Archive for the ‘Food’ Category

Have you been thinking of making a vacation to Hawaii and just haven’t made the time for it? Maybe it’s not in your budget? Or maybe don’t know how or where to start planning? Stop making excuses and make it happen! You only live once and you will never regret going. I hope my travel experience in this post makes you book your airfare and hotel as soon as you are done reading and viewing my pictures here and in my photo album on Facebook!

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So let’s begin with what I experienced in paradise. The initial reason why my gf and I booked this this trip was to accompany some friends on their special destination wedding (thank you #NissNegritoWedding) and the timing was perfect with both of our schedules to stay 10 extra days! Woohooo. We’re happy we did and it still wasn’t enough to experience the island at its fullest.

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Our adventure began the Thursday before we flew out with packing one suitcase for both of us. The maximum weight was 40lbs on that same suitcase where we would both pack our clothes for 10 days. Don’t know how, but we made it happen. We flew on Allegiant Airlines because the airfare was pretty economic, (paid $820 for 2 round-trip plane tickets—not bad right?) but we later found out that the catch was that they charge for everything to make-up for their cheap airfare. Adding an extra luggage would cost more and they even charge for carry-ons. We avoided all those charges. We like to be smart travelers and rather spend money on fancy dinners or fun activities on the island.

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We arrived to Oahu on Friday around 2:30 p.m. and settled into our hotel, which by the way was pretty inexpensive and we had a small kitchen to continue with our healthy eating habits as much as possible. No, we didn’t miss out on the authentic Hawaiian food either! We stayed across the street from the Hilton-Hawaiian Village — a pretty central location to restaurants, shops, beach and the marina. As soon as we settled-in we went for food because we were starving and immediately after did grocery shopping for the week. We realized how expensive food can be, but oh well it was part of the adventure. We did our groceries at a local Food Pantry store, which are very common in Hawaii.

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As mentioned earlier although we were on vacation, we wanted to stick to our healthy eating habits as much as possible. Such was the case that I even carried my Body Beast workout DVD’s. And we also went for jogs along the beach.

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The first night we walked around the Hawaiian Village in the evening, grabbed coffee and hung out in a lagoon while fireworks were fired in the area. To our understanding the Hilton- Hawaiian Village has a fireworks show every Friday and that was pretty cool. Not too shabby for a grand welcome! Lol

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On Saturday we woke up early and went for a jog along the beach to explore Waikiki. We explored the area and gained an understanding of our surroundings and even the transit system. We made it back to the hotel and had breakfast that we cooked in our room. I worked out and got ready for our friend’s wedding later that day in Waimanalo Beach.

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We made it to beautiful Waimanalo Beach where the ceremony took place literally 20 feet from the ocean and then were bused to the Aston Waikiki with a beautiful night view of the skyline and beach. Such an honor to be part of this experience with my beautiful gf!

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We made it to the after party at RumFire at the Sheraton. Great venue, music, food and view by the way.

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On Sunday we had breakfast at home and we hiked to Manoa Falls! This was a great place to hike with a trail that led you to a beautiful waterfall. Guess what? We dipped in the pool there at the base of the waterfall. But, it was seriously a jungle in there, nonetheless this adventure has extraordinary views.

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We walked home from the hike, ate and then worked out at home. I took a much needed nap and then we went to dinner to the Waikiki area to a Thai restaurant. I won’t mention the name of the restaurant because it was decent food, I’ve had better in Los Angeles.

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On Monday we had breakfast at home once again and this day we set on the adventure to hike Diamond Head Crater so we did! The views at the top of the crater were amazing with the ocean on one side and Waikiki hotels and skyline on the other. The hike to the top of the crater is a medium hike I would say. Very recommended and once you get to the peak there’s a flight of narrow stairs worth the climb. You all should do it!

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We made it back home that afternoon and went straight to enjoy the beach in Waikiki.

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After laying out in the sand for hours and swimming in the ocean we made it back to the jacuzzi and we stayed-in for dinner. Though we opted for a delicious macadamia and coconut ice cream.

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We knew even before we went on this trip that we wanted to explore Northshore so we booked an island tour that took us to the north part of the island. We visited the famous Halona Blowhole, Nu’uanu Pali Overlook, and Dole Plantation and had their famous dole whip. We passed Haleiwa, some north shore beaches and the final destination was the Polynesian Cultural Center where we visited authentic villages and mingled with natives from six Pacific cultures. Guess what? We had a fresh cold coconut there and added Tajin! Lol

At the PCC we enjoyed a Luau, love the food, and watched their Breath of Life show. Amazing show by the way that you all should check out. I won’t spoil it by giving you details.

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On Wednesday we had breakfast at home and made it out to Pearl Harbor on the city’s transit. Unfortunately, we were not able to do much at Pearl Harbor because the boats were not traveling to the different destinations due to high winds. We did the tours at the base of the memorial and watched films. This was our historical educational component of our trip. Check!

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We headed to the beach again.

