題，俊哥的店從湖墅南路搬到了保俶路224號，場地更大了，環(huán)境也更好了。
連菜單比以前也更豐富了，不僅保留了老店的經(jīng)典菜式，還加了很多時新的菜品。
俊哥的店里從不缺好酒，我也是第一次喝到楊梅釀酒。楊梅酒不稀奇，但是常規(guī)做法是用楊梅來泡酒，釀的還是頭一次。打開瓶蓋就聞到很濃郁的香味，度數(shù)不高，抿一口酸甜交錯肆意挑動著味蕾，超級清口開胃，同行來的從小喝楊梅酒的仙居朋友都忍不住要打包一瓶帶走。
看起來氣定神閑的俊哥，還有一大愛好就是逛菜場。他知道哪家的絲瓜最新鮮，他知道誰家的螃蟹個頭大蟹膏多，最近上了什么時令菜他都掌握的一清二楚。他常常一邊逛，一邊盤算每晚的菜單。菜單永遠(yuǎn)會變，只有用心不會變。
所以除了隱藏酒單，店里還有隱藏的菜單。
只要提前幾天和俊哥說好想吃什么，他就會開始準(zhǔn)備食材，如果你只是想嘗嘗俊哥的手藝，報一聲暗號“隱藏菜單”和預(yù)算，他也會幫你準(zhǔn)備的妥妥帖帖。
白天做頭，收工買菜，
晚上做飯，深夜喝酒。
“可能我跨行跨的比較大，但是我做每一行都很認(rèn)真”
2020-07-24
2020-07-24
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2020-07-25
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