鮮嫩的魚肉怎么做得好吃又沒有腥味？
你可能會說，水煮魚呀、酸菜魚呀、豆豉魚……確實，這些都是好辦法，但是這種做法你肯定沒有嘗試過——蒜蓉魚片，也是從某書上看來的，親測好吃！
需要準(zhǔn)備的食材有：
1、黑魚片2盒
2、蒜末
3、小米辣
4、蠔油、香菜、鹽和糖
先把黑魚切成片，片魚是個技術(shù)活，如果做不來的話，可以買魚的時候讓店里的老板幫忙片好；
把水煮開后，魚片放進(jìn)沸水里燙半分鐘左右撈出來，記得不要燙太久，肉老了就不夠鮮美；
把蒜末放進(jìn)鍋里爆一下，放上小米辣、一勺蠔油，一點點鹽和糖，翻炒均勻，蒜蓉醬就算完成了；
最后把魚片倒進(jìn)蒜蓉醬里，翻炒一下，撒點蔥花或者香菜，就能出鍋了。
過程簡單，但是味道著實不錯，黑魚片又Q又爽滑，配了蒜蓉醬還能下飯，家里的小朋友也非常愛吃。