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淋上熱的蘑菇醬,乘熱享用!
注:盤子最好事先加熱,不然熱的食物接觸冷的盤子迅速降溫而影響口感
這道菜的關(guān)鍵就是將蛋白,蛋黃分開打,蛋白打發(fā)之后有豐富的泡沫,從而煎的雞蛋餅有類似舒芙蕾一樣的口感
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