永久三级网站在线观看,亚洲欧美日韩中文字幕乱码,亚洲视频视频在线,日韩激情乱码精品在线

  • <delect id="q4g64"></delect>
  • <center id="q4g64"></center>
    <rt id="q4g64"><code id="q4g64"></code></rt>
  • <ul id="q4g64"><dd id="q4g64"></dd></ul>
    返回

    來(lái)自:旅游先遣隊(duì)

    億萬(wàn)人心中的TOP1目的地,“肉欲橫流”、嗦碗面就上頭!

    在國(guó)內(nèi)選一個(gè)必去目的地,首選肯定是敦煌。

    @圖蟲創(chuàng)意

    大漠、戈壁、石窟、佛像、壁畫……隨便拎一個(gè)就足夠打包行李出發(fā)。


    @舞千年《絲路花雨》 

    更別提爆火的舞劇《絲路花雨》,將敦煌之美與《西游記》中的天宮幻境結(jié)合,神秘綺麗成功圈粉 1.09 億網(wǎng)友!

    @紀(jì)錄片《敦煌,千年不散的宴席》

    不過相比這些,敦煌的美食才是最被低估的寶藏。
     
    胡羊燜餅、驢肉黃面、泡耳油糕、羊肉粉湯、釀皮、漿水面……滿足你對(duì)西北的幻想。

    @圖蟲創(chuàng)意

    更誘人的還得是敦煌美食里藏著的千年文化??此破胀ǖ募页2松鋵?shí)搬自千年的莫高窟壁畫。

    月牙泉、祁連山、烽火臺(tái)……這些看不盡的大漠風(fēng)光,在敦煌人的手里,又變成了餐桌上的另一個(gè)敦煌。


    難怪這的司機(jī)師傅曾和我揚(yáng)言:外面吃的,都不如我們敦煌的,顏值與文化并存,還特實(shí)在!

    如果你只將敦煌城看作是中轉(zhuǎn)點(diǎn),那可就錯(cuò)過太多「千年的味道」了。

    「羊」出不窮

    在甘肅 9999 種吃羊的秘籍中,敦煌人因地制宜、因材施教的給羊肉施展了新的魔法。在周遭吃羊世家的包圍下,爭(zhēng)奪了自己的一席江湖地位。

    / 胡羊燜餅 /
    @圖蟲創(chuàng)意

    咩~這被子蓋得我喘不過氣了!

    在敦煌,羊肉和面餅的愛欲纏綿,才是最接地氣的味道

    肥嫩的小羊,先在清水里洗個(gè)熱水澡,然后再入鍋紅燒。

    噼里啪啦的羊脂迅速融化,擁抱鮮嫩的瘦肉,加入水和調(diào)料燜煮,湯汁涌入羊肉的肌理中,將它慢慢的侵蝕。

    @紀(jì)錄片《敦煌,千年不散的宴席》
    此時(shí),搟好的面餅也來(lái)湊個(gè)熱鬧,全方位無(wú)死角的,將鍋里的羊肉完全蓋住。

    待煮的半熟后,用筷子扎幾個(gè)孔,給羊肉和湯一絲絲透氣的機(jī)會(huì)。


    最后,待餅熟后撈出切片,重新與羊肉匯合。此時(shí),肉愛上了餅,餅纏繞著肉,每一口咬下去,滋味綿長(zhǎng),都能得到舌尖積極的反饋。

    推薦餐廳
    回味齋:敦煌老店,燜餅好吃,還有其它地道炒菜。
    地址:鳴山路12號(hào)

    / 羊肉合汁 /
    早起一碗湯,精神一整天!

    敦煌人的早餐,就喜歡那口熬制4個(gè)多小時(shí)的豬肉羊肉燉粉條。

    @紀(jì)錄片《敦煌,千年不散的宴席》

    唐玄奘披著袈裟出現(xiàn)在敦煌的壁畫里,而這里的豬肉也身穿雞蛋餅跳進(jìn)油鍋里,把自己變身成了合汁里的「袈裟」

    @紀(jì)錄片《敦煌,千年不散的宴席》
    豆腐條、袈裟、豬肉丸子、粉條、木耳、羊肉片排著隊(duì)跳進(jìn)碗里,等待著與羊湯來(lái)一場(chǎng)激烈的混戰(zhàn)。
    @紀(jì)錄片《敦煌,千年不散的宴席》

    經(jīng)過羊湯2-3次的攻城,配料們終于招架不住被狠狠的澆透,撒上勝利的蔥花,散發(fā)著混血?dú)庀⒌难蛉夂现沣@進(jìn)了你的嘴里。

    @莉曼兒

    推薦餐廳
    夏家合汁:當(dāng)?shù)厝恕⑼獾厝硕紩?huì)去的早餐店,幾十年不變的老味道,天天有人拿著愛的號(hào)碼牌在外等待。
    地址:沙州鎮(zhèn)天潤(rùn)花園3號(hào)商業(yè)樓6號(hào)門店 

    「面」面俱圓
    敦煌的面,自千年前,中亞的小麥經(jīng)西域傳入大漠深處后,它便是美食中的C位擔(dān)當(dāng)。

    / 驢肉黃面 /@圖蟲創(chuàng)意

    敦煌真奇怪,驢肉黃面拽門外,拉的比那驢臉還長(zhǎng)!

