Archive for the ‘Books’ Category

En esta vida sabemos que los regalos más importantes no necesariamente deben ser aquellos que cuestan una fortuna o los que hacen que gastes tu ahorro. En este mundo donde los valores familiares y sociales más fundamentales son escasos es mejor regalar enseñanzas que quedaran plasmados para siempre en las vidas de las personas en nuestro alrededor.

La literatura debería empezar en los niños desde pequeños y que mejor que con este libro súper fácil de leer y entender ya que demuestra grandes lecciones de vida: el amor por la familia y la aceptación de nuestras diversidades en la sociedad.

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Los dibujos son coloridos y el texto es grande en el libro La Familia Cool: El Tesoro Mas Valioso por Dania Santana. Es una pequeña historia de una familia multicultural (Latina) que celebra la diversidad y posee orgullo en celebrar valores entre sus miembros pequeños de la familia.

No me gustaría decirles en detalle de que se trata la historia pero si les digo que les dejara una gran lección de vida de aceptación y amor hacia el prójimo y la celebración de que existe algo hermoso en ser diferente. Hasta en nuestras propias familias encontramos diferencias que nos pueden unir mas.

Tuve el placer de entrevistar a la autora Dania Santana. Ella es una efectiva profesional de la comunicación con más de 15 años de experiencia en su campo. Ella es muy elocuente y ha trabajado en campañas de publicidad nacionales para el mercado hispano de los Estados Unidos. Dania, también conocida como MamiCool, es la creadora del sitio bilingüe La Familia Cool en donde comparte su conocimiento acerca del American Latino, crianza bilingüe, y los hijos multiculturales y multirraciales. Su objetivo es educar y fortalecer a todas las personas alrededor de Estados Unidos acerca de la importancia de una sociedad multicultural, y sobre cómo las contribuciones de los latinos son cruciales para el avance y éxito de los Estados Unidos. Dania es nacida y criada en Santo Domingo, República Dominicana, ha vivido en los Estados Unidos desde hace casi 12 años. Es la mamá de 3 niños y actualmente vive en Raleigh, Carolina del Norte.

Autora Dania Santana

Autora Dania Santana

¿Por qué decides escribir este libro?

Dania: Inicié mi blog en diciembre de 2010 con la intención de escribir sobre los hitos de mi primera hija, pero según crecía fui preocupándome por otras cosas, más sociales. Como el rol de los latinos en Estados Unidos y cómo siempre se trata a los latinos como extranjeros, aun cuando la mayoría de ellos son nacidos aquí. De esa evolución y de las interacciones con mis hijos y mis sobrinos han surgido muchos temas que yo sé que tratan las familias multiculturales.

De la necesidad de poder tratar temas tan serios como las diferencias raciales dentro de una misma familia, el acoso escolar, la variedad y multi-culturalidad de la comunidad latina, entre otros, surgió el libro. Para mí lo principal es facilitar esas conversaciones para los padres latinos criando sus niños aquí.

¿Es tu primer libro? 

Dania: Sí, este es mi primer libro.

¿Cuál es el mensaje(s) primordial que quieres que el lector se lleve después de leer el libro? 

Dania: El mensaje principal es que las diferencias raciales no importan, sino el amor que las personas sienten las unas por las otras, especialmente el amor que se encuentra en el seno de la familia. Hay otros mensajes importantes en el libro también, la importancia del ser bilingüe, de preservar la herencia y destacar que los latinos somos multiculturales. Hay muchas familias como la mía y como la del libro.

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¿Cuál ha sido el recibimiento del público con este libro? 

Dania: Lanzamos el libro recientemente y hemos tenido una buena aceptación hasta ahora. Si buscan el hashtag #LaFamiliaCool podrán encontrar las reseñas de varias blogueras que tuvieron la oportunidad de leer el libro con sus niños.

¿Tienes planeado escribir más cuentos/libros? 

Dania: Sí, claro. Soy periodista de profesión y contar historias es algo que siempre me ha llamado la atención. Desde niña me fascinaban las historias de mi abuela y siempre me ha gustado mucho la lectura. La aspiración de ser escritora siempre estuvo ahí y ahora que tengo la inspiración en casa, creo que se me hará difícil no darle rienda suelta a las historias.

¿Crees que sería importante que en cada familia tengan tu libro en casa? 

Dania: Claro que sí. Hay una carencia de libros multiculturales, especialmente de libros que muestren a nuestros niños latinos. Que ellos puedan leer historias en las que sus vidas tienen relevancia, que se puedan ver reflejados en los mismos. Este cuento es uno de ellos y creo que será de mucha ayuda en muchos hogares aquí en Estados Unidos.

