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    每年清明時(shí)節(jié)一直都是包郵區(qū)“百團(tuán)大戰(zhàn)”的時(shí)候,各大新老字號(hào)紛紛推陳出新。
    我小時(shí)候吃的就一種豆沙餡兒的,而隨著互聯(lián)網(wǎng)的加入,這顆綠團(tuán)子,每年都能玩出新花樣。
    在清明即將到來之際,一年一度“青團(tuán)測(cè)評(píng)”該來的還是要來。在此特別強(qiáng)調(diào),青團(tuán)不能多吃。
    測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....
    鑒于一些原因(總不能說經(jīng)費(fèi)吧),這次的測(cè)評(píng)就以互聯(lián)網(wǎng)品牌代表盒馬以及百年老字號(hào)知味觀為主要測(cè)評(píng)對(duì)象。兩個(gè)品牌一共13種口味,吃了兩個(gè)下午。我發(fā)現(xiàn),今年青團(tuán)奶茶化的傾向是越來越嚴(yán)重了。今年知味觀更是直接出了三種之前在茶飲上的喝到過的口味“生椰拿鐵”、“茉莉青提”、“芝士奶酪”。
    我這是吃青團(tuán)啊還是喝奶茶啊
    首先挑選了盒馬工坊的銷量top5的青團(tuán)嘗了一遍。下面是他們的全家福。
    測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....
    盒馬工坊的青團(tuán)分為兩類,第一類是需要加熱吃,去門店買,可以到手就開吃。另一類則是無需加熱。
    先說需要加熱的,這3款外觀上都一樣,一整個(gè)綠墩墩。他們的皮子晶瑩剔透,但是總感覺艾草味欠缺了一點(diǎn)。整體吃上去有點(diǎn)吃麻薯的感覺。
     
    測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....
    咸蛋黃流沙爆珠青團(tuán)
    第一口咬下就是流心蛋黃餡逸出,感官極致舒適。餡料足,咸甜比例恰好。
    在咸蛋黃中間加了一些藍(lán)莓爆珠,爆珠增添了口感層次,中和了流沙的甜膩,酸甜味和咸甜味的搭配很驚喜。測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....
    測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....
    腌篤鮮青團(tuán)
    從外包裝就可以推測(cè)出里面用料很扎實(shí)。測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....
    咬一口,內(nèi)餡很潤(rùn),略鮮,不咸。里面有肉粒筍丁,咸肉悶的很酥爛,筍丁也很嫩,瘦肉和筍丁豐富了餡料的口感。
    測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....
    飽腹感很強(qiáng)。吃完后回味起來,有一股淡淡的清香味。
    栗蓉芝士青團(tuán)
    一整層栗子泥包裹著一大塊芝士,栗子泥很香,有種奶甜,芝士有微微的咸味中和了栗子的甜。測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....
    以下兩款則是無需加熱的,外表都泛著油光,青團(tuán)皮顏色更深一點(diǎn)。如果你不聽勸阻,硬要加熱,那你有可能獲得一堆綠色的“史萊姆”。測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....
    傳統(tǒng)豆沙青團(tuán)
    一口咬開豆沙餡,里面還有一些顆粒分明的豆沙粒參雜在里面,使得口感更加立體并沒有那么膩,甜度也是恰當(dāng)好處,但是美中不足的是相對(duì)外觀內(nèi)餡稍微有點(diǎn)干。測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....
    咸蛋黃肉松青團(tuán)
    如果說,豆沙青團(tuán)是甜口青團(tuán)中的經(jīng)典,咸蛋黃肉松青團(tuán)則扛起了咸口青團(tuán)的大旗。
    測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....
    這款青團(tuán),比較香,里面肉松與咸蛋黃緊密融合后的流體口感,不過海苔比較少,海苔味不是很重。比較濃香喜歡吃肉松的小伙伴會(huì)非常喜歡。
    接著是咱們浙江本土老字號(hào)——知味觀。他們今年上市了9款口味。下面就是他們的全家福啦!
    測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....
    從外包裝上來說,老字號(hào)知味觀真是把國潮這條路玩的越來越溜了。包裝通過搭配清新梅子粉、香芋紫、歐碧綠、穩(wěn)重杏子黃、紺宇藍(lán)達(dá)到視覺呈現(xiàn)。
    外包裝正面的插畫元素,選取了咱們杭州特色的西湖十景:柳浪聞鶯、三潭印月、南屏晚鐘,并加上云煙繚繞的線條元素展現(xiàn)別樣的煙雨江南;
    測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....
    外包裝的背面靈感來源詩句里的美好意向:春風(fēng)、沁人、綠影、山海……拉滿春天的期待與浪漫。
    測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....
    拆開青團(tuán)的包裝,艾草味撲鼻而來,肉眼可見團(tuán)子表皮里有艾草碎。應(yīng)該說是貨真價(jià)實(shí)的用艾草葉制作。
    測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....
    而且所有的皮子吃起來都特別的有韌性。
    測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....
    接著說說口味,這9種口味,都是甜口,簡(jiǎn)直是嗜甜星人的福音。連唯一看上是咸口的咸蛋黃肉松,吃下去都是有點(diǎn)甜味。9種口味,我歸納一下,總共分為三大類。經(jīng)典口味升級(jí)蛋黃肉松經(jīng)典網(wǎng)紅口味了,官方說今年做了升級(jí)配方處理。蛋黃味挺濃郁的。
    黑芝麻麻芯
    測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....
    同樣是經(jīng)典的口味,知味觀的這個(gè)芝麻細(xì)膩且香,而且甜度恰當(dāng)好處,也沒有想象的那么膩。
    春天味道玫瑰牛奶測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....艾草和玫瑰花瓣的味道搭配,清香不膩,中間還可以吃到一口甜甜的的牛奶流心,口感很像煉乳,豐富了口感層次。喜歡鮮花口味的不要錯(cuò)過這一款。
    煙雨青梅測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....可以吃得到細(xì)微的青梅肉,青梅味微甜微酸,算是降低了整個(gè)青團(tuán)的甜度。
    龍井啵啵測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....餡料有很濃的抹茶味和綠豆味,流沙的口感,嗜甜的人會(huì)非常喜歡這一款。茶飲中汲取靈感芝士奶酪測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....奶酪香味非常重,以至于感覺芝士味稍微欠缺點(diǎn),甜度適中,甜而不膩。
    生椰拿鐵測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....所有口味中,比較期待的一款。餡料很足,口感綿密,咸咸甜甜且有淡淡的咖啡味。
    茉莉青提測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....口感層次豐富綿密,一口咬下茉莉的甜恰到好處,青提的酸緊跟其后。
    爆漿芒果測(cè)評(píng)丨一年一度青團(tuán)大賞 :生椰拿鐵、藍(lán)莓爆珠、芝士奶酪.....少有的水果味的青團(tuán),芒果味道很濃郁而且還會(huì)爆漿流心。

