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    來自：19樓私房菜
    
    
    

    
    
        
    
            
    
                
                
                
                
            
    
            
    
                
                付婆上菜
                
    
                
    樓主
    
                2017-01-17
                
                    4580
                
                
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        富婆上菜嘍
        
    
    
    

    
    
        
    
                    獨家秘制醬豬蹄。軟糯濃香、回味綿長，絕殺一切外賣！
                    
    
                    
                    
    
                    
    
                    
    
        
    

    
    
    
    

    

    
    
    

    


    
    
        
        
    
    
    
        回復(fù)（11）
        
    
    

    

    
    
        
    
            
    
                
    
                    
    
                        
                                
                        
                        
                    
    
                    
    
                        
                        付婆上菜
                        
                            
                                        沙發(fā)
                            
                        
                    
    

                
    
            
    

                    
    
                        制作程序：1、首先選擇火烤去毛干凈的豬前蹄（后蹄看起來又大又壯但都是骨頭啊）。冷水浸泡12小時，中間清洗換水。2、冰糖熬制糖色，加水、冰糖、黃酒、老抽、生抽、姜、蔥、八角、幾個小干豎椒、香葉、鹽、雞精、兩湯勺豬油。鹽的量是平時做菜的兩倍。加熱醬湯至30度左右。3、浸泡清洗干凈的豬蹄一劈兩半，放人醬湯中，醬湯剛剛淹沒豬蹄就好。腌制5小時以上。4、大火燒開后改小火慢燉30分鐘，關(guān)火，不開鍋再悶15分鐘，出鍋即成。
                    
    

            
    
                2017-01-17
            
    
        
    
    
    
    
    
        
    
            

                    
    
                        佐料不要放太多，既好吃又保留食材自己的原味才是美食的精髓
                    
    

            
    
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                        誘人
                    
    

            
    
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                        豬蹄以前超愛啊
                    
    

            
    
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    美容佳品呢
                    
    

            
    
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