在疫情期間，一度和老媽在廚房里搗鼓的我，終于有了拿手菜，經(jīng)老爸評價：我做的比老媽好吃?。ù颂幨堑靡獾谋砬椋越裉炀拖氚盐疫@道不算那么拿手的拿手菜分享給大家（食材有點小貴）
1、800g豬蹄洗凈切小塊，冷水入鍋焯水后撈出，另起一鍋，放入3片姜、3片香葉、2個八角、10顆花椒、2段桂皮、1勺鹽和焯好水的豬蹄塊，倒入沒過豬蹄兩指節(jié)的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉45分鐘左右（筷子可以輕松插入的狀態(tài)就好了）。放入冰水中冰鎮(zhèn)10分鐘，撈出瀝干水分。
2、涼拌肉醬汁：5勺生抽+3勺陳醋+1勺鹽+1勺芝麻油+1勺蒜末+2勺小米椒+2勺香菜+2個百香果+半個檸檬片+半個檸檬汁。淋上醬汁，攪拌均勻，酸辣豬蹄完成。
冰箱冷藏2小時味道更佳。
除此之外，同樣的醬汁還能泡鳳爪