霜打青菜出廠價(jià)每斤1.5元
今年口感更甜更糯
清晨，在徑山的宇航夢(mèng)園生態(tài)農(nóng)場(chǎng)內(nèi)，滿是綠油油披著白霜的菜。農(nóng)場(chǎng)副總經(jīng)理葉偉芬告訴記者，這里有將近200畝的露天蔬菜，每天都能有1萬(wàn)多斤蔬菜上市。由于最近夜間溫度較低，跟往年相比，今年青菜的霜更重，吃起來(lái)口感更糯更甜了。
為什么霜打菜會(huì)比其他的蔬菜口感更好呢？
葉經(jīng)理介紹說(shuō)主要有兩個(gè)原因，
一是因?yàn)榻?jīng)過(guò)了低溫，
蔬菜的淀粉轉(zhuǎn)化成糖類，
所以它的口感會(huì)更甜；
二是因?yàn)榻?jīng)過(guò)了霜打，
蔬菜內(nèi)部水分會(huì)減少，
纖維結(jié)構(gòu)也會(huì)發(fā)生變化，
所以吃起來(lái)的口感就會(huì)糯。
目前農(nóng)場(chǎng)的地頭價(jià)（出廠價(jià)）
基本在每斤一塊五左右，
在終端市場(chǎng)上由于運(yùn)輸、人力成本等，
價(jià)格會(huì)稍微高一點(diǎn)。