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We had dinner at the Tropics restaurant and made it to the famous ice cream we had loved days before.

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On Thursday we went snorkeling with marine life in Hanauma Bay. In the afternoon we went to a secluded beach area in Waikiki where we enjoyed the best sunset. We had dinner at a delicious restaurant called Heavenly where their food is organic and comes from the farms in Hawaii. Everything there was locally grown. We learned from our waiter that this was a chain of three locally-grown product restaurants and she recommended we go to another one called Goofy. We walked around Waikiki at night that evening and loved the nightlife.

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By Friday we were approaching the end of our vacation and we wanted to drive to Northshore on our own and make it a road trip. We rented a car and drove to the Spitting Caves, Koko Head Lookout, and hiked Makapuu Point Light House trail and enjoyed more beautiful views.

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Then we drove off to Kailua Beach to eat the famous Pancakes smothered with Macadamia Nut Sauce at Boots and Kimo’s. The wait in line to be seated was an hour, so be prepared. We went to Kailua Beach and hands down this was my favorite beach on the island with white sand and the water crystal blue clear. We continued driving toward Northshore and stopped at the famous Giovanny’s Shrimp Truck to eat a lot of shrimp. We continued driving to Laie Beach Park and stopped to look at the high waves and surfers there.

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We ended at Waimea Bay and went into the Waimea Waterfall! Wow, another amazing experience. Hiked for less than a mile and arrived to this beautiful waterfall and at the bottom there’s a huge pool to swim!

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After this hike we headed back to Honolulu. We missed not stopping at Matsumoto shaved Ice in Haleiwa, but that will be next time.


We got home and got ready for dinner at Goofy –literally down the street where we were staying. Such good food too. We had a Pesto Pasta and Caesar Salad. We had the Crème Brule for dessert and purple sweet potatoes– delicious! I had never had them before. The waiter there then recommended us to go to Aloha Table for dinner.

Saturday was our chill day. We made it to breakfast at Goofy once again because it was so good for dinner. We had their famous omelet, sweet potatoes again, French toast and bowl of acai. My first time having acai and it was amazing as well. We made it to the beach for one last time to watch the sunset for the last time since we were taking off early the next day. At night we made it to Aloha Table for dinner, which by the way had the best service. The manager came out to greet us and we had a great conversation with him! Shout-out to him for making us feel so welcome on our last day. Mahalo! We continued the night at RumFire for some dancing.

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Fast-forward! We were back to reality the following day by 5 p.m. when we had landed at LAX.

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Vacation was over, but we were already talking about our next trip, which will more than likely be another island. Stay tuned for our next trip and adventures.

Without a doubt this was a great-fun vacation in paradise where we did so much with our busy itinerary. We loved it and cannot wait to get back.

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In terms of staying fit we were able to pull it off the first several days on the island, but we compensated the remainder of the week with the walking, swimming, jogging and hiking we did around the island.

If you want to learn more about tips on places to visit, restaurants to eat or simply want to hear more about our trip find me on my social media. You can find me in all platforms (at)gusjournalist. Overall our budget was $3,200 for both of us and we stayed well within that range on this 10-day vacation.

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So what are you waiting for? Did I convince you to book now and go! I hope so…

I think everyone should get to visit Hawaii and its paradise because it will make you a better person for experiencing all its natural wonders.

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To view my Hawaii 2015 photo album visit my Facebook page. 

Mexico joined the eighth annual Food Network & Cooking Channel New York City Wine & Food Festival presented by FOOD & WINE as culinary destination of the year. As a Mexican that’s exciting! The festival took place from October 15 – 18, 2015 and it was recently recognized as the #3 food and restaurant industry event in the U.S. by BizBash for the third year in a row. Designated as a UNESCO intangible cultural heritage, Mexican cuisine has been making an indelible mark on the world as countless chefs and gourmands continue to redefine the meaning and expression of Mexican cooking. YUMMY!

Chefs Margarita Carrillo & Arnie Marcella presented a dish inspited by their trip to Guadalajara at the Mexican Pavillion inside the NYCFWW

Mexico’s gastronomy has never been more exciting than it is today, making it a great fit for its culinary destination of the year distinction at the festival. Thought-provoking chefs, boundary-pushing artisans and innovative creators are changing the landscape and contributing to an unparalleled gastronomic movement in a country where food is central to its culture. Its lively markets and street food, rich flavors with thousands of years of history, combined with modern and innovative cooking techniques are taking the country’s cuisine to new heights.

Chef Elena Reygadas

The tastes, smells and textures of Mexico’s modern gastronomy will came to life during the Food Network & Cooking Channel New York City Wine & Food Festival to not only delight the palate, but also inspire a journey through all of Mexico. From winemaking regions of Baja California to the coffee fields of the south, to cheese production in the north to the mole of Oaxaca and the mouthwatering cochinita pibil of Yucatan, there’s something to discover in every corner.

