需要的材料： 肋排切段，5、6厘米左右 大蒜切沫沫 小蔥切沫沫 干洋蔥頭切沫沫 小紅辣椒切小粒
排骨用生抽醬油、料酒、糖和大蒜沫沫腌制，起碼3個小時哦
腌制好的排骨外面裹薄薄的一層面粉，一定要薄！面粉不要放多了 下油鍋炸到微黃，撈出來用廚房紙巾吸油 用過一次的油用漏勺把里面的碎屑清干凈，重新加熱到8成 下排骨再復(fù)炸一下，炸到金黃，撈出來用紙巾吸油
鍋里放一點底油，干洋蔥頭的沫沫下去炒到透明，放辣椒末和蔥花，加點椒鹽，起鍋
炒好的配料鋪在排骨上，完工?。?！
怕油的，也有替代方案，可以不加一滴油 用烤箱或者空氣炸鍋代替都可以的啦～
另外說一句，這種小小的干洋蔥頭真的炒雞香?。∽霾说臅r候忍不住流口水！