大吉大利，今晚吃雞
土雞，丈母娘家的雞。說丈母娘喜歡我，大家都沒意見吧？
這個是之前一個東北大哥給我捎過來的，說是野生的蘑菇，我就當(dāng)野生的吃吧
起鍋燒油，菜油燒熟，再加些豬油，更香一些哦
油開了
雞已經(jīng)焯水了過來，必須焯水
下鍋下鍋
油炸，翻炒。中活把，把肌肉表面煎焦黃，這部很重要
老姜
真的很老
花椒來一丟丟，老婆吃不了太麻
辣椒一丟丟，兒子吃不了太辣
55度白酒，下鍋熏香
煎到這個色澤就到位啦
控制火候哦
到位
可以下耗油啦，一丟丟
紅燒醬油，一丟丟
火鍋底料，一丟丟
這個是耗油，剛下鍋了，一丟丟
火鍋底料，下鍋了，一丟丟
鹽，一丟丟
料加齊了，繼續(xù)炒一會。
沒激動，這個剛剛炒好，還沒燉
野生的蘑菇發(fā)過水了
這個省略了30分鐘，加水燉30分鐘以后，加蘑菇，再燉30-50分鐘。切記用鐵鍋，用高壓鍋浪費(fèi)食材。
現(xiàn)在好了哦
香，真香
小菜來一個
涼拌黃瓜來一個
雞肉起鍋裝盤。
大吉大利，今晚吃雞。
祝大家大吉大利，把把吃雞。