Mexico’s presence at the Food Network & Cooking Channel New York City Wine & Food Festival highlighted the country’s visionary gastronomic movement, which includes a focus on fresh ingredients. The festival offered the opportunity for collaboration between top Mexican and American chefs to create and interpret dishes, exploring bold new culinary territory.

Dish by Chef Enrique Olvera

The most representative flavors of Mexican gastronomy were featured at three key events at the Festival with the participation of celebrated chefs.

1. Mexican Pavilion. Mexico hosted a special pavilion at the Festival’s signature Grand Tasting presented by ShopRite featuring Samsung® Culinary Demonstrations presented by MasterCard at Pier 94. Mexican and American chefs teamed up at the pavilion to offer a collaborative interpretation of Mexican flavors.

Duck Tortas inspired by Chef Jehangir Mehta's visit to Puebla, Mexico

2. Mexico’s Dinner with Enrique Olvera and Jordi Roca. Enrique Olvera, whose restaurant Pujol in Mexico City is ranked No. 16 in the world, welcomed renowned pastry Chef Jordi Roca to his New York City restaurant, Cosme, for this special dinner. Roca is the youngest of three brothers who oversee seminal Catalan restaurant El Celler de Can Roca, ranked No. 1 in the world, in Girona, Spain.

3. Tacos & Tequila was presented by Mexico hosted by Aarón Sánchez. Host of hit Food Network shows Chopped and Taco Trip, Aarón Sánchez was joined by top chefs presenting creative taco interpretations at Urbo, a culinary multi-plex located in the heart of Manhattan.

One of the dishes by Chef Enrique Olvera

During September and October, Mexico will also host special tours for top chefs across the most important cities in the country. Tours will highlight Mexico’s flourishing gastronomic scene and foster collaborative relationships between participating American and Mexican chefs.

Text Credit: H+M Communications and EsteeEatz

En esta ocasión me gustaría ser un poco más vulnerable de lo usual y compartir con todos ustedes mi experiencia con mi actividad física y el ejercicio. Llevo años dedicándome a según yo comer saludable, ir al gimnasio, agrandar mis músculos, correr, bajar de peso para después subir las libras y así la historia como a muchos nos sucede.

He perdido la cuenta de las veces que me he dicho: “esta vez sí lo voy a lograr y me mantendré estable con mis ejercicios,” pero soy humano como todos ustedes y me he fallado a mí mismo un sinfín de veces. Una tentación se convertía en otro pedacito y después otro hasta perder el control y el que me llevara a donde inicialmente estaba – el sobrepeso. Soy fan del pan, los dulces, el chocolate, galletas y todo lo que NO deberíamos comer en cantidades grandes. Los carbohidratos simples (galletas, soda, dulces y todas esas chucherías) siempre me han encantado pero ahora que he aprendido de los carbohidratos complejos me gustan mucho más estos. Amo mi avena todas las mañanas. Los carbohidratos complejos son las verduras, la avena, calabacitas y cereales integrales.

Honestamente nunca he sido obeso pero vengo de una familia donde muchos en mi familia padecen de alto colesterol, diabetes, alta presión, tiroides y muchas otras enfermedades que ni cabe mencionar. Es por esto que me he motivado para vivir saludablemente y tener una buena alimentación.

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Hoy en día veo a mis padres que por lo cierto están arriba de su peso normal, y ellos lo saben pero se han descuidado bastante. Ahora comen razonablemente saludable pero ya ha sido después de haber contraído tantas enfermedades. Ellos reconocen sus errores que es lo que tanto admiro de ellos. Podría ser falta de información y conocimiento pero ahora están pagando las consecuencias con visitas al doctor para chequeos médicos semanalmente y el tomar tanta medicina que para todos lados llevan.

Nunca quisiera llegar a ese punto en mi vida. Creo que es horrible.

Es por eso que en esta ocasión y ya casi un año que me he dado a la tarea de aprender más de como comer saludable, en porciones y de nunca saltarme las comidas y mis meriendas saludables. El preparar mis comidas los fines de semana para la semana me ha ayudado bastante.

Todo lo mencionado combinado con un ejercicio variado y diferente cada día me ha llevado al lugar donde me encuentro ahora, honestamente donde me siento que estoy viviendo plenamente. Me siento lleno de energía, felicidad y con tantas ganas de seguir viviendo.

Este nuevo estilo de vida me ha dejado solamente cosas positivas. Estoy decidido en continuar y nunca dejar que mi motivación muera para así empezar a motivar a más personas a tomar acción y decidan vivir sanamente.
Estoy seguro que nadie quisiera llegar a la edad donde tienen que cargar con sus pastillas para anivelar los niveles de azúcar o mantener el colesterol bajo control.

La decisión de compartir mis fotos de mi progreso no es fácil porque me avergüenza enseñar mi barriga y lo infeliz que estaba. Pero comparto mi historia y fotografías para que vean que cuando se proponen las cosas se logran.

Además no hay mejor manera de creer las cosas que con testimonios y visuales. Al igual creo que mis cambios no han sido tan grandes pero ha sido algo de lo que estoy muy orgulloso. Aun no tengo el estómago de lavadero que me encantaría tener pero hacia allá voy.

