我做的小吃集錦（七）
提拉米蘇、烤雞翅、薯?xiàng)l、黑椒牛柳意面、吐司芝士蛋餅、牛奶糕、厚吐司三明治、車輪餅、姜撞奶、炸牛奶
我做的小吃集錦（八）
紙杯蛋糕、炒蛋奶、冰豆花、蘋果雞蛋餅、錫紙碗美食、水晶餃、狼牙土豆、桂花糖藕、菠蘿派、奶酪小方
（七十一）紙杯蛋糕
終于學(xué)做紙杯蛋糕了，每次在蛋糕店看到它們都覺得可愛精致又好吃，很適合做下午茶。各種口味的小蛋糕，造型各異，吃一杯剛好，不會(huì)膩。
在某個(gè)陽(yáng)光明媚的冬日下午，在沙發(fā)或飄窗上曬著暖陽(yáng)，吃著自己做的紙杯蛋糕，旁邊再泡一壺茶水或飲品，偷得浮生半日閑。哇塞，這樣的畫面想想就很美好。最重要的是，想吃的喜歡吃的甜品都能自己做出來(lái)，偶爾吃吃就已滿足。
以前覺得很多東西都很神秘，自己做不出的，直到自己真正做出來(lái)后才發(fā)現(xiàn)這其中的奧妙之處，其實(shí)并不難做，只是需要去花點(diǎn)時(shí)間和精力。而我剛好有這興趣，也很樂(lè)意把時(shí)間浪費(fèi)在制作美食的過(guò)程中。
圖案精美又可烤可蒸可凍的原木紙漿蛋糕杯已準(zhǔn)備好了，裱花袋也知道如何使用了，空氣炸鍋也有，而且用得熟練了，那還等什么，做起來(lái)吧。又因?yàn)槭堑谝淮巫?，所以我想它顏值好看點(diǎn)，就擠了奶油放了東西裝飾。平時(shí)的話直接趁熱吃蛋糕就行，自己做甜品吃成本低多了，而且吃著健康點(diǎn)口味更合適點(diǎn)。
類似電飯煲蛋糕的做法，打3個(gè)雞蛋，將蛋黃蛋清分離。做面糊，蛋黃、蛋糕粉、牛奶、玉米油攪拌成稠狀。蛋清放在無(wú)水無(wú)油的容器里，放點(diǎn)白醋或檸檬汁去腥，分三次放白糖打發(fā)至偏硬奶油狀，分幾次放入面糊翻拌。將面糊倒入蛋糕杯里，放空氣炸鍋140度25分鐘，再130度10分鐘上色。
接著，把淡奶油加糖打發(fā)后用裱花袋擠到蛋糕上，放水果或餅干裝飾。空氣炸鍋版紙杯蛋糕就這樣做好了，松軟可口。在面糊上面放點(diǎn)堅(jiān)果，就是堅(jiān)果蛋糕了。等悠寶大點(diǎn)后，可以跟他一起做，帶著他一起體驗(yàn)烘焙的樂(lè)趣。