現(xiàn)在是9月,明蝦又大又肥,才10幾塊1斤,
于是昨天大清早(記得要大清早哦,可以買到超級活蹦亂跳的),
也許是我太罪惡了,,一只亂跳的蝦,一下子蹦到了我的腳指頭上,
血!噴了出來! 我受傷了.
話說,現(xiàn)在的大太陽,只要將蝦從早上曬到傍晚,1天,就可以吃了,
而且干濕度剛剛好,
牙齒嚼著不會因為曬的過干而太累,
坐在電腦前,邊啃蝦干邊上網(wǎng),真是落胃啊~
如果需要將蝦干保存著慢慢吃的,
那么記得多曬個3-5天,使蝦干充分脫水,利于保存.
[日曬蝦干]
材料: 蝦2斤 鹽8克 水800ML 蔥幾根 姜幾片 料酒10ML
制作:
1 用剪刀將蝦頭剪去(阿彌坨佛),將蝦背剪開;
2 將蝦線挑細干凈;將蝦反復(fù)清洗3次;
3 鍋中加水,料酒,鹽,蔥和姜,燒開后倒入明蝦;
4 煮5分鐘后將蝦撈出,控干水分;
5 準備一個可以曬的匾,將蝦平鋪在上面,放置太陽底下直曬1整天.即可吃了.
主婦心得:1 鹽要稍微多放點,這樣曬出來的蝦干既好多保存幾天,味道又可以很入味;
2 想要蝦干比較干點的話,可以再曬個一天.夜間拿進家里,適當(dāng)?shù)纳w塊紗布,
防止蚊蟲叮咬.
2 蝦干非常美味,所以,吃的時候記得悠著點,吃個10幾只過下癮就好了.
3
保存: 完全曬好后可以放入密封袋子里扎緊,隨取隨吃,可以常溫放置,也
可以入冰箱保存,但記得一定要密封的.盡快食用.