    總結(jié)
    吃了那么多青團(tuán),除了從小吃到大的黑芝麻和豆沙甜口以外,最得我心的還是咸蛋黃肉松。雖說這個(gè)口味也是曾經(jīng)的網(wǎng)紅,但現(xiàn)在也慢慢固定成每一個(gè)品牌都會(huì)有的口味。
    【寫在最后的話】
    1. 喜好因人而異,推薦僅供參考。
    2. 青團(tuán)雖好吃,但一次也不宜吃太多。
    你們還有哪些寶藏的青團(tuán)安利?

    cr杭州吃貨
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    回復(fù)(70)
    V16
    勛章
    發(fā)表于2022-03-25 19:55:10

    可以可以,這個(gè)真的不錯(cuò)
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-03-25 20:07:19

    不錯(cuò)不錯(cuò)贊的
    V15
    勛章
    發(fā)表于2022-03-25 21:30:48

    現(xiàn)在青團(tuán)新口味越來越多了
    V16
    勛章
    發(fā)表于2022-03-25 21:56:21
    1#

    看起來很不錯(cuò)的樣子哇
    V14 發(fā)表于2022-03-25 23:55:26
    2#

    口味越來越新奇了
    V17
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-03-26 08:59:25
    3#

    還是麻芯最好吃
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-04-01 17:18

    我也這樣覺得,雖然好咸口
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-03-26 09:45:09
    4#

    好多花樣呀,感覺可以包萬物
    V17
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-03-26 13:46:00
    5#

    看上去好誘人
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-03-26 14:49:03
    6#

    生椰拿鐵青團(tuán)子太神奇了
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-04-01 17:18

    你去試一下分享給我
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-04-01 17:20

    回復(fù)@鑫爺阿布 減肥的人還能吃青團(tuán)?
    V16
    勛章
    發(fā)表于2022-03-26 20:44:46
    7#

    哎呀,好想吃呀
    V14 發(fā)表于2022-03-26 21:39:37
    8#

    可以哦不錯(cuò)的
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-03-27 18:52:37
    9#

    青團(tuán)都卷起來了
    V17
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-03-27 18:53:42
    10#

    V16
    勛章
    發(fā)表于2022-03-27 19:20:36
    11#

    看著都不錯(cuò),不過還是最喜歡蛋黃肉松味
    V16
    勛章
    發(fā)表于2022-03-27 19:28:16
    12#

    甜的都是異端
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-03-27 19:44:20
    13#

    看過酸菜以后我對(duì)這些手工做的東西都有一絲顧慮
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-03-27 20:13:56
    14#

    好想吃青團(tuán)呀
    認(rèn)證商家
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-03-27 21:05:03
    15#

    想吃呀想吃呀
    V16
    勛章
    發(fā)表于2022-03-27 21:08:43
    16#

    奇怪的口味,不太能接受
    V15 發(fā)表于2022-03-27 21:13:32
    17#

    哇,看起來好好吃啊
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-03-27 21:19:10
    18#

    不太理解這種類似甜品的青團(tuán),我們那的都是辣的
    V14 發(fā)表于2022-03-27 21:32:38
    19#

    還是麻芯的好吃
    V15 發(fā)表于2022-03-27 22:01:03
    20#

    現(xiàn)在的青團(tuán)花樣百出
    V15 發(fā)表于2022-03-27 22:08:11
    21#

    V15
    勛章
    發(fā)表于2022-03-27 22:17:47
    22#

    現(xiàn)在都有這么多口味了
    V16
    勛章
    發(fā)表于2022-03-27 22:18:22
    23#

    好像只喜歡吃臨安的青團(tuán)
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-03-27 22:27:20
    24#

    這個(gè)青團(tuán)看著不錯(cuò)誒
    V16
    勛章
    發(fā)表于2022-03-27 22:50:29
    25#

    青團(tuán)里面放芝士,這………
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2022-04-01 15:40

    農(nóng)村都是自己做的
    V15 發(fā)表于2022-03-27 23:11:14
    26#

    只喜歡麻心,而且只喜歡純糯米皮的

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