· 食材清單 ·
紫薯泥200克 牛奶（紫薯泥）40克
煉乳20克 粘米粉110克
糯米粉30克 細(xì)砂糖30克
· 做法 ·
1.紫薯洗凈去皮切片蒸熟，加入牛奶和煉乳壓成泥
2.粘米粉、糯米粉、細(xì)砂糖混合均勻后加入一半紫薯泥用手搓勻
3.用手攥一下可以成團(tuán)，但是用手指戳一下會(huì)散開就可以了
4.過(guò)篩一下，過(guò)濾掉多余的纖維，這樣蒸出來(lái)口感比較好
5.六寸模具鋪一層紗布或涂油備用
6.剩下的一半紫薯泥用保鮮膜包起放入六寸模具中壓成餅取出備用
7.均勻鋪一層紫薯粉，輕輕用手鋪平不要壓
8.鋪上紫薯泥
9.剩下的粉鋪平模具
10.上鍋大火上汽轉(zhuǎn)中火蒸半個(gè)小時(shí)至四十分鐘燜十分鐘即可
11.顏值超高
12.再來(lái)張成品圖，超級(jí)美味哦！
烹飪小貼士
搓紫薯泥的時(shí)候，如果覺(jué)得比較干可以加一點(diǎn)牛奶調(diào)和，如果比較濕就加一點(diǎn)粘米粉～