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Recuerden que no se trata de los números que se reflejan en la báscula de peso si no lo que se ve en el cuerpo y las pulgadas eliminadas.

Tengo un hermano que está arriba de su peso normal y siempre que va a su chequeo médico anual, un mes antes se aplica a perder libras, pero ya después vuelve a caer en lo mismo. Es mayor que yo y muchas veces lo he regañado que así no debería estar viviendo su vida pero no entiende. Quiero pensar que algún día aprenderá y espero no sea muy tarde.

Pero a ustedes hombres que están leyendo mi relato espero impulsarlos a que vivan más saludablemente y de que este estilo de vida no solo es para las mujeres, es para todos porque estamos igual de propensos de contraer enfermedades que pueden ser evadidas con una buena alimentación combinada con por lo menos con 30 minutos de actividad física diaria.

Digo 30 minutos de ejercicio porque es lo que recomendado por expertos. Antes yo me mataba en el gimnasio donde iba por hasta 3 horas y no veía los resultados que yo quería tener en mí. Pensé que comía bien pero no lo estaba haciendo. No tenía el control que tengo ahora, de comer cada dos horas, y a veces me mal pasaba como mucha gente lo hace por sus responsabilidades, el trabajo o cualquier excusa.

Ahora no tengo que ir al gimnasio por tantas horas. Ahora me he informado y entiendo qué se trata de comer las porciones adecuadas con una actividad física variada.

Como saben las enfermedades existen en muchas de nuestras familias latinas pero está en nosotros mismos tomar la decisión de no seguir en ese ciclo vicioso de enfermedades y hacer los cambios AHORA.

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Todos podemos lograr con esfuerzo, dedicación y perseverancia nuestros propósitos. Recuerda que las cosas buenas no llegan de la noche a la mañana pero cuando se trabaja son posibles de alcanzar. ¡Animo y #AVivirLA!

¿Estás listo para tomar acción y dejar que yo te motive para que seas la mejor versión de ti mismo desde hoy y para siempre?

Si quieres iniciar un estilo de vida mas saludable y no sabes donde empezar dejame saber que para mi sera un placer darte la guia y motivacion que se es dificil tener cuando estas empezando. No dejes para mañana lo que puedes hacer hoy. Mandame un mensaje y con gusto me pongo a tus ordenes: gusgutierrez29@gmail.com

Saludos amigos de AVivirLA en esta ocasión y en mi intento de traerles información de restaurantes que deberían visitar en Los Ángeles aquí les traigo uno de ellos.

¿A ustedes les gustan los mariscos? A mí me encantan.

De hecho en el estado de Sinaloa son muy populares y aunque yo sea originario de Zacatecas también nos gustan. Ahorita los mariscos y el sushi son mis comidas favoritas y cuando escuche de un lugar que ha fusionado este platillo quede sorprendido y feliz.

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Sushi Guamuchilito

Asi es existe un restaurante mexicano que ha fusionado la comida mexicana con la japonesa. El restaurante Sinaloense que ha hecho esta creación se llama “Sushinaloa”. Tienen tres locaciones y el que yo visite recientemente con amigos está en la ciudad de Lynwood, California.

El ambiente es súper casual, es como si fuera un pequeño puesto de tacos donde existe un área pequeña para sentarte al aire libre con música. No es nada “fancy” o donde llevaría a una chava para nuestra primer “date” pero el sushi esta delicioso. Los chefs fueron súper amables y es definitivamente un lugar al cual regresaría.

En mi primer visita ordene el Guamuchilito y Chile Jaiba que por lo cierto ambos estaban deliciosos. Lo mejor de todos es que las porciones son grandes y con un “roll” quedaras muy satisfecho.

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Sushi Guamuchilito

Estén pendientes de mis aventuras en Los Ángeles y de los lugares a los cuales estaré visitando para demostrarte los restaurantes que este #foodie te estará recomendando.

Te invito a que tú también te enrolles en el sabor de “Sushinaloa” y los visites.

Están localizados en:

10350 Long Beach Blvd

Lynwood, CA

Fue un grato regalo haber recibido el nuevo libro de la reconocida Chef Lorena García, bueno se lo mandaron a mi novia Carmen de Latino Fit Club pero lo que es de ella es mío. Jajá Y lo mío es mío! Jajá Lol. No se crean estoy bromeando y ella lo sabe pero si estaremos compartiendo este gran regalo y cocinando juntos. Manos a la obra muy pronto y estaremos compartiendo nuestras creaciones con ustedes, claro gracias a la guía de Lorena y sus recetas.

Se acercan las fiestas de fin de año y este será el libro perfecto para apantallar con nuestra comida que llevemos a las reuniones con familiares y amigos.

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Ella es una de los chefs favoritos de los Estados Unidos quien ofrece a todos los entusiastas y fanáticos de los tacos una nueva y saludable manera de preparar esta deliciosa comida típica de América Latina!  Nuevos Tacos Clásicos disponible a nivel nacional.

