用料
瘦肉 150克
青椒 3個(gè)
蒜末 3瓣
生抽 2勺
蠔油 1勺
料酒 1勺
生粉 2勺
鹽 2克
糖 5克
做法
1. 準(zhǔn)備材料:瘦肉切絲,青椒去籽切絲,蒜切末備用。
2. 腌制肉絲:加入1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉,順時(shí)針攪拌均勻備用。
3. 調(diào)醬汁:1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽和糖、1勺生粉、適量水,攪拌均勻備用。
4. 鍋中倒入適量油,燒熱倒入肉絲炒至變色,盛出備用。
5. 鍋中倒入適量油,爆香蒜末,然后倒入青椒絲炒至斷生,倒入肉絲翻炒幾下,再倒入調(diào)好的醬汁翻炒均勻,收汁即可。
盛一碗米飯,蓋上炒好的青椒肉絲,裝飾即可享受美味啦!
肉絲嫩滑,青椒爽脆,醬汁濃香,拌著飯吃真是不要太美味了,記得多煮點(diǎn)米飯哦。