家，一向被視為最安全的港灣。然而，很多人的家里卻可能藏著致癌因素！
廚房中的致癌物
1. 烹炒產(chǎn)生的油煙
廚房油煙對(duì)人的影響，從小了說(shuō)對(duì)鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病，長(zhǎng)期油煙的吸入還可以導(dǎo)致肺癌。
在一篇《我國(guó)肺癌流行現(xiàn)狀及其預(yù)防對(duì)策》中談到，上海市對(duì)女性肺癌的病例對(duì)照研究發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)時(shí)室內(nèi)無(wú)除油煙設(shè)備的女性肺癌危險(xiǎn)度比室內(nèi)無(wú)或少油煙霧的女性高約60%。①
2. 炸過(guò)的油炒菜
四川省成都市第三人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科臨床營(yíng)養(yǎng)師余婉婷2020年在刊文中表示，炸過(guò)食物的油看起來(lái)沒(méi)有什么異樣，很多人會(huì)繼續(xù)拿這些油再炒菜。殊不知，油經(jīng)過(guò)高溫加熱，會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物，當(dāng)繼續(xù)使用這種油高溫烹調(diào)時(shí)，致癌物會(huì)急劇增加。②
3. 變質(zhì)的花生米和食用油
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院肝膽外科主任醫(yī)師趙建軍2017年在刊文中表示，花生米和玉米是常用食用油的來(lái)源，它們富含淀粉，一旦在運(yùn)輸或儲(chǔ)存中潮濕、發(fā)霉，不幸被黃曲霉感染了，即使經(jīng)過(guò)榨取的熱過(guò)程，也很難去除掉黃曲霉毒素。因此建議大家買一些大廠家的品牌油，而且不建議在家貯藏一大桶油，小瓶包裝的食用油暴露在空氣中用完就扔掉。一旦出現(xiàn)“哈喇油”味道，就說(shuō)明已經(jīng)有發(fā)霉的趨勢(shì)，一定要堅(jiān)決扔掉。
當(dāng)花生米有“哈喇油”味道時(shí)也建議扔掉，因?yàn)橐坏┍稽S曲霉毒素污染就非常難被清除。大米等糧食也建議隨買隨吃，不要長(zhǎng)時(shí)間、大量地在家儲(chǔ)存。這些糧食放在儲(chǔ)藏室或廚房，一旦受潮就非常容易發(fā)霉，所以建議密封保存。③
4. 用久的木筷、竹筷
趙建軍醫(yī)生表示，筷子用久了會(huì)有些裂縫、小毛刺，這樣難免有食物殘?jiān)鼩埩粼谏厦?。一旦筷子上的食物殘?jiān)l(fā)霉了，即使100℃的消毒柜也束手無(wú)策。
所以建議洗完的筷子小頭朝上大頭朝下，讓它晾干，否則在筷子簍里潮濕加上炎熱就很容易發(fā)霉，進(jìn)而感染黃曲菌，分泌黃曲霉毒素。建議竹筷子半年就更換一次。③
資料圖片。齊鈺 攝
衛(wèi)生間內(nèi)的致癌物
1. 清潔日化產(chǎn)品
原上海閘北區(qū)疾病預(yù)防控制中心副主任醫(yī)師李鴻林2011年在刊文中表示，不少家庭都在衛(wèi)生間存放洗發(fā)水，最少也有2～3瓶，但洗發(fā)水如果被長(zhǎng)期打開存放，室內(nèi)的甲醛很容易與洗發(fā)水中的乳化成分發(fā)生化學(xué)作用，并形成N-亞硝基二乙醇胺致癌物，長(zhǎng)期吸入有害人體健康。
各類消毒劑等清潔用品，蒸發(fā)會(huì)積聚大量有害氣體，某些消毒水含有二氯苯不僅刺激呼吸道，還會(huì)使細(xì)胞變異而誘發(fā)白血病、肺癌等。
建議衛(wèi)生間不要放置過(guò)多的化學(xué)品清潔劑，洗發(fā)水要盡快用完，不要長(zhǎng)時(shí)間存放，同時(shí)保持衛(wèi)生間通風(fēng)、透氣。④
2. 陶瓷制品
氡是一種無(wú)色無(wú)味的放射性氣體，常存在于裝修使用的天然石材以及瓷磚和潔具等陶瓷產(chǎn)品。
世界衛(wèi)生組織公布的研究成果表明，氡已成為僅次于吸煙的肺癌第二大誘因。首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院胸外科首席專家支修益教授2018年接受采訪時(shí)表示，氡是一種天然放射性氣體，無(wú)色無(wú)味，就像“無(wú)形煙”，平均每立方米空間內(nèi)氡含量每升高100貝克，肺癌風(fēng)險(xiǎn)就增加16%。⑤
書房或客廳內(nèi)的致癌物
1. 吸煙
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院胸外科首席專家支修益教授2018年在一場(chǎng)活動(dòng)上談到，吸煙是導(dǎo)致肺癌高發(fā)的首要因素。吸煙造成的肺部問(wèn)題或者其他慢性病，會(huì)在大量吸煙后的20、30年才顯示出來(lái)。美國(guó)臨床腫瘤年會(huì)強(qiáng)調(diào)，吸煙與小細(xì)胞肺癌、鱗癌關(guān)系密切，小細(xì)胞肺癌95%以上與吸煙有關(guān)。肺癌死亡的患者中，80%以上由吸煙引起。⑥
2. 不合格的家具
世界衛(wèi)生組織早已將甲醛歸為一類致癌物。國(guó)家室內(nèi)車內(nèi)環(huán)境及環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任宋廣生2018年接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)表示，家中最常見的甲醛污染源就是板材，尤其是人造板所含的脲醛膠。目前市場(chǎng)上的家具，大多需要經(jīng)過(guò)貼面、油漆、封邊等多道工序加工處理，大多會(huì)使用脲醛膠，甲醛就源于此。另外，儲(chǔ)存木材需要用到的防腐劑同樣含有甲醛。
因此，在裝修中拒絕使用不合格的耗材和家具，裝修選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的材料，裝修越簡(jiǎn)單越好。最好選擇E1、E0級(jí)的板材。新裝修后不要立即住進(jìn)去，最好先空置通風(fēng)6個(gè)月左右，入住后也要盡量多開門窗通風(fēng)。⑦
來(lái)源：健康時(shí)時(shí)報(bào)，本文綜合自：
①沈洪兵,俞順章.我國(guó)肺癌流行現(xiàn)狀及其預(yù)防對(duì)策[J].中國(guó)腫瘤,2004,13(5):283-285.
②2020-01-14健康時(shí)報(bào)《用油別犯這三個(gè)錯(cuò)》
③2017-06-30健康時(shí)報(bào)《藏在廚房里的肝癌兇手》
④2011-06-20健康時(shí)報(bào)《藏在衛(wèi)生間的致癌物》
⑤2018-03-27健康時(shí)報(bào)《搬新家之前先做個(gè)環(huán)保測(cè)試》
⑥2018-12-14健康時(shí)報(bào)《肺癌防治要減負(fù)！》
⑦2018-08-17健康時(shí)報(bào)《裝修7年，甲醛仍超標(biāo)!》