¿Crees que sería ideal tener este libro en todas las escuelas y que l@s maestr@s lo lean a sus estudiantes? 

Dania: Muy buena pregunta. Este es un libro que está dirigido especialmente al entorno escolar y estará llegando a las escuelas de la mano de la editorial PreK Plaza, que desde su plataforma digital le ofrecerá a los maestros las herramientas para su aplicación en el salón de clases. Con la gran cantidad de latinos en los salones de clases alrededor, y muchos más ingresando cada año, es sumamente importante que haya literatura de autores latinos, con historias que sean relevantes para ellos.

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Puedes obtener el libro por Amazon.com para tus hijos, estudiantes o algún pequeño en tu alrededor.

Me gustaría escuchar de ustedes… ¿Como celebras las diferencias y diversidad en tu propia familia?

Hotel Good Luck is a story that aims to reconcile ourselves with life, through reconciling us with death.  It is a play about love in its different ways. It’s a play about the abandon, the need of dropping, and above all the need of accepting that we are only here for a short while, in passing, and that’s why we need to be the very best we can be.

Hotel Good Luck builds up a very particular universe full of absurd situations and ironies, as well as a lot of humor, or rather said it builds up several parallel universes, occurring over and over.

Directed by Alejandro Ricano, and starring Luis Gerardo Mendez and Pablo Chemor, Good Luck Hotel comes to Hollywood for 3 performances only, in Spanish, so don’t miss this opportunity to see Mexico’s brightest talent live on stage at The Montalban in Hollywood, CA (1615 N. Vine St.)

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Diciembre 9 y 10 8PM

A través de un portal Bobby Good Luck encuentra la manera de viajar entre universos paralelos sin sospechar que en cada nuevo mundo se enfrentará con la muerte de un ser amado. Hotel Good Luck es una comedia basada en sucesos insólitos que te reconcilia con la vida a través de un personaje que se reconcilia con la muerte, su mayor temor.

 

Boletos Disponibles Aqui

El Presentador de Noticias y Ganador de Premios Emmy Jorge Ramos Reflexiona en un Nuevo Libro sobre sus 30 años de carrera Periodistica.

Sin miedo será lanzado simultáneamente en español y en inglés el 15 de marzo de 2016. 

SIN MIEDO Jorge Ramos

Celebra, un sello editorial del Grupo Editorial Berkley, parte de Penguin Random House, lanzará un nuevo libro del premiado periodista y presentador de noticias Jorge Ramos. Lo anterior fue anunciado el día de hoy por el vicepresidente de Celebra y editor Raymond García. SIN MIEDO: lecciones de rebeldes será publicado simultáneamente en español y en inglés el 15 de marzo de 2016.

Jorge Ramos, el ganador de premios Emmy, columnista nacional y autor de diversos libros éxitos de venta, es reconocido por su labor al frente de los noticieros de Univision desde 1986. Además de la edición nocturna del Noticiero Univision, Jorge Ramos también conduce Al Punto, el semanario de la cadena televisiva sobre asuntos de interés público. Es, además, conductor en Fusion, una sociedad conjunta de ABC y Univision, y escribe semanalmente una columna que es distribuida por la agencia de prensa del New York Times. Jorge Ramos fue noticia recientemente después de haber sido expulsado de una conferencia de prensa de Donald Trump en Iowa luego de que confrontara al candidato a la presidencia acerca de su postura con respecto a la inmigración.

Ramos es ampliamente reconocido por su forma franca y sin limitaciones de entrevistar a líderes mundiales, titanes de los negocios, legisladores democráticos y dictadores que amenazan con destruir esos principios. En SIN MIEDO, Ramos recupera entrevistas pioneras realizadas durante sus más de treinta años de carrera periodística. Al relatar entrevistas con personalidades de la talla del presidente Barack Obama, la ministra de la Corte Suprema de Justicia Sonia Sotomayor, Spike Lee, Barbara Walters y Fidel Castro, entre otros, comparte algunas historia por primera vez y ofrece una perspectiva única acerca de temas que afectan al mundo contemporáneo. Franco y a veces controvertido, Ramos arroja luz sobre los asuntos que importan a los hispanos, el mayor grupo minoritario de este país. Estos asuntos sin duda alguna influirán no sólo en los resultados de las elecciones presidenciales de 2016 sino también en el futuro de Estados Unidos.

