芝士焗飯～～
雞胸肉切薄片、香菇撕成小塊焯水投涼擠去多余水分，葫蘆卜、洋蔥切小丁，備用。
熱鍋倒入適量食用油（其實用黃油更好吃更地道，就是熱量更高），放入蒜末姜末炒出香味。
再放入雞肉炒至斷生。
放入香菇、胡蘿卜丁，炒2分鐘。
放入洋蔥丁，加1湯勺海鮮醬油、一湯勺蠔油、適量鹽、十三香，黑胡椒粉、炒2分鐘。
倒入米飯，翻炒均勻。
把炒好的米飯盛入烤盤中，表面弄平。
撒上一層馬蘇里拉芝士碎。
烤箱上火230度（不需要下火），預熱5分鐘，把烤盤放入烤箱上層，烤至芝士融化表皮稍微著色即可。
注意事項：1、雞肉和香菇一定不能切成和胡蘿卜洋蔥一樣的小丁。這樣會增加炒飯的口感層次（妙不可言）。2、米飯一定要悶得粒粒分明，炒出來才好吃。