最近搬了家，所以做了很多飯??！很好吃哦?。?！但是得開發(fā)新菜譜了?。。?！分享一個做茄子的方法吧！
步驟1
把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。
步驟2
豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味。
步驟3
倒3湯匙油進鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。
步驟4
繼續(xù)加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。
步驟5
倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調(diào)味，就可起鍋啦！