土豆1個(gè)/海苔碎適量
清水35g/橄欖油20g/低筋面粉30g
做法
1. 將土豆去皮切片，上鍋蒸十分鐘，隔水蒸熟。也可以將土豆片用水沖一沖讓土豆表面沾上水分，放進(jìn)微波爐高火加熱5分鐘弄熟。
2. 把蒸熟的土豆放進(jìn)料理機(jī)，加入低筋面粉、海苔碎、橄欖油和少許清水，攪打成糊狀，倒入裱花袋中。沒有裱花袋，也可用保鮮袋或者塑料袋。
3. 烤盤墊上烘焙紙，擠入薯片糊，擠的時(shí)候注意大小均勻些還需要間隔開來，因?yàn)閿D好之后還要再蓋上一張烘焙紙將它們用手逐個(gè)壓扁。
4、把按好的薯片放入預(yù)熱好的烤箱中，上下火120℃，烘烤30分鐘?？竞弥?，撕去上層烘焙紙，取下薯片即可。
上層的烘焙紙不僅可以幫助薯片定型，也能防止薯片在烤箱烘烤時(shí)被烤焦。
烤好之后，先把上層的烘焙紙撕下來。然后再用手指輕輕推動(dòng)下層的烘焙紙，薯片和烘焙紙就會(huì)自然分離了，也不會(huì)有破損。
不同的烤箱有不同的脾性，如果你烘烤好的薯片還稍微有點(diǎn)軟，可以先撕去上層烘焙紙?jiān)俜胚M(jìn)烤箱，繼續(xù)烘烤8分鐘左右就可以了。
清水可以換成各種水果汁或者蔬菜汁，就能做出不同色彩不同口味的薯片了。
說是給小朋友吃的，但辦公室里幾個(gè)大齡青年也是沒客氣，抵擋不住香氣誘惑，自己先吃了個(gè)不亦樂乎。健康小零食，大人小孩都愛吃，您試試？