Nacida en Venezuela, García es conocida como un personaje de la televisión debido a sus múltiples participaciones en series como “The Biggest Loser”, donde fue jefe de cocina, como juez e inversionista en el show de NBC “America’s Next Great Restaurant “, y además concursante en “Top Chef Masters”, juez de “Top Chef” y ” Guy’s Grocery Games “, así como de “Top Chef Estrellas”, Sazón con Lorena García, Lorena En Su Salsa, y en El Mejor de los Peores. Lorena además es propietaria de restaurantes, creo el famoso menú Cantina para Taco Bell en el 2012 y recientemente lanza la colección de artículos de cocina, que llevan su propio nombre, Lorena Bella Kitchen Collection, una línea de utensilios de cocina que vende a través de HSN, además de ser autor del libro Nuevos Clásicos Latinos.

En Nuevos Tacos Clásicos, Lorena García explora y reinventa no sólo el taco tradicional, pero también otras delicias de Latinoamérica como lo son las arepas, tamales, las tostadas y los nachos; creando fusiones únicas Latinas así como no Latinas. García de-construye el tradicional taco y se centra en el único tema que es fundamental para este tipo de alimentos de las calles de México, Venezuela, Ecuador, Puerto Rico y Cuba: el concepto de la comida en un vehículo. Con este tema en mente, García construye el taco como base, y muestra a cualquier persona como poder crear esos tacos paso a paso.

“Tan simple como puedan parecer un taco, una arepa o un tamal, contienen más que un conjunto de ingredientes. Transmiten los grandes intangibles que distinguen nuestras historias, las notas de sabor de una ciudad en particular, los métodos de cocción de una región, para no mencionar los recuerdos compartidos de una familia… Los platos cuentan historias. Y a veces, esas historias hacen eco de los ritmos de un lugar o de una cultura en particular, en tanto que otras veces hacen eco de una mezcla de ritmos”, tomado de la introducción de Nuevos Tacos Clásicos de Lorena García.

A partir de la base, que es el maíz que se hace en un taco, una arepa, un sope, una empanada, o incluso un tamal ella luego se traslada a la gran variedad de rellenos y adiciones sin dejar atrás deliciosas recetas de acompañamientos perfectos. Con más de 100 recetas que incluye salsas, rellenos a base de proteína o vegetales, tortillas para tacos así como envueltos de maíz, hacen de este libro la perfecta variedad de platos tipos Latinos.

Dentro de este libro también encontraras coloridas fotos y fáciles pasó a paso de aquellas recetas que te sirven para tu día a día o para cuando tengas invitados en casa. Dependiendo de lo que la persona desea, la ocasión o los ingredientes disponibles, García le enseña al lector como dominar los elementos básicos del taco, y les muestra que existen infinitas posibilidades de mix-and-match o combinaciones con todos los alimentos. Si te apetece un plato tradicional de América Latina (como El clásico taco de concha dura o los Nachos de Carne Mechada) o un platillo tradicional (como la hamburguesa de arepa con patatas de aguacate o famoso pescado y patatas fritas / Fish & Chips), siempre hay algo nuevo que disfrutar en Nuevos Tacos Clásicos.

Puedes conseguir Nuevos Tacos Clásicos en todas tus librerías del país y también a través de:
http://www.penguin.com/book/nuevos-tacos-clasicos-de-lorena-garcia-by-lorena-garcia/9780451476920

Puedes seguir a Lorena García: 
www.cheflorenagarcia.com
Twitter: @lorenagarcia
www.facebook.com/LorenaGarciaOnline
Instagram: @cheflorena

Credito de Foto y Texto: The Dream Team Agency

¡El festival tradicional culinario más grande en Estados Unidos!

Donde se reúne la artesanía, el folclor y la tradición culinaria de los moles más exquisitos de México.
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La 8va Feria de los Moles llega a la ciudad de Los Angeles ofreciendo el sabor de las diferentes variaciones de esta suculenta delicia mexicana, cuyo origen se remonta a la época prehispánica. Esta grandiosa fiesta es una combinación de deliciosos sabores, expresiones culturales y coloridas de la cocina mexicana que cada año ha logrado atraer la atención de más de 40 mil personas para probar más de 20 diferentes clases de mole.

Están invitados el 4 de octubre en la Placita Olvera  de 10am – 7:00 p.m. a celebrar el 8vo. Aniversario de este magno evento, en donde se darán a probar los diferentes tipos de moles desde dulces, picosos y toda una variedad de diferentes sabores para deleitar hasta el más exigente paladar. Además, habrá una variedad de deliciosos postres como Cupcakes de Mole, Nieves de Garrafa, Pan artesanal y otros platillos típicos mexicanos. Es un evento familiar y cultural que no te puedes perder, la entrada es gratuita. La comida está disponible para su compra.

