棕櫚花，會在棕櫚樹的頂端生長，花期時間為春季的4、5月份，且花期時間稍長，會一直持續(xù)到秋末，直至結(jié)出果實(shí)，棕櫚花方會凋謝。其花型是以肉穗狀為主，無花絲，顏色為淡黃色，花苞多附有柔毛，一株棕櫚樹能開花無數(shù)，其花型整體就如同成熟的金黃稻穗般，熠熠奪目。而在早期，棕櫚花剛生長時，顏色為淺綠色，后期才會成長為金黃色。
棕櫚花真的能吃，而且也很好吃。在我國江西、廣東、云南的部分農(nóng)村地區(qū)，棕櫚花就是一種人們常吃的野菜，并且還給它起了一個十分好聽的名字，叫做"棕包米"。特別是像云南騰沖一帶的老百姓，更是喜歡吃棕櫚花，在每年4月份棕櫚樹剛開花時，就會去采摘正要含苞待放的嫩棕櫚花，采摘回來之后，經(jīng)過簡單的處理就可以做菜
了。