肉絲鞭筍毛豆，這個(gè)季節(jié)一定要有的下飯菜
江南的每個(gè)季節(jié)都能吃到筍，實(shí)在沒有的時(shí)候就吃筍干。
春筍過后正是吃鞭筍的季節(jié)，小時(shí)候?？创笕藷薰S，清水煮筍加一點(diǎn)鹽，清清淡淡，但是幼嫩的鞭筍吃起來又不會(huì)覺得寡淡，鮮甜脆口，從此夏天也有了鞭筍的記憶
鞭筍和毛豆總是一同出現(xiàn)在餐桌上，做成炒菜會(huì)加點(diǎn)雪菜，難以形容這道菜的鮮味，比單單雪菜炒毛豆有更明顯的好滋味，我稱它為時(shí)令的饋