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    4500一桌的高端局,貴不是他的缺點(diǎn),是我的缺點(diǎn)

    上周參加了一個(gè)高端局,在華盛達(dá)雷迪森,最大桌,21人,餐標(biāo)4500。本想發(fā)在美食版塊,想來(lái)這么不日常的餐廳,還是更適合婚宴或者商務(wù)宴請(qǐng)吧。所以發(fā)到結(jié)婚版塊來(lái),算給大家試試水吧。有種草的,也有踩坑的,你們選自己感興趣的部分看吧。

    走進(jìn)仁和廳,一股撲面而來(lái)的富貴氣息,算是比較中規(guī)中矩的酒店包廂風(fēng)格,20人的桌大到手機(jī)鏡頭里都裝不下。轉(zhuǎn)盤(pán)是自動(dòng)的,每個(gè)菜在你手能夠得著的范圍里停留時(shí)間大概只有20秒,一個(gè)不留心它就離你遠(yuǎn)去,再轉(zhuǎn)回來(lái)就不知道還能不能吃得到了,我跟同伴打趣說(shuō)每個(gè)菜來(lái)了都得趕緊吃,不然錯(cuò)過(guò)就是永別了……我們很心機(jī)找了上菜口坐下,本以為這是一頓優(yōu)雅的高端局,沒(méi)想到,從頭到尾都很著急!很匆忙!


    桌上的冷盤(pán)一共10個(gè),擺盤(pán)都還蠻精美的,全程保持了高端局的固有特色:盤(pán)子大,菜少。這個(gè)長(zhǎng)得很像千頁(yè)豆腐的東西居然是醬蘿卜,味道不如我媽腌的。


    這個(gè)是冷盤(pán)的松板肉,味道還有點(diǎn)出我意料。外脆里嫩,保留了肉質(zhì)的鮮美和纖維,外面的醬汁有點(diǎn)偏甜,這點(diǎn)我不太喜歡。


    這道冷菜顏值過(guò)硬,應(yīng)該是南瓜甜品之類(lèi)的,然而就在我認(rèn)真找角度拍照的時(shí)候,這道菜已經(jīng)緩緩轉(zhuǎn)走了,等它再回來(lái)的時(shí)候,等來(lái)的是一個(gè)空盤(pán)……所以,沒(méi)辦法口味測(cè)評(píng)了。


    這是一個(gè)殘缺不全的藝術(shù)品,像是糖葫蘆山楂,是在第二輪轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的時(shí)候才想到要拍照,于是……


    熱菜環(huán)節(jié)開(kāi)始。這個(gè)波龍有個(gè)非常接地氣的名字,東北粉條燒波龍,瞬間腦補(bǔ)了一下波龍穿著大花褲衩的樣子,在這個(gè)菜里,我吃到了波士頓與鐵嶺都市風(fēng)情的碰撞。


    寧波白鲞紅燒肉。作為一個(gè)紹興人,對(duì)白鲞紅燒肉還是很有家鄉(xiāng)濾鏡的。味道比較創(chuàng)新,跟我從小吃到的外婆的味道差別挺大的,白鲞不腥,能?chē)L到來(lái)自大海的鮮味。肉更出彩,油香Q彈,裹挾著白鲞的鮮氣,一起在味蕾爆炸。贊贊贊!


    清蒸太湖大白條。這個(gè)盤(pán)子大概有半米長(zhǎng)吧!!服務(wù)員端著上來(lái)我都看她略顯吃力,陣仗老大,味道卻很一般般般,有點(diǎn)失望。


    仔姜炒去骨甲魚(yú)。這道菜受到很多同伴們的肯定,甲魚(yú)非常軟糯有味,入口輕輕一抿就骨肉脫離。著急的夾了一塊存在自己碗里,果然等第二輪轉(zhuǎn)回來(lái)就只剩一些零零碎碎了。


    品味雪花牛肋排。沒(méi)啥特別的記憶點(diǎn),跳過(guò)了

    吉祥如意元貝皇。菜名非得湊齊7個(gè)字,也真是難為人家了。沒(méi)吃到元貝皇,蘆筍和海鮮菇倒是十分不錯(cuò)啊~別問(wèn)我為啥菜名都記得這么清楚,因?yàn)轭A(yù)定的時(shí)候酒店都會(huì)發(fā)菜單的!!


