每次吃韓料的時候就愛泡菜五花肉，飽滿的油脂加上解膩的泡菜吃起來太滿足了~
大熱天吃開胃，一直念念不忘~
正好這兩天入手了一罐韓式泡菜
就琢磨了這個方子，基本復刻了當時的味道
材料：
泡菜適量
帶皮五花肉半斤
蔥蒜4瓣
雪碧50ml
糖適量
鹽適量
1、帶皮五花肉切薄片，泡菜斬件切段，蒜切片，從切斜段。
2、平底鍋不粘鍋放一丟丟油，將五花肉滑散放入，小火慢煎出油，煎至兩面微焦，油都出來啦，一點都不膩。
3、煎好五花肉后，開大火放入蔥段爆香，再倒入少許料酒，爆炒一下，放入切好的泡菜和泡菜汁，炒勻。(泡菜汁多放點，更好吃)
4、藍后，倒入我們的秘訣:雪碧！?。×康脑?，稍微放一些，不要太多，不要漫過菜來，再放入半勺糖，增鮮調味，愛吃甜的可以嘗著多放點糖，這個因人而異。
5、最后加入生蒜片，適量鹽(新手可以嘗著加鹽，從少量開始加),立刻斷火，保證蒜片不熟，出鍋。
6、一盤超級棒的泡菜炒五花肉就出鍋了。
小貼士：1.五花肉一定要帶皮五花肉，且肥瘦相間，切成薄片！煎的時候一定要兩面煎的微焦，把油都靠出來，這樣最后的口感才會脆香不膩。
2.感覺雪碧不可少，會增加風味。
3.最后放入生蒜片，就可以立刻關火了，別讓蒜片熟了。
4.感覺這道菜甜口的比較好吃，盡量不要選發(fā)酵很過的酸泡菜。
/ Sophie加油