·· 用 料 ··
西紅柿
雞蛋
白菜or綠葉菜
香油 蔥 姜 鹽
·· 做 法 ··
1 | 番茄洗凈切條（這個(gè)蛋燙飯貴陽店里是不炒番茄汁兒的）。
2 | 番茄放入鍋中，加適量水，煮開。
3 | 在這一步，大家可以選擇。一般可以加一點(diǎn)兒花生油和姜絲，這樣能讓西紅柿的營(yíng)養(yǎng)和味道更出來。
4 | 這個(gè)時(shí)候也可以添加蔥段，把蔥香味也滲入到湯汁中。
5 | 水開后加入剩飯，攪拌一下，繼續(xù)煮，讓米飯煮進(jìn)西紅柿湯汁的香味。
6 | 在煮燙飯的時(shí)候?qū)⒕G葉菜洗凈切碎。
7 | 當(dāng)你看到米飯都煮散，并且西紅柿也煮散了以后，可以差不多加青菜了。
8 | 加入青菜，攪拌一下，這時(shí)候?qū)㈦u蛋調(diào)勻成蛋液。
9 | 加入蛋液并攪拌，防止雞蛋成大塊。
10 | 攪拌均勻待其煮開。
11 | 煮開后，加入蔥花、鹽以及香油，進(jìn)行調(diào)味。