小狗面館
店名：小狗面館
地址：復(fù)興南街113號
小狗面館得名于老板的外號“小狗”，至今開店已經(jīng)13年了，從剛開始的老破小到現(xiàn)在的雖然仍是老破小，但是已經(jīng)開了好幾家分店，一直都是杭州食客心目中面食數(shù)一數(shù)二的白月光。從早上六點(diǎn)到下午兩點(diǎn)，然而就是這樣任性的開店態(tài)度，小狗面館一天也能賣出將近500碗面，食客們從爸媽帶著來吃面，到帶著孩子來吃面，這家只有30平的小面館已經(jīng)成了不少人的習(xí)慣和記憶。一進(jìn)門就會聽見食客們的吆喝點(diǎn)單聲。就連雨天也無法阻擋食客們吃面的步伐，甚至不少人是開著車專門過來就為了這一碗面，端著面就順手拉了兩張椅子坐在門口吃飯，這也算是這條街上獨(dú)特的風(fēng)景了。相比較店里狹小的空間食客們還是更喜歡在外面一邊看雨一邊吃面，身邊還坐著很多“志同道合”的朋友，一點(diǎn)也不會覺得尷尬。
腰花面、豬肝面、牛肉面還有拌川都是這里的杠把子，這些肉老板他們處理的都很干凈，吃起來沒有異味甚至越吃越香，喜歡這一口的超級推薦去小狗面館試一下。我點(diǎn)的是豬肝面，豬肝處理的很干凈沒有異味，鹵的也是恰到好處，搭配面湯咕嚕下肚超級滿足，面條也是屬于有點(diǎn)生的不像那種軟趴趴的一坨，很有嚼勁，香味濃郁，油而不膩。總體上來說雖然不是很驚艷但是也算很不錯(cuò)了，尤其是里面的豬肝，給他，滿分！
兄弟面館
店名：兄弟面館
地址：復(fù)興南街170號
杭州復(fù)興街上唯一一家早上七點(diǎn)半開業(yè)一直營業(yè)到晚上12點(diǎn)的面館，相比于小狗面館，兄弟面館是比較低調(diào)的類型。店里的客人不算多，但也是絡(luò)繹不絕。這家店的面條完全是自己自制的，不是那種機(jī)械制作的，對面條有著高要求的朋友可以去這里體驗(yàn)一下。人不多的時(shí)候點(diǎn)完單坐下面就端上來了，面條不是常見的扁扁的，而是圓的，分量十足吃著也很有嚼勁，傳統(tǒng)手工面的味道。至于澆頭味道還是很不錯(cuò)的，很入味就是量少了點(diǎn)，搭配這個(gè)價(jià)格顯得有點(diǎn)貴了。
店名：三毛面館
地址：復(fù)興南街169號
去的時(shí)候是下午一點(diǎn)左右，人不是很多，只有幾位客人在那里點(diǎn)著面。三毛面館是電視臺推薦過的，可以說是被杭州人和官方認(rèn)可過的店。杭州面館大多最出名的還是那幾樣，其中腰花面或者豬肝面一直是最受歡迎的。一家面店功夫好不好，一般就看這幾樣面燒的好不好。
店面真的很不起眼，一不小心就會溜過去的那種，店也很小，坐不下幾個(gè)人，人少的時(shí)候可以坐在外面的桌子上。面條用了傳統(tǒng)的扁面，但是去的時(shí)候可能因?yàn)榕莸挠悬c(diǎn)久，所以面有點(diǎn)糊了，吃起來一點(diǎn)也不筋道，口感一般般。但是澆頭還是挺足的，一看油花就知道是用豬油做的！用豬油做的面條不同于素油，看起來有點(diǎn)油，但是吃起來卻比素油更香！鹵的大排挺好吃的，總體還是不錯(cuò)的。
店名：阿強(qiáng)面館
地址：復(fù)興南街157號
阿強(qiáng)面館一直是復(fù)興南街的特色店之一，在網(wǎng)上也一直有著不俗的口碑，更別說到現(xiàn)在已經(jīng)成功開了好幾家分店了，但是復(fù)興路這家一直是阿強(qiáng)面館的總店。老饕們認(rèn)的味道還是這家，周末經(jīng)常會有人特地開車去哪里等上十幾分鐘甚至更長的時(shí)間就為了吃一碗面。這里的面食主要有湯面和拌川兩種，也兼做炒菜。除了片兒川、大排面、肉絲面、豬肝面等5種面價(jià)格在10元以內(nèi)外，其他的面，比如腰花大腸面、爆鱔腰花大腸拌川，價(jià)格多在10-40元之間，走的是中高檔路線。加3元，可另添蘑菇。加番茄2元，加筍4元，油渣免費(fèi)添加。
蝦爆鱔算是這里的特色面， 油水夠重， 味道濃郁， 27元一碗。老板娘說，黃鱔是直接在街對面的農(nóng)貿(mào)市場買來現(xiàn)殺現(xiàn)燒的，所以特別新鮮。 另外這里的腰花面和豬肝面的口碑也不錯(cuò)。
老街面鋪
店名：老街面鋪
地址：復(fù)興南街174號
一鍋一碗面，這是老杭州講究的做面規(guī)矩，直到現(xiàn)在也一直被貫徹執(zhí)行著。
老街面鋪相信在杭州人應(yīng)該都知道，做面手藝可以說非常合食客們的胃口了，面湯鮮美，油而不膩，澆頭處理的很干凈，火候把握的剛剛好，炒制地也恰到好處，口感極其細(xì)膩，吃起來一點(diǎn)也不老。這是年輕的師傅所做不出來的。面條很筋道，濃油赤醬的味道很正宗，也許這正是他被那么多老杭州所偏愛的原因吧。