    農(nóng)家土蒸醬排骨。這個(gè)排骨因?yàn)閵A了花椒的緣故,大家對(duì)他風(fēng)評(píng)不一。我覺(jué)得口味還可以,帶點(diǎn)黑椒香味,就是啃起來(lái)真的很不優(yōu)雅,所以就選了一顆最小的骨頭大概啃了兩口。


    砂鍋腐竹燜彩椒。這個(gè)菜也沒(méi)吃到,跳過(guò)吧。

    剁椒千島湖魚(yú)頭。又是一道陣仗很大,口味不行的菜,滿眼全是辣椒辣椒辣椒,在辣椒堆里找魚(yú)真的太難了,魚(yú)頭沒(méi)有入味,魚(yú)肉柴柴的。這是轉(zhuǎn)了好幾輪之后才拍的,基本沒(méi)人動(dòng)筷子,大概是都被這滿眼的辣椒勸退了吧。想起隔壁綠茶的剁椒魚(yú)頭,味道真的不錯(cuò)啊啊啊啊,再加點(diǎn)面條,絕了!


    火腿蒸糯米山藥。一道很養(yǎng)生的菜,不過(guò)我比較喜歡吃脆脆的山藥,糯嘰嘰的山藥似乎打不到我的內(nèi)心。

    咸肉陽(yáng)澄湖湖蟹。看到滿盤(pán)大閘蟹端上來(lái)的瞬間,我的內(nèi)心是抗拒的!畢竟剛剛經(jīng)歷過(guò)一場(chǎng)急性腸胃炎,可能罪魁禍?zhǔn)拙褪浅粤?只大閘蟹吧。不過(guò)看到這些大閘蟹肥美飽滿,尤其是蟹黃都是厚厚實(shí)實(shí)快滿出來(lái)了,實(shí)在壓抑不了內(nèi)心的沖動(dòng),內(nèi)心掙扎了半天。腦海里仿佛有兩個(gè)小人在對(duì)話,一個(gè)說(shuō):快拿一只吧,等會(huì)就吃不到了;另一個(gè)說(shuō):對(duì)啊,快拿啊。果真沒(méi)讓我失望啊,雌蟹厚嘟嘟金燦燦的蟹黃,讓我再得一次急性腸胃炎我也是愿意的。


    濃湯鮑參翅肚羹?;檠缟隙紩?huì)出現(xiàn)的一道經(jīng)典菜色。還記得國(guó)慶的時(shí)候,我趕了5場(chǎng)喜酒,每頓都有這道菜……于是當(dāng)我再次老友重逢的時(shí)候,內(nèi)心的情緒又稍顯復(fù)雜。一是想到了國(guó)慶胖的4斤肉(雖然已經(jīng)減下來(lái)了)二是想到大出血的紅包們……


    精品廣式蝦餃皇。也許是見(jiàn)識(shí)淺陋,我真的沒(méi)見(jiàn)過(guò)蝦餃皇是這么一大盤(pán)端著上來(lái)的!之前去茶餐廳啥的,蝦餃皇最多也就4個(gè),這一盤(pán)20幾個(gè)蝦餃皇的陣仗著實(shí)是值得本帖壓軸的!不光量大,口味也可圈可點(diǎn),每個(gè)蝦餃皇里頭都包了3顆新鮮蝦仁,一口下去咚咚彈牙,我想這種感覺(jué)大概就是幸福吧,圓滿了圓滿了。


    一共有24個(gè)熱菜和10個(gè)冷菜,我就不一一放出來(lái)了(其實(shí)是別的菜我沒(méi)拍照了)。

    最后想吐槽的是,可樂(lè)居然要28塊一聽(tīng)!一聽(tīng)啊?。『?jiǎn)直瘋了??!嗐,可能貴不是酒店的缺點(diǎn),是我們的缺點(diǎn)吧。

    回復(fù)(140)
    是橘子呀0806 沙發(fā)
    光看圖就餓了

    2020-11-24

    看著很不錯(cuò)啊

    2020-11-25

    菜式很精致??!不知道婚宴的菜是不是差不多,名字會(huì)更好聽(tīng)一點(diǎn)吧

    2020-11-25

    21個(gè)人在雷迪森4500是不夠吃的,起碼得300+一位的餐標(biāo)才勉強(qiáng)夠吧

    2020-11-28

    12片咸蘿卜片,20個(gè)人怎么分,只能看看了。

    2020-11-28

    從照片上看一個(gè)五星級(jí)酒店餐廳,燒的菜還不如小店,看擺盤(pán)真的是沒(méi)美感,色就差了十萬(wàn)八千里!

    2020-11-28

    越高端口味越不咋地 真的

    2020-11-28

    2020-11-28

    有21個(gè)人啊 人均下來(lái)也不算高端吧~

    記得十年前春節(jié)我們家庭聚餐 是海鮮餐廳 大小全加起來(lái)18人吧(小的4個(gè)基本上不了桌)吃了七千多
    這種地方酒水肯定貴的 所以我們一般都和店里商量好可以自帶酒水的 到時(shí)如果不夠或想嘗嘗店里的就再點(diǎn)唄

    2020-11-28

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