    在敦煌,最不可錯(cuò)過的重頭戲,就是看拉面師傅的表演。他們的技術(shù),比海某撈的可厲害多了,面的勁道連蘭州都豎大拇指。



    這碗面里的每一根面條華麗出場(chǎng)前,都要經(jīng)歷一場(chǎng)虐戀般的千錘百揉。

    重達(dá)一公斤的面劑子加入獨(dú)家秘方「蓬灰水」,面就變得又黃又勁道。

    @紀(jì)錄片《敦煌,千年不散的宴席》

    然后左擰擰、右甩甩,師傅便拿著面劑子開始在面板上翩翩起舞,不一會(huì)就拉到了門外。
    @紀(jì)錄片《敦煌,千年不散的宴席》

    然后起鍋,放上香菇、豆腐、驢肉丁大火爆炒,濃郁的醬汁澆在細(xì)長(zhǎng)的黃面澆上,配上一盤切片驢肉,面與肉的情投意合,讓它成為了敦煌美食圈的「流量之首」。

    @圖蟲創(chuàng)意

    推薦餐廳
    達(dá)記醬驢肉黃面館:敦煌最老的一家驢肉黃面店之一,與順張黃面館分庭抗禮,但卻是不少當(dāng)?shù)厝说男念^愛。
    地址:鳴山路309號(hào)(天潤(rùn)國(guó)際大酒店后門西側(cè))

    / 漿水面 /@紀(jì)錄片《敦煌,千年不散的宴席》

    敦煌真奇怪,面條要用漿水做,吃完冷得很。
    @紀(jì)錄片《敦煌,千年不散的宴席》
    漿水,可不是漿糊水的簡(jiǎn)稱,而是每個(gè)敦煌人家里,那口神秘大缸里的解暑飲料
    @紀(jì)錄片《敦煌,千年不散的宴席》

    漿水在敦煌至少有1200多年以上的歷史,當(dāng)?shù)厝藢?b>羊奶角角、芹菜、包菜分別放入大缸中。
    @紀(jì)錄片《敦煌,千年不散的宴席》

    然后倒入涼透的「面湯」和一點(diǎn)老漿水,用2-3天的來(lái)發(fā)酵這些少男少女們情竇。

    待情竇初開,將清酸可口的漿水煮沸后,就變成了敦煌人眼中的萬(wàn)能法寶。

    將它與熱油熗過的蔥花搭配,倒入裝有面條的碗里,漿水面就大功告成了!

    一碗下肚,這神仙絕配,瞬間讓你的五臟六腑都被涼風(fēng)拂過,那種酸酸爽爽的感覺攪動(dòng)著你的味蕾。

    千奇百「餅」
    餅,這個(gè)在敦煌壁畫里無(wú)處不在的食物,敦煌學(xué)家從敦煌藏經(jīng)洞文獻(xiàn)中就統(tǒng)計(jì)出了60多種餅,形態(tài)各異,可甜可咸、可麻可辣或粗狂豪放,或細(xì)膩婉約。

      / 泡兒油糕 /

    唐代「見風(fēng)俏」,宮廷「糖油糕」,搖身一變泡兒油糕。


    這個(gè)由敦煌人用巧思和巧手改良的甜餅,內(nèi)里用搟面杖慢慢碾碎的核桃仁、玫瑰、芝麻、花生做餡,用白白香香的豬肉和面。


    包上餡的面,在手心里細(xì)細(xì)呵護(hù),反復(fù)盤它,直到如絲綢般順滑。


    放入鍋中,油糕漸漸的換上了晶瑩剔透的蓬蓬紗衣,帶著如花似玉的顏值和沁人心扉的甜香,來(lái)到你的面前。


    一碰掉渣的酥脆,包裹著醇厚的甜糯,一口咬下,各種層次的口感分毫不差地送入口中。

    推薦餐廳
    敦煌賓館·伎樂天風(fēng)味餐廳:本地人吃泡兒油糕的首選地,星級(jí)出品,晚到?jīng)]有。
    地址:敦煌市陽(yáng)關(guān)中路151號(hào)

    / 沙蔥牛肉餅 /

    圈圈圓圓圈圈,脆脆酥酥脆脆,出鍋嘍!