Se han invitado a los Presidentes Municipales José Antonio Galy Fayad de Puebla, y José Javier Villacaña Jiménez de Oaxaca, a inaugurar la 8ª Feria de Los Moles, además de los presidentes de La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentos (CANIRAC): Onésimo Isau Bravo Hernández de Oaxaca, y Jair Rivelino Aguilar Cabrera de Puebla.

Como invitado especial el tradicional Mole de Caderas, platillo mixteco pre-hispánico y ancestral de la región de Tehuacán, Puebla.

Desde Puebla nos visita la internacionalmente conocida Chef Liz Galicia del restaurant El Mural de Los Poblanos, conocida por sus recetas de la cocina tradicional y gourmet. Quien ofrecerá un taller de preparación culinaria de los platillos: Pipian Rojo, Pipian Verde, y Mole Poblano.

La música y el folclor no se harán esperar de principio a fin con la presencia de personalidades musicales y folclóricas provenientes de Puebla, Oaxaca, y de diferentes Estados de México y Centroamérica en todos los géneros de música.

En el marco de este gran acontecimiento que se ha vuelto toda una tradición gastronómica en Los Angeles, está el reconocimiento que recientemente recibió el estado de Puebla luego de que el mole poblano fuera galardonado como el ‘Mejor Platillo de América Latina’ durante el festival Chowzter The Worlds Tastiest Fast Feast 2014”, en el cual se premia la mejor comida proveniente de distintas regiones del mundo. Chowzter califica el sabor de los mejores platillos a nivel internacional y para esta edición se evaluaron 450 mil propuestas y sólo se entregaron 18 premios.

Ver enlace de la deliciosa celebración:

Sígue #FeriaDeLosMoles2015 en las redes sociales. 

Credito de texto, fotografia y video: Vesper PR

California Events Manager Earns the Sixth Season Trophy, A Cookbook Deal and the $250,000 Grand Prize! 
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Season Six of MASTERCHEF came to an unforgettable conclusion as host, executive producer and judge Gordon Ramsay, along with fellow judges Graham Elliot and Christina Tosi, named Claudia Sandoval the winner of FOX’s hit home cooking competition series. Sandoval, 31, is an events manager from La Mesa, CA. In addition to earning the MASTERCHEF title, Sandoval walked away with a cookbook deal and the $250,000 grand prize.

Watch/Share Sandoval’s reaction to winning MASTERCHEF:

“To be crowned the first Latina MASTERCHEF is a dream come true,” said Sandoval. “This hard-earned title represents success over every struggle I’ve ever had as a first-generation American and a single mom. I can’t wait to move my daughter and myself out of our one-bedroom apartment and get started on sharing our family collection of authentic Mexican recipes in my cookbook! I hope you’re ready America, this Latina has BIG plans! Si Se Puede!”

“Claudia was a strong competitor from the beginning,” said Ramsay. “Her passion and unique dishes were what impressed us the most, and we look forward to seeing where her new culinary career will lead her.”

In tonight’s sensational season finale episode, Sandoval competed in two head-to-head competitions. First, she competed in the MASTERCHEF classic dishes challenge against Stephen Lee, which earned her a place in the finale. Then, Sandoval faced the intense culinary showdown with Derrick Peltz, a 28-year-old drummer from Fort Myers, FL. For the final challenge, Sandoval created an elevated three-course meal: an appetizer of Huatilacoche Tamale with Crispy Pork Chicharone, Cactus Salsa and Avocado Crème; a main course of Grilled Swordfish with Chayote, Chickpeas and Mexican Squash; and a Poached Pear with Key Lime Custard, Candied Lime and Pepita Cinnamon Brittle. In the end, it was Sandoval’s exquisite flavors and thoughtful dishes that won over the judges and earned her the MASTERCHEF title.

At the end of its sixth season, MASTERCHEF ranks as the season’s No. 1 cooking show on television, among Adults 18-49 and Total Viewers.

MASTERCHEF is once again giving talented home cooks the chance to prove they have what it takes to make their marks on the culinary world. Auditions for Season Seven of MASTERCHEF continue this fall, with open casting calls in Chicago and Louisville (Sept. 26); Jackson, MS, and New York City (Oct. 3); and Los Angeles (Oct. 10). Visit masterchefcasting.com to pre-register and for the most up-to-date audition information.

MASTERCHEF is produced by Endemol Shine North America and One Potato Two Potato, and is based on a format created by Franc Roddam and Endemol Shine. Elisabeth Murdoch, Eden Gaha, Robin Ashbrook, Gordon Ramsay, Adeline Ramage Rooney, Patricia Llewellyn and Ben Adler serve as executive producers.

“Like” MASTERCHEF on Facebook at facebook.com/MasterChef.

Follow the series on Twitter @MASTERCHEFonFOX and join the discussion with #Masterchef.

