永久三级网站在线观看,亚洲欧美日韩中文字幕乱码,亚洲视频视频在线,日韩激情乱码精品在线

  • <delect id="q4g64"></delect>
  • <center id="q4g64"></center>
    <rt id="q4g64"><code id="q4g64"></code></rt>
  • <ul id="q4g64"><dd id="q4g64"></dd></ul>
    返回

    來(lái)自:19樓私房菜

    敲上一敲,直接把我鮮倒!專(zhuān)治食欲不振!

    上次吃金湯菜的時(shí)候屋里還打著冷氣,嘶嘶哈哈一個(gè)人吃光一大碗,出了一身透汗,鮮辣過(guò)癮足足回味了三五天。 

    轉(zhuǎn)眼杭州都到了該穿毛衣的季節(jié),想想該給你們安排點(diǎn)適時(shí)的菜,金湯菜重出江湖,一塊兒吃個(gè)酣暢,祛祛秋寒濕氣也正好。 


    金湯菜的做法倒沒(méi)多大講究,備上一罐黃燈籠辣椒醬,你就能是案臺(tái)前最有水平的名家大廚。 

    講究的是主料選擇,金湯肥牛、金湯蝦仁、金湯魚(yú)片,估計(jì)大家多少都吃過(guò)些。我再給你們來(lái)點(diǎn)不一樣的,金湯蝦滑片,不鮮不嫩不算完。



    從金湯湯底開(kāi)始就下了勁兒,鮮蝦取頭取殼拿來(lái)煸蝦油,煸出紅油之后加調(diào)味清水熬出湯頭。另起一鍋炒香蒜末、小米椒,把黃燈籠辣醬也過(guò)油炒一遍,出香更徹底。等香味濃到竄鼻的程度,再把蝦油湯頭倒進(jìn)去一同煮開(kāi),金湯的湯底才算完成。 



    煮開(kāi)的湯底先下配菜燙熟,娃娃菜、金針菇、萵筍、藕片都行,吃著脆脆爽爽就對(duì)味。接著再下主料蝦滑片,把開(kāi)了背的鮮蝦粘一層淀粉,用搟面杖敲成薄片,再下湯底燙熟。這么處理過(guò)的蝦片跟蝦滑口感類(lèi)似,滑嫩鮮軟,彈脆鮮韌。 



    把蝦片、配菜一一撈光,剩的湯底一頓吃得了就拌飯,吃不了留著下頓煮點(diǎn)面條拌起吃,怎么著都不浪費(fèi),怎么吃都?jí)蛭秪




    洗凈的蝦去掉蝦頭和蝦殼,把蝦從背部切開(kāi),不要切斷,放到淀粉上用搟面杖敲成薄片。


    鍋中倒油,下入蝦頭和蝦殼炒香,
    倒入一大碗清水,
    1大勺料酒,1大勺生抽,
    1小勺鹽煮10分鐘,
    煮好之后把蝦頭過(guò)濾掉,留湯底備用。


    另起一鍋熱油下蒜末、小米辣和黃燈籠醬炒香,加入蝦湯煮開(kāi)。


    先放入娃娃菜和金針菇,等到煮軟后撈起。


    接著加入蝦滑片,煮到變色后連湯一起倒進(jìn)娃娃菜、金針菇。


    最后撒一些蔥花,淋上一圈熱油就可以啦。


    酸酸辣辣,拌飯超贊!

    斑斑推薦
    回復(fù)(45)
    家的菜籃子 沙發(fā)
    馬?。?!絕了

    2020-10-16

    高湯,愛(ài)了愛(ài)了

    2020-10-16

    太誘人了

    2020-10-16

    好棒

    2020-10-16

    不錯(cuò)

    2020-10-16

    剝蝦要廢

    2020-10-16

    太誘人了吧

    2020-10-16

    哇塞,好有食欲

    2020-10-16

    餓了餓了

    2020-10-16

    大家都在看