【西班牙美食 & 食譜 ～ 西班牙甜甜圈 Buñuelos】
大齋期（Cuaresma）開始到現(xiàn)在已過了一半了，而在加泰隆尼亞地區(qū)到處都可以看到 Buñuelos！
復(fù)活節(jié)前四十天叫大齋期（Cuaresma），教徒要以齋戒、施捨、克苦等方式贖罪，所以，不能吃肉，算是守小齋（不吃會流血的動物的肉），在這段期間，應(yīng)景的食物是鹹大西洋鱈魚（Bacalao），而在加泰隆尼亞地區(qū)還有西班牙甜甜圈（Buñuelos，加泰隆尼亞語是 Bunyols）這個應(yīng)景甜點，用這種甜味把這種「禁食」的苦處沖淡一點！有人吃過嗎？它有點甜，不過，很適合搭配咖啡！
做法是：
1. 把牛奶加入鹽和檸檬皮煮滾，取出檸檬皮，加入奶油攪拌
2. 把麵粉一邊攪拌一邊加進去，直到形成一個厚厚綿綿的麵團為止
3. 把雞蛋一邊攪拌，一邊加進去，混合均勻的加進去
4. 把麵團放進油鍋裡炸至金黃，撈出後撒糖粉