: 快樂的大猴頭菇

樓主
2014-04-12 5413 9

【快樂的大猴頭菇】減肥瘦身的小餅干——阿拉棒

Grissini（阿拉棒）意大利式硬面棒. 這種金黃色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 現(xiàn)在則是處處可見. 其大小可從火柴棒般的細小,直到家庭自制的指節(jié)般地粗壯, 意大利的烘焙師傅會利用各種剩余的面團來烤這Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添風味. 據(jù)說，阿拉棒不論是就著色拉、熱湯、各式沾醬或是餐前酒都很好吃.
低卡路里的阿拉棒推薦給想減肥瘦身的朋友們，也非常適合做小朋友的磨牙餅干，快來試試吧!
君之的方子:
【阿拉棒】
配料：低筋面粉130克，雞蛋1個(去殼后50克)，糖粉30克，黃油10克
烘焙：中層，180度，約25分鐘。烤到表面金黃色即可。
制作過程:
1、黃油軟化后，和糖粉、雞蛋混合在一起，稍微攪拌一下。不要打發(fā)。然后，倒入低筋面粉，揉成面團。
2、揉好的面團是比較干的。因為面粉的吸水性不一致，可能需要酌情調整一下面粉的用量，以保證揉好的面團，既能成團，又不會太濕軟。揉成面團以后，靜置松弛半個小時。
3、把松弛好的面團放在案板上檊成厚度約為0.5CM的長方形面團。檊的時候可以撒一些面粉在案板上防粘(其實不撒也不怎么粘的)。
4、把檊好的面片，用刀切成一條條的長條。
5、兩手拿起一根長條的兩端，扭幾圈，再放到鋪了錫紙的烤盤里。(直接放到烤盤上亦可，烤盤不要涂油)
6、在做好的條兒上刷一層全蛋液，就可以進烤箱烘焙了?？鞠涫孪阮A熱到180度，烤盤放入中層，約25分鐘?？镜奖砻娼瘘S色即可。

沾上融化的白巧克力也很美味哦！

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