首先要提前把米泡好，個人覺得泡兩個小時以上比較好（我自己泡了一晚上）米和水的比例就跟平常煮飯時的比例差不多。
砂鍋底部刷一層薄薄的油這樣做出來的鍋巴更漂亮又不容易糊。
將泡好的米連同水一起倒進砂鍋加少許芝麻油拌一拌然后鋪平，考慮到一點點損耗，可以適當再加一丟丟水。
蓋上蓋子，大火燒到水沸騰再轉小火，感覺上面一層水快干了的時候放入切好的臘腸撒上姜絲燜三四分鐘，再開鍋打入雞蛋，燜兩分鐘直到水份收干
均勻淋上調好的醬汁，蓋上鍋蓋，關火再燜一會兒會兒。然后放上焯熟的青菜，撒點白芝麻 就可以開吃啦?。?！