聽(tīng)說(shuō)過(guò)冷淘嗎？方言版普通話，類似米線，但比米線軟。冷淘一般在夏天才有賣，小時(shí)候天剛亮，還在睡夢(mèng)中就迷迷糊糊聽(tīng)見(jiàn)窗外在叫賣：換冷淘，這時(shí)我媽會(huì)用腳踢醒我爸，我爸很不情愿的起床。那時(shí)可以用稻谷換，現(xiàn)在都是直接買。拿回家，菜油燒熱，放入冷淘，稍微炒下就熟了，加點(diǎn)韭菜辣椒出鍋，香噴噴的能吃一大碗，老公說(shuō)要用豬油，豬肉炒才好吃，錯(cuò)了，那就吃不出小時(shí)候的味道了。冷淘也可以拿來(lái)涼拌著吃，拌點(diǎn)麻油聞著都留口水。
這幾個(gè)星期周末回家，老爸都幫我們買了冷淘讓我們帶回家。先把冷淘過(guò)下水，把米漿酸酸的味道洗去，家里沒(méi)有菜油只好用色拉油，這次加了雞蛋，也可以加點(diǎn)火腿腸，放料酒，生抽，辣椒，蔥，一碗下去意猶未盡。