    @紀(jì)錄片《敦煌,千年不散的宴席》
    沙蔥,這個(gè)敦煌夏天雨后獨(dú)有的野味,只有在祁連山下才能看到它的尖尖角。

    敦煌人費(fèi)盡心思發(fā)掘利用這野生食材,化腐朽為神奇,讓出身卑微的它華麗轉(zhuǎn)身,與祁連山半野生的牦牛肉鷗水相依。

    @紀(jì)錄片《敦煌,千年不散的宴席》
    將面劑子攤開,鋪上牛肉和沙蔥這對(duì)伴侶,卷起來(lái)?yè){成餅,放入油鍋中。

    圓乎乎的餅皮層層酥脆,肉餡飽滿鮮嫩,濃濃的野香味合二為一,一口下去,妥妥的讓你趨之若鶩。


    推薦餐廳
    敦煌夜市沙洲沙蔥牛肉餅攤:這可是敦煌沙洲夜市內(nèi)的網(wǎng)紅,一口餅,配上一晚隔壁的「神仙粥」,誰(shuí)吃誰(shuí)點(diǎn)贊。
    地址:敦煌市商業(yè)街91號(hào)

    甜「水」蜜「瓜」
    敦煌很「干」,一年下不了幾場(chǎng)雨;敦煌很曬,一年三百天多天都是艷陽(yáng)高照;敦煌很優(yōu)越,北緯40度的土壤,在二十度的晝夜溫差下會(huì)呼吸。


    這給大漠深處的敦煌,帶來(lái)了綠洲里流淌的甜蜜,成為了是「吃瓜群眾」的天堂。

      / 杏皮水 /

    李廣杏,這個(gè)敦煌獨(dú)有的王牌,熬成的水,那就是招牌飲料。


    皮薄肉厚,甘甜如蜜的李廣杏,經(jīng)過夏日的艷艷,晾曬成了杏干。


    杏皮水,這杯敦煌世代相傳的招牌飲料,就是用杏干熬制

    熱水在微微的小火下沸騰,杏干、枸杞跳入水中,慢慢的釋放、分解自己的果酸,直至湯濃味甘。

    加入冰糖,酸酸甜甜的的一杯下肚,瞬間治愈一切煩惱。 

    / 瓜泡饃饃 /

    敦煌真奇怪,風(fēng)干饃饃掰開曬,不配咸菜配西瓜。

    新麥面蒸的蓬松而瓷實(shí)的饅頭,在別的省人的眼里,熱乎乎的才好吃。

    但敦煌人就要來(lái)點(diǎn)不一樣的,他們將饅頭掰成四葉草的形狀,在熾熱的陽(yáng)光和干燥的風(fēng)中經(jīng)歷時(shí)間的考驗(yàn),變成風(fēng)干的饃饃。


    再?gòu)牡乩锾魝€(gè)瓤沙味甜的西瓜,午飯就吃這「瓜泡饃饃」了。


    干透的饃饃塊放入瓜瓤,甘甜的西瓜汁水從孔隙里慢慢滲入,放入口中,綿中帶脆,脆中帶甜,邊吃邊喝,好不過癮。


    除了這些,「敦煌宴」和「驢肉宴」也是敦煌人講究美食精致的獨(dú)家解讀。


    這些獨(dú)特又多樣的敦煌美食,是刻在每個(gè)敦煌人骨子里的獨(dú)家記憶,也讓每位來(lái)這的食客,嘗到了遠(yuǎn)不止「大漠孤煙直」的人間風(fēng)味。

    文中出現(xiàn)店鋪匯總:
    回味齋:鳴山路12號(hào)
    夏家合汁:沙州鎮(zhèn)天潤(rùn)花園3號(hào)商業(yè)樓6號(hào)門店
    達(dá)記醬驢肉黃面館:鳴山路309號(hào)(天潤(rùn)國(guó)際大酒店后門西側(cè))
    敦煌賓館·伎樂天風(fēng)味餐廳:敦煌市陽(yáng)關(guān)中路151號(hào)
    沙洲沙蔥牛肉餅:敦煌市商業(yè)街91號(hào)

    今日討論
    你想嘗嘗哪道「敦煌風(fēng)景」?
    回復(fù)(45)
    沒有餅妹 沙發(fā)
    敦煌也有這么多好吃的

    2022-01-07

    好看好玩好吃

    2022-01-07

    哇塞也太多好吃的了吧

    2022-01-07

    感覺是面食愛好者的天堂

    2022-01-07

    看得口水都下來(lái)了,太誘人了也

    2022-01-07

    真的有機(jī)會(huì)要去看看呢

    2022-01-07

    這看著就香啊,饞了饞了

    2022-01-07

    有機(jī)會(huì)要去嘗嘗

    2022-01-07

    去西北就放開吃羊肉好了

    2022-01-07

    大家都在看