Text and Photo Credit: H+M Communications

La Chef Claudia Sandoval es una verdadera representante de la lucha de las mujeres Latinas en EE.UU. y un gran ejemplo de que las madres solteras pueden hacer todo por sus hijos. AVivirLA tuvo la oportunidad de platicar con la aspirante al ambicioso set de cocina internacional en la sexta temporada de MasterChef. Ella posiblemente será la ganadora de esta sexta temporada cuando la final sea en tres semanas y allí mismo ha resaltado las recetas de nuestra cultura a nivel internacional.

Además si llegara a ser ganadora se convertiría en la primera representante latina en ganar la competencia. Sería una gran sorpresa verla ganar esta temporada de MasterChef ya que coincidiría con el Mes de la Herencia Hispana, y honestamente es una de las seis más fuertes participantes gracias a que mantiene sus raíces y tradiciones vivas. Siempre lo he dicho que cuando nos sentimos orgullosos de dónde venimos, eso nos ayuda a llegar más lejos.

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¿Cómo te sientes de será una de las finalistas de MasterChef y la única latina?

Claudia: Cuando audicione les dije que yo quería ser la primera latina que ganara MasterChef porque nunca ha llegado una latina tan lejos. Me siento tan emocionada que se me eriza la piel de tan solo pensarlo. Que orgullo poder representar nuestra cultura. Nuestra deliciosa comida. Es bonito recibir mensajes todos los días desde niños, niñas, mamas, papas solteros, y de todo el mundo. Me mandan mensajes por todas las redes sociales diciéndome de que los inspiro a regresar a la cocina, sea por mi forma de ser, o sea por la comida.

How are you making sure you keep your Hispanic/Latino culture alive on MasterChef?

Claudia: By bringing up so many of those flavors that I grew up with. Sometimes I may be using techniques that are a little more French or a little more European – however I make sure that I never leave that Hispanic flavor. I bring that fire-y, vivacious Latina flavor in and I am always laughing and having a great time because I think that is so representative of our culture. Were such happy people. We’re such a vibrant part of the community and I am happy to bring that across in the competition as well.

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What has been your favorite experience on MasterChef?

Claudia: Being able to win the mystery box episode were exceptionally big for me. It was definitely very exciting for me. Not only was I the first one in this whole season to win a mystery box, but I was able to spend time with the actual champions from the previous seasons and to be able to pick their brains as to what has led them to their success and to be able to spend time with them was invaluable for me.

I know you are from Mazatlán. So, what is your favorite mariscos dish?

Claudia: We’re actually from a little ranch called Barron, which is by the airport. And one of my favorite dishes is Aguachile.

It was fun to talk about “mariscos” on the day of our interview because we both ended up having seafood that evening in our own homes.

Where does your passion for the culinary arts come from?

Claudia: I don’t think it’s something that I’ve discovered recently. I think that I’ve always had a passion for food. I grew up around food. My mom and my grandmother would always cook. I personally believe that my passion comes from my family.

If you were to win as a finalist of MasterChef how would it make you feel?

Claudia: Are you trying to make me cry right now? Lol. That’s an amazing question because I think that this competition has the potentiality of changing me and my daughter’s life. So much so that I think about it often and I always think about the fact that if this was to happen for me and my daughter we would be able to move out of our one-bedroom apartment. We would no longer need to share a bed. She would have her own bedroom and bed. I have struggled so much in life. I left my marriage with absolutely nothing, but what I could fit in a couple of bags and everything that is in my apartment was given to me or sold to me at a very low cost. If I were to win it would be amazing and a blessing.

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Is there one ingredient that you do not like to cook with?

Claudia: You know what I am not a fan of higado (liver). All that very iron-rich bloodish stuff. For some reason higado I don’t know. I can’t. Lol

Le deseo a Claudia la mejor de las suertes y le recordé que Dios tiene un plan para todos y que si estaba en el plan de Dios ganaría. Me comento que ella siempre lo dejaba todo en sus manos antes de subir al escenario. ¡Vamos con todo!

No te pierdas MasterChef que se transmite todos los miércoles en el canal FOX en horario 8/7 centro.

Puedes seguir a la Chef Claudia Sandoval en sus redes sociales:

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Aquí te presento una forma saludable de comer espagueti sin temor a las culpas. Es una comida para compartir con toda la familia y es substituyendo la pasta por una rica calabaza. Así es quizás en el súper mercado has visto las calabazas amarillas y te preguntaras, ¿cómo puedo prepararlas?  Bueno aquí te comparto como cocinarla y como disfrutar de este riquísimo vegetal.

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El “spaghetti squash”, es una calabaza amarilla que al cocinarla toma la textura de espagueti. Es de sabor neutral así que tú le puedes dar sabor al acompañarla con lo que tú gustes. En esta ocasión, te enseño como la acompañe con una rica salsa de tomate mezclada con carne de pavo molida.  Sin duda esta fue la combinación perfecta, algo así como espagueti y albóndigas.