“Ser periodista es hoy tan intenso como lo era cuando comencé, y me entusiasma poder hacerlo todos los días. Durante treinta años he conocido a las personalidades más interesantes de todas partes del mundo. Cada una me ha enseñado algo, acerca de mí y acerca del mundo en el que vivimos”, dijo Ramos.

La revista Time incluyó a Jorge Ramos en su lista de las “100 personas de mayor influencia” y lo calificó como uno de “los veinticinco hispanos más influyentes en Estados Unidos”. People en Español lo hizo parte de su primera lista de los 50 hispanos más influyentes. Nacido en la Ciudad de México, Jorge Ramos vive en Estados Unidos desde hace más de veinticinco años y aparece con regularidad en las cadenas de televisión más grandes dando voz a los derechos de los inmigrantes.

¿Cuentame, estaras comprando su nuevo libro SIN MIEDO?

Credito de texto y fotografia: The Dream Team Agency

Con un prólogo de Myrka Dellanos el libro de Rosie Rivera saldra a la venta el 2 de febrero del 2016.

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Por ser la más pequeña de los Rivera, Rosie estuvo rodeada de amor incondicional, apoyo y afecto, y no había nada que su familia no habría hecho por ella, en particular su hermana Jenni, quien, para Rosie, era lo más importante en el mundo. Con una fuerte voluntad y principios sólidos, Rosie estaba lista para conquistar el mundo.

Sin embargo, su vida daría un vuelco drástico cuando Rosie fue marcada por el abuso sexual del que fue objeto dentro de su familia a una muy temprana edad. Viviendo con miedo y oprimida por secretos dolorosos, estuvo agobiada por amenazas constantes, confusión y dolor. No sólo le fue arrebatada su infancia, sino también su confianza y su autoestima. Sintiéndose completamente hecha pedazos y perdida, Rosie se hundió en un mundo de hábitos destructivos y en una profunda depresión.

Por primera vez y con inquebrantable franqueza y valentía, Rosie comparte los traumáticos detalles de los abusos que sufrió, de su lucha diaria para salir adelante y de cómo gracias al cariño de su familia encontró, una vez más, el amor. Pero aún así, poco después la vida de Rosie sería duramente impactada otra vez cuando fue sacudida por la peor tragedia que podría haber imaginado y su más mayor miedo se hizo realidad: la muerte de su amada hermana.

En la misma medida desgarradora y edificante, la historia de Rosie constituye un testimonio verídico sobre la superación de la adversidad y una muestra de que a pesar de vivir los peores momentos posibles y sin importar cuántos retos se presenten en la vida, es siempre posible sobreponerse a las desgracias y encontrar la fuerza y la voluntad necesarias para soñar y vivir nuevamente.

“Hoy empieza la etapa de realidad de un sueño al revelar la portada de mi libro. Una misión cumplida que empezó en el corazón de mi hermana hace 18 años. Cuando le confesé del abusó sexual, Jenni plantó una semilla en mi corazón “hermana debes escribir un libro de tu vida y ayudar a otras niñas abusada”. En ese tiempo creí que estaba loca. Pero ella vio más allá del dolor y los pedazos rotos. Vio Victoria. Sister, la semilla empieza a dar fruto. Gracias por motivarme a pelear la batallas. Es nuestra victoria”, comento Rosie Rivera.
Puedes pre-ordenar ya el libro!

Para español
Full link: http://www.penguin.com/book/mis-pedazos-rotos-by-rosie-rivera/9781101991084

For English:
Full link: http://www.penguin.com/book/my-broken-pieces-by-rosie-rivera/9781101990063

Crédito de fotografia Omar Cruz y de texto The Dream Team Agency.

Fue un grato regalo haber recibido el nuevo libro de la reconocida Chef Lorena García, bueno se lo mandaron a mi novia Carmen de Latino Fit Club pero lo que es de ella es mío. Jajá Y lo mío es mío! Jajá Lol. No se crean estoy bromeando y ella lo sabe pero si estaremos compartiendo este gran regalo y cocinando juntos. Manos a la obra muy pronto y estaremos compartiendo nuestras creaciones con ustedes, claro gracias a la guía de Lorena y sus recetas.

Se acercan las fiestas de fin de año y este será el libro perfecto para apantallar con nuestra comida que llevemos a las reuniones con familiares y amigos.

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Ella es una de los chefs favoritos de los Estados Unidos quien ofrece a todos los entusiastas y fanáticos de los tacos una nueva y saludable manera de preparar esta deliciosa comida típica de América Latina!  Nuevos Tacos Clásicos disponible a nivel nacional.

Nacida en Venezuela, García es conocida como un personaje de la televisión debido a sus múltiples participaciones en series como “The Biggest Loser”, donde fue jefe de cocina, como juez e inversionista en el show de NBC “America’s Next Great Restaurant “, y además concursante en “Top Chef Masters”, juez de “Top Chef” y ” Guy’s Grocery Games “, así como de “Top Chef Estrellas”, Sazón con Lorena García, Lorena En Su Salsa, y en El Mejor de los Peores. Lorena además es propietaria de restaurantes, creo el famoso menú Cantina para Taco Bell en el 2012 y recientemente lanza la colección de artículos de cocina, que llevan su propio nombre, Lorena Bella Kitchen Collection, una línea de utensilios de cocina que vende a través de HSN, además de ser autor del libro Nuevos Clásicos Latinos.

En Nuevos Tacos Clásicos, Lorena García explora y reinventa no sólo el taco tradicional, pero también otras delicias de Latinoamérica como lo son las arepas, tamales, las tostadas y los nachos; creando fusiones únicas Latinas así como no Latinas. García de-construye el tradicional taco y se centra en el único tema que es fundamental para este tipo de alimentos de las calles de México, Venezuela, Ecuador, Puerto Rico y Cuba: el concepto de la comida en un vehículo. Con este tema en mente, García construye el taco como base, y muestra a cualquier persona como poder crear esos tacos paso a paso.

“Tan simple como puedan parecer un taco, una arepa o un tamal, contienen más que un conjunto de ingredientes. Transmiten los grandes intangibles que distinguen nuestras historias, las notas de sabor de una ciudad en particular, los métodos de cocción de una región, para no mencionar los recuerdos compartidos de una familia… Los platos cuentan historias. Y a veces, esas historias hacen eco de los ritmos de un lugar o de una cultura en particular, en tanto que otras veces hacen eco de una mezcla de ritmos”, tomado de la introducción de Nuevos Tacos Clásicos de Lorena García.

A partir de la base, que es el maíz que se hace en un taco, una arepa, un sope, una empanada, o incluso un tamal ella luego se traslada a la gran variedad de rellenos y adiciones sin dejar atrás deliciosas recetas de acompañamientos perfectos. Con más de 100 recetas que incluye salsas, rellenos a base de proteína o vegetales, tortillas para tacos así como envueltos de maíz, hacen de este libro la perfecta variedad de platos tipos Latinos.

Dentro de este libro también encontraras coloridas fotos y fáciles pasó a paso de aquellas recetas que te sirven para tu día a día o para cuando tengas invitados en casa. Dependiendo de lo que la persona desea, la ocasión o los ingredientes disponibles, García le enseña al lector como dominar los elementos básicos del taco, y les muestra que existen infinitas posibilidades de mix-and-match o combinaciones con todos los alimentos. Si te apetece un plato tradicional de América Latina (como El clásico taco de concha dura o los Nachos de Carne Mechada) o un platillo tradicional (como la hamburguesa de arepa con patatas de aguacate o famoso pescado y patatas fritas / Fish & Chips), siempre hay algo nuevo que disfrutar en Nuevos Tacos Clásicos.

Puedes conseguir Nuevos Tacos Clásicos en todas tus librerías del país y también a través de:
http://www.penguin.com/book/nuevos-tacos-clasicos-de-lorena-garcia-by-lorena-garcia/9780451476920

Puedes seguir a Lorena García: 
www.cheflorenagarcia.com
Twitter: @lorenagarcia
www.facebook.com/LorenaGarciaOnline
Instagram: @cheflorena

Credito de Foto y Texto: The Dream Team Agency

Siempre me gusta presentarles herramientas para que vivan más saludables y en esta ocasión les quiero platicar de “Reta tu vida” cuál es el más reciente libro del entrenador Jose Fernández. Este es su segundo libro despues de que su primer libro “Salvando vidas” recibiera mucho reconocimiento y éxito.

Fernández es un nutricionista del deporte certificado por la Asociación Internacional de Fitness, entrenador personal de las estrellas y columnista de People en Español. José fue colaborador de nutrición en los programas de televisión Despierta América y Nuestra Belleza Latina en Univisión.
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Cuando yo estaba en la universidad escuchaba mucho a Fernández a través de la radio ya que un proyecto me introdujo a él y me interesaron mucho las recomendaciones y retos que siempre tenía para su público. Su programa de radio “Sanísimo” era uno que tenía mucho éxito con la comunidad latina porque proveía información educativa e útil para sus seguidores. Les presentaba diferentes formas saludables para conquistar sus metas de vida.

Después de ya no escucharlo por la radio lo empecé a seguirlo en sus redes sociales para mantenerme informado y recibir sus consejos ya que les sacaba mucho provecho en mi propio estilo de vida. En Instagram y Facebook publica tips y menús detallados que contienen deliciosas recetas que te harán olvidar que estas a dieta.

“Reta Tu Vida” ya está a la venta a nivel nacional y cuenta con un prólogo del famoso Ismael Cala. En el libro el entrenador te invita a retarte como nunca antes lo has hecho para transformar tu vida y adoptar un estilo de vida saludable. Esta adaptación no solo te permitirá perder peso, sino que te enseñara a cuidar de tu cuerpo y tu alma para siempre.

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“No es dejar de comer, ¡es aprender a comer! Uno de los principales errores que comente las personas es castigarse y dejar de comer; lo que ellos no entienden es que al privarse de comidas se altera el metabolismo. Cuanto más y mejor se come, más se queman calorías y grasa”, comenta Fernández.

En “Reta tu vida”, José Fernández, comparte retos para:

  • Decir adiós a la celulitis ¡de una vez por todas!
  • Conseguir un abdomen plano.
  • Llevar a toda tu familia hacia una alimentación más saludable.

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“Reta tu vida” es el libro que te ofrecerá la inspiración y la información que necesitarás para cambiar tus hábitos y transformar tu cuerpo sin tener que sacrificar las cosas que más te gustan.

José Fernández actualmente vive en Miami, donde forma parte del programa matutino Un Nuevo Día de Telemundo, y es creador de la muy exitosa NuSazón, una línea de adobos 100% libres de sodio.

Ordena tu libro aqui: http://bit.ly/1hfFfgE

Mas sobre José Fernández: 
http://www.entrenadorjose.com
Twitter @entrenadorjose
Instagram @entrenadorjose
Facebook: Entrenador Jose Fernandez

Credito de Foto y Texto: The Dream Team Agency

I recently learned about Lil’ Libros through my social media and you bet I am already sharing these great books with my nephew Maximiliano during our #unphewtimes. This project was inspired by Patty Rodriguez and she’s a Latina on the Rise!

Patty Rodriguez is a Latina you should know about if you do not know about her already, she’s doing so much in the Latino community and even as the Senior Producer on On Air with Ryan Seacrest she finds the space and time to represent the Hispanic community on the show. She’s booked guests to come on the show that are iconic in the Latino community even when their music is not played on KISS FM 102.7.  The show is aired in Los Angeles where at least half of the population that listens to the station knows about the symbolic celebrities that they’ve had on the show e.g. Pepe Aguilar, Shakira and members of Mana.

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I wouldn’t consider Patty a dreamer, but more like a visionary that gets things done and I mean big things. I follow her on social media and I am fascinated by her tenacity every time she delivers some big news on her company Lil’ Libros such as when the books will be available in a new store and for that matter a big store such as Target, featured in book festivals, or how the books will be featured at the Museum of Modern Art in New York! Yikes, that’s huge!

I recently had the opportunity of meeting her in person, a humble and kind-hearted human being. We’ve got an interview pending, but I know she’s extremely busy with the arrival of her second child and simply making things happen so for now I will take it upon myself to highlight her amazing work because you all need to know about her and her book company that is thriving.

Lil’ Libros was inspired by Patty and co-founder Ariana Stein. Patty saw the lack of Spanish books that introduced children at a very early age to the Latino heritage and culture. She saw the problem and had the solution for it, she co-founded Lil’ Libros. The goal with the Lil’Libros books is to encourage parents to read to their children in Spanish and English and to plant a seed for the child– to continue reading.  The books are first concept books, all text is English and Spanish – 50/50.   Each book is 22 pages filled with colorful pictures and Spanish and English words.

My sister and brother-in-law have made a promise to each other to only speak Spanish to Maximiliano because they understand the value that a bilingual child brings to the world. And so far they’ve stuck to their word.

During one of my recent #unphewtimes with Baby Max we visited a small bookstore in Long Beach and he had 3 Lil’ Libros in his hands all to himself. He’s only 9 months, but it’s never too early to start teaching a child the different colors, numbers and first words. An early education bilingual is critical for children to excel and I want my nephew to be successful.

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I look forward to reading these short and educational pieces of art to him on our future #unphewtimes dates, which I foresee many of them coming as his godfather!

Max currently has three Lil’ Libros in his book collection already; ‘Guadalupe: First Words/Primeras Palabras, Frida: Counting with / Contando con and Zapata: Colors / Colores.

So don’t forget if you want to have bilingual children pick up your copies of Lil’ Libros at a location near you. Don’t let our beautiful culture and heritage go to wate in the new generations to come after us. It’s beautiful, please preserve it!

For a list of places where you can purchase these books visit: http://www.lillibros.com/

Por Gustavo Gutiérrez

Desde el comienzo de esta sección, Educación- Camino al Éxito, nos hemos enfocado en asesorarlos acerca de la educación superior y en esta edición quisimos presentar a un orgullo hispano de padres Cubanos que ha sobresalido debido a la educación.

La exitosa Lourdes Castro, Chef y Experta en Nutrición para Vivemejor.com, se graduó de New York University con una licenciatura en Nutrición y Alimentos y, continuó con estudios de posgrado en Columbia University, donde obtuvo su maestría en Ciencias de la Nutrición. También ha escrito tres libros de cocina, y es profesora en nutrición en New York University.

Otros éxitos incluyen fundar la escuela de cocina Ars Magirica Cooking School en Miami, y haberse convertido en directora de la escuela de cocina recreativa de The Biltmore Hotel, en la cual demuestra su estilo de enseñanza dinámico.

En esta temporada decembrina se comen muchos platillos exquisitos en casa, disfrutan el tiempo valioso con los seres queridos y agradecen por las bendiciones. La Chef considera la Nochebuena su celebración favorita del año porque convive con su familia en Miami, nos comparte una de sus recetas favoritas, opina sobre la obesidad infantil y habla de otros temas significativos.

Lourdes recuerda que su interés por la cocina empezó a los 8 años cuando en la escuela primaria visito la biblioteca y encontró un libro que contaba la historia de una niña que ingresaba a un concurso de cocina y eso le fascino. Las ciencias siempre le llamaron la atención así que si no hubiese escogido su actual carrera habría sido Pediatra.

¿Ha sido útil tu licenciatura y posgrado?

Lourdes: Mi educación me ha servido mucho porque mis estudios me dieron una base de conocimiento científico a nivel molecular de los alimentos. Me sirve cuando quiero entender la química de las recetas y la nutrición. Me fascina entender lo que pasa con los ingredientes. El conocimiento científico de los alimentos me ayuda tremendamente a la hora de cocinar.

Simply Mexican

No fue mi primera idea. Mi primera idea era mi segundo libro Eat, Drink, Think in Spanish. Cuando empecé a trabajar en este la editorial me pregunto si yo estaba interesada en escribir un libro de cocina mexicana pero a nivel básico para introducir la leyenda de la cocina mexicana y les dije que sí. La editorial me dio buenas explicaciones y después de hablar de este proyecto con ellos en detalle me di cuenta que tenía una oportunidad de escribir un libro bastante bueno.

Lourdes agrega que el haber crecido en Miami donde hay una mezcla de Latinos y el tener amigos mexicanos le ayudo mucho a la hora de escribir Simply Mexican.

“Lo interesante de muchos Mexicanos en Miami  a diferencia es que tienen un pie en Miami y un pie en México. No se están asimilando tanto a la cultura Americana. Cuando iba a casa de ellos me daba cuenta de la forma diferente en que comen, su cultura, su comida y diferentes cosas. Así conocí sus sabores y el paladar típico. Entender el paladar Mexicano fue lo más importante y después pude explicar las recetas para que todos entiendan”, dijo Lourdes.

Latin Grilling

Escribí el libro porque estoy obsesionada con la parrilla. Nací y crecí en Miami donde uno puede cocinar sobre la parilla durante todo el año. El libro se organizo con capítulos típicos de cocina como por ejemplo ensaladas, mariscos, carnes, etc. La persona que no es de descendencia Latina se va dar cuenta de la diversidad en comidas Latinas porque está organizado por país y región de Latino América.

A Lourdes le encanta compartir sus enseñanzas con los demás y no lo pensó dos veces cuando decidió ser profesora en New York University. Agrega ser adicta a la satisfacción que recibe cuando ve que los estudiantes superan un problema. Aunque ella es la profesora reconoce que siempre está aprendiendo de los alumnos.

Las clases que disfruta enseñar son las de introducción a alimentos porque hay mucho que aprender. Dice que es agradable ver lo que sabe un estudiante al principio del curso y lo que termina sabiendo al final. También le fascina poder compartir consejos de cocina en Vivemejor.com.

¿Qué les aconsejarías a los jóvenes que no saben cocinar?

Lourdes: Empiecen con pasos pequeños. Por ejemplo, en vez de enfocarse en un plato principal empiecen con los acompañantes como el arroz o una ensalada para entender el ritmo de la cocina porque si nunca lo han hecho puede ser abrumador. Ya después que tengan confianza en la cocina pueden cocinar el plato principal.

El mantenerse saludable es muy importante para Lourdes ya que siempre está rodeada de antojitos y comida. “Me beneficia mantenerme activa como por ejemplo correr y el cocinar la mayoría de mis alimentos cuida su figura”, dijo Lourdes.

Obesidad Infantil

Las familias se deberían de reunir más y cocinar juntos con ingredientes saludables para entender un poco más lo que están comiendo. Asimismo se pueden dar cuenta si hay un problema de alimentación en casa. El cocinar en casa puede eliminar la obesidad infantil.

¿Cómo celebras la Nochebuena?

Lourdes: La Nochebuena en mi familia es algo muy sagrado. Y lo celebramos de una forma muy Cubana. Compramos un lechón  que pesa unas 60 libras. Empezamos la preparación el día 23, yo hago el adobo y adobamos el puerco, lo cocinamos en la casa de mi mama. El día 24 desde la mañana empezamos a cocinar el lechón. La fiesta empieza durante el día y perdura hasta la noche. Con el lechón servimos los acompañantes al estilo Cubano como el arroz blanco, frijoles negros, yuca hervida, y ensalada. Y de postre que no falten los turrones españoles.

La Chef les desea una Feliz Navidad y les aconseja estar organizados al momento de cocinar en la Nochebuena para facilitar el proceso. Pero si ocurre alguna contingencia les recomienda no preocuparse, que se rían y lo tomen como una lección para que no vuelva a suceder en el fututo. Añadió que todos deberían darle más importancia al hecho de estar reunidos en familia y no preocuparse mucho.

“A mí me encanta la receta de Gumbo de Arroz con Pollo porque se puede cocinar con anticipación y recalentar cuando comience la fiesta. ¡Pruébala y veras qué fácil es cocinarla!”, dijo Lourdes.

Gumbo De Arroz Con Pollo

PORCIONES: 8 

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos  

TIEMPO DE COCCIÓN: 45 minutos

INGREDIENTES

  • 1 1/2 libra de muslos de pollo sin hueso y sin piel cortados en pedacitos
  • 1 cucharadita de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
  • 2 cucharadas de Shedd’s Spread Country Crock® Spread
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 oz. de jamón picado
  • 1 taza de arroz blanco o precocido
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 taza de agua
  • 1 1/2 tazas de salsa para pasta Ragu® Old World Style®
  • 1/4 taza de aceitunas negras rebanadas

INDICACIONES

Sazone el pollo con el Knorr® Caldo con sabor de Pollo con Menos Sodio. Derrita la Shedd’s Spread Country Crock® Spread en una sartén profunda de 12 pulgadas a fuego medio y fría el pollo en tandas, revolviendo frecuentemente, por cuatro minutos o hasta que quede casi cocido. Retírelo de la sartén.

En la misma cacerola derrita otra cucharada de Shedd’s Spread Country Crock® Spread a fuego medio alto y fría la cebolla, los chiles, y el jamón, revolviendo frecuentemente, por unos seis minutos o hasta que se doren. Agregue el arroz y cocine por dos minutos masa para dorar el arroz. Agregue el ajo y fría por 30 segundos; agregue el agua y ponga a hervir a fuego alto. Tápelo, baje la lumbre a fuego lento y cocine por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté suave.

Agregue la salsa para pasta, el pollo y las aceitunas. Cocine sin tapar hasta que el pollo esté completamente cocido, unos cinco minutos. Adorne, si lo desea, con rebanadas de limón y cilantro picado. Para saber el contenido nutrimental busque esta receta en http://Vivemejor.com.

Por Gustavo Gutiérrez

En las notas anteriores de esta sección hemos hablado de los problemas que enfrentan los padres de familia debido a su limitación educativa. Hasta el momento no se había publicado una guía escolar en español que ayude a las familias latinas cómo navegar el sistema educativo. Sin embargo los maestros y escritores: Ángel Lerma y José R. González se han dado a la tarea de lanzar un libro titulado El Éxito Empieza en Casa: Guía Escolar Para Padres e hijos Latinos.

El escaso dominio del ingles, falta de conocimiento del sistema educativo en los EE.UU. y el llevar una agenda ocupada en el trabajo hace que los padres Latinos no se involucran de la misma manera en la educación de sus hijos comparado a otras razas étnicas.

Sin embargo, esta realidad podría cambiar debido a la guía escolar que es muy fácil de entender porque los escritores usaron un lenguaje de nivel promedio, los capítulos son cortos y la información es al punto. Lerma y González incluyeron la mayor cantidad de información en la menor cantidad de páginas.

Tuvimos la oportunidad de conversar con Lerma acerca del libro, su conocimiento del sistema educativo ya que ha trabajado en el sector de la educación por 20 años y actualmente es decano de disciplina en la preparatoria El Camino Real. Además posee maestrías en Estudios Latinoamericanos de UCLA y en Administración de Escuelas de la universidad estatal de Northridge.

Lerma nos comento que fue imposible incluir todos los temas que quería ofrecer en el libro. No quiso confundir u ofrecer demasiada información que después iba ser difícil de entender para los padres e hijos. Prefirió incluir la información que necesita atención inmediata y en una segunda edición compartirá temas que son de igual importancia.

Lerma inmigro de México a los EE.UU. en busca del Sueño Americano. Antes de empezar su carrera en el sector educativo trabajo muchos años en el campo. Ahora entiende que aportar su granito de arena a la sociedad es a través de educar y atender las necesidades de la comunidad latina por medio de un libro con mensajes positivos. El padre de Lerma siempre le brindo apoyo incondicional y eso mismo sugiere el autor, “siempre animen a sus hijos y díganles cosas positivas”.

En el primer libro, el objetivo es hacer un llamado a los padres para que estén informados acerca del progreso académico de sus hijos. También habla de la importancia de crear un fuerte vínculo entre maestros y padres, no tener miedo de visitar los planteles educativos, investigar y hacer preguntas acerca de la educación de sus hijos.

“Mi sueño es hacer una revolución académica y creo que este proyecto es la única manera de salir de la situación socioeconómica en la que se encuentran los Latinos”, dijo Lerma.

El libro ha recibido gran aceptación entre padres y estudiantes durante las conferencias  donde Lerma se ha presentado. Varios libros están disponibles en diferentes bibliotecas ya que la Librería Central de Los Ángeles ayudo a diseminarlos y también pueden ser adquiridos en la red cibernética. Aunque en el libro se habla mucho acerca de los estudiantes en California los consejos son universales para personas de otros estados.

Lerma tiene planeado publicar una versión en Ingles  y una segunda edición del libro con nuevos temas. Algunos temas que serán incluidos son de la era digital, extensa información acerca de becas, jóvenes embarazadas y más acerca de las drogas.

El libro ofrece una guía para padres que tienen hijos en escuela especial. El libro explica el proceso de cómo inscribir a un hijo/a en estas escuelas y ayuda a los padres aceptar las necesidades del estudiante.

Otro capítulo habla del criterio de cómo los maestros evalúan a los estudiantes al momento de otorgarles notas al final del semestre. Algunos padres no saben cómo sus hijos son evaluados y según Lerma es importante que lo sepan para entender porque reciben esas notas.

“Los maestros piden participación del estudiante y a veces los padres no saben que sus hijos son evaluados por su presencia en clase”, añadió Lerma.

Lerma dijo que los padres latinos definitivamente tienen que asistir a las juntas escolares para que los estudiantes vean que la educación es importante y para que los padres conozcan a los docentes.

El libro también habla de cómo los padres deben vencer miedos y dejar ir a sus hijos estudiar a universidades en otros estados si la oportunidad se presenta.  “A veces los padres estancan al progreso de sus hijos y la actitud pesimista es muy prevalente, pero poco a poco van cambiando porque existe hambre de aprender y sobresalir”, añadió el autor.

Según Lerma la educación ayuda a tener más conocimiento y la información es poder. Entre más sepan los padres acerca de la educación de sus hijos y como guiarlos las oportunidades incrementan para que sean lideres en la sociedad. El autor señalo que uno de los problemas más grandes entre la comunidad latina es que existe demasiado conformismo.

“Necesitamos padres exigentes”, comento Lerma.

También, el libro incluye valiosa información acerca de las leyes escolares, responsabilidades del plantel escolar y del distrito, los exámenes que los hijos deben aprobar, elegibilidad para participar en deportes, exámenes avanzados, carreras vocacionales y mucho más.

No se pierdan el próximo reportaje en esta sección donde daremos seguimiento a cómo la educación empieza en casa al inculcar respeto ajeno para ayudar disminuir la ola de violencia que se vive en muchos planteles escolares.

Gustavo@padrisimomagazine.com

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