Ingredientes:

  • 1 calabaza espagueti
  • Aceite de oliva, al gusto
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Molde o recipiente para hornear
  • Carne de pavo, al gusto
  • Salsa de tomate

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 350°F
  2. Insertar el cuchillo con cuidado en medio de la calabaza y cortarla a la mitad.
  3. Retirar las semillas de la calabaza con una cuchara hasta que quede el centro bien limpio.
  4. Agregar aceite de oliva (o de spray de coco) y cubrir la parte interior de la calabaza.
  5. Agrega la sal y pimienta al gusto y coloca en un molde para hornear volteada hacía abajo.
  6. Hornean durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo la calabaza se sienta suave.
  7. Dejar enfriar un poco o hasta que la puedas tocar sin quemarte.
  8. Con un tenedor raspa la calabaza de extremo a extremo para formar las tiras de espagueti de calabaza.
  9. Servir sola, con salsa de tomate o unas albóndigas.

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Aquí te enseño como cortar y hornear la calabaza: 

  1. Corta la calabaza con mucho cuido exactamente a la mitad en forma horizontal.
  2. Una vez que la cortes, límpiala por dentro quitando las semillas y dejándola lista para hornear. Quizás notes que el color es medio amarillo claro, pero una vez cocida, esta cambiara su color a un amarillo más intenso.
  3. Agrega aceite de oliva o spray de coco, dependiendo del que tengas en casa. También puedes ponerle una pisca de sal, pimienta y un poquito de ajo en polvo.
  4. Colócala en un contenedor para hornear, volteándola hacia abajo.
  5. Hornea durante 30-45 minutos en un horno a 350°F (dependiendo también del tamaño la puedes dejar más tiempo).
  6. Retira del horno y deja enfriar un poco, luego empiezan a raspar la calabaza con un tenedor moviendo de extremo a extremo.
  7. El espagueti estará listo y puedes agregar un poquito de aceite de oliva, sal y pimienta para disfrutarlo con una rica carne de pavo en salsa de tomate o incluso con albóndigas.

Te recomiendo que pruebes este riquísimo espagueti de calabaza, veras que es súper rico y estoy seguro que a toda la familia le gustara.  La próxima vez que vallas al súper mercado y veas esta calabaza amarilla no lo pienses 2 veces para llevarla contigo.

Siempre me gusta presentarles herramientas para que vivan más saludables y en esta ocasión les quiero platicar de “Reta tu vida” cuál es el más reciente libro del entrenador Jose Fernández. Este es su segundo libro despues de que su primer libro “Salvando vidas” recibiera mucho reconocimiento y éxito.

Fernández es un nutricionista del deporte certificado por la Asociación Internacional de Fitness, entrenador personal de las estrellas y columnista de People en Español. José fue colaborador de nutrición en los programas de televisión Despierta América y Nuestra Belleza Latina en Univisión.
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Cuando yo estaba en la universidad escuchaba mucho a Fernández a través de la radio ya que un proyecto me introdujo a él y me interesaron mucho las recomendaciones y retos que siempre tenía para su público. Su programa de radio “Sanísimo” era uno que tenía mucho éxito con la comunidad latina porque proveía información educativa e útil para sus seguidores. Les presentaba diferentes formas saludables para conquistar sus metas de vida.

Después de ya no escucharlo por la radio lo empecé a seguirlo en sus redes sociales para mantenerme informado y recibir sus consejos ya que les sacaba mucho provecho en mi propio estilo de vida. En Instagram y Facebook publica tips y menús detallados que contienen deliciosas recetas que te harán olvidar que estas a dieta.

“Reta Tu Vida” ya está a la venta a nivel nacional y cuenta con un prólogo del famoso Ismael Cala. En el libro el entrenador te invita a retarte como nunca antes lo has hecho para transformar tu vida y adoptar un estilo de vida saludable. Esta adaptación no solo te permitirá perder peso, sino que te enseñara a cuidar de tu cuerpo y tu alma para siempre.

reta tu vida

“No es dejar de comer, ¡es aprender a comer! Uno de los principales errores que comente las personas es castigarse y dejar de comer; lo que ellos no entienden es que al privarse de comidas se altera el metabolismo. Cuanto más y mejor se come, más se queman calorías y grasa”, comenta Fernández.

En “Reta tu vida”, José Fernández, comparte retos para:

  • Decir adiós a la celulitis ¡de una vez por todas!
  • Conseguir un abdomen plano.
  • Llevar a toda tu familia hacia una alimentación más saludable.

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“Reta tu vida” es el libro que te ofrecerá la inspiración y la información que necesitarás para cambiar tus hábitos y transformar tu cuerpo sin tener que sacrificar las cosas que más te gustan.

José Fernández actualmente vive en Miami, donde forma parte del programa matutino Un Nuevo Día de Telemundo, y es creador de la muy exitosa NuSazón, una línea de adobos 100% libres de sodio.

Ordena tu libro aqui: http://bit.ly/1hfFfgE

Mas sobre José Fernández: 
http://www.entrenadorjose.com
Twitter @entrenadorjose
Instagram @entrenadorjose
Facebook: Entrenador Jose Fernandez

Credito de Foto y Texto: The